1. Cá kho niêu đất làng Vũ Đại

Không giống như những nồi cá kho thông thường, cá kho niêu đất ở Hà Nam đã xây dựng được thương hiệu từ hàng trăm năm nay. Cách kho cổ truyền độc đáo cũng những bí kíp riêng đã khiến món cá nơi đây có vị ngon không nơi nào có được.

Mùa đông ăn cơm với cá kho thì quả là không còn gì thú bằng.

Với nguyên liệu chính là cá trắm đen, người dân làng Vũ Đại kết hợp với những gia vị sẵn có của đồng quê, như gừng, riềng, chanh, khế chua, kẹo đắng,.. kho liên tục trong niêu đất khoảng 12 tiếng. Cá sau khi kho không khô hoặc không ướt quá, có vị thơm ngậy, thịt chắc, xương mềm, không phải bỏ đi bất cứ thứ gì.

Nếm thử một miếng cá, thực khách như cảm thấy đủ cả vị thơm của cá, ngậy của thịt mỡ, vị cay cay của giềng, vị chua của chanh, chay, khế. Nhất là ngày Tết, ăn cá kho với bánh chưng thì quả là hết ý.

Bởi “Miếng ngon nhớ lâu”, nên nếu một lần được nếm món cá kho này, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được vị thơm ngậy của nó. Đặc biệt, với người dân làng Vũ Đại, món cá kho đã trở thành một phần không thể thiếu trong dịp Tết.

2. Bánh cuốn chả Phủ Lý

Bánh cuốn là món ăn phổ biến của Việt Nam. Nhưng ở mỗi địa phương, bánh cuốn lại mang một nét rất riêng, đặc trưng cho vùng miền. Bánh cuốn chả Phủ Lý – Hà Nam đậm chất dân dã, nhưng hương vị thì không thua kém bất cứ nơi nào. Bánh được ăn kèm với chả nướng, các loại rau thơm cùng nước chấm nóng và các loại gia vị khác nhau.

Bánh được cắt thành từng miếng vừa ăn, phết lên trên cùng chút hành củ phi giòn.

Chả được làm từ thịt lợn ba chỉ thái mỏng, sau khi ướp nước mắm, hạt tiêu, người ta xiên vào những chiếc que tre, đặt lên chậu than hoa đang cháy đỏ. Dưới bàn tay khéo léo của người làm, thịt được chín nhanh tỏa mùi thơm phức. Món nước chấm cũng được pha chế một cách cầu kỳ.

Những hàng bánh cuốn chả nằm dọc theo các con đường ở Phủ Lý từ lâu đã luôn là lựa chọn hàng đầu đối với những vị khách đi qua đây.

3. Chuối Ngự Đại Hoàng

Xưa kia, những quả chuối bé xíu vàng ươm ở làng Đại Hoàng từng được dâng lên vua nên nó được đặt tên là chuối “Ngự Hoàng” - tiến vua. Chuối này có màu vàng óng, quả nhỏ căng tròn, cuống xanh, đầu chuối có ba chiếc tua cong cong rất đẹp mắt.

Chuối ngự Đại Hoàng từng lọt vào top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng Việt Nam

Điểm đặc biệt của loại hoa quả này, đó là nếu đem trồng ở vùng đất khác ngoài làng Đại Hoàng, quả cũng có hình dáng tương tự nhưng lại không thể có mùi vị thơm ngon như ở đây. Chính vì vậy chuối Ngự trở thành đặc sản có 1- 0- 2 của nơi đây.

Ngoài món cá kho làng Vũ Đại, chuối Ngự đã trở thành món quà quý đối với du khách thập phương mỗi khi ghé thăm mảnh đất này. Nải chuối Ngự được coi là ngon phải hội tụ đủ cả các yêu cầu về hình, về hương, về sắc. Mỗi nải chuối như một bông hoa xòe cánh, thường được nhiều người ưa chuộng đặt lên bàn thờ tổ tiên trong những ngày giỗ, Tết.

4. Mắm cáy Bình Lục

Hà Nam không chỉ nổi tiếng là quê hương gạo đồng phù sa, mà còn nổi tiếng bởi một loại mắm đặc biệt có vị hăng hăng, cay cay, thơm thơm. Đó chính là mắm cáy. Trên địa bàn tỉnh Hà Nam, cáy có nhiều ở các vùng nước lợ như Thanh Liêm, Bình Lục, Kim Bảng….nhưng nghề làm mắm cáy phát triển mạnh nhất ở huyện Bình Lục.

Mắm cáy thường được ưa chuộng dùng kèm rau muống luộc

Để làm nên loại mắm cáy thơm ngon đặc biệt, người làm mắm phải chọn được những con cáy tươi ngon nhất. Cáy sau khi bắt từ đồng về, được rửa sạch rồi đem giã nhuyễn trong cối đá. Trong quá trình nêm giã sẽ nêm muối tinh đủ độ mặn, cho tất cả vào một hũ sành cùng với giềng hoặc gừng đập dập. Tiếp theo lấy vải màn bịt chặt hũ lại phơi nắng một ngày rồi đem chôn dưới đất, để càng lâu mắm cáy càng có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.

Mắm cáy khi thành phẩm sẽ có màu sắc rất bắt mắt, mắm hội đủ mùi vị, có vị mằn mặn của muối, vị béo, bùi của giềng, vị ấm nóng của gừng… Mắm cáy Bình Lục đã trở thành một sản phẩm độc đáo.

5. Bún Tái Kênh

Làng Tái Kênh ghi tên trong bản đồ ẩm thực bằng món bún dẻo dai nức tiếng. Bún Tái Kênh trắng, trong, săn sợi và không dùng chất bảo quản. Qua nhiều giai đoạn ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột, luộc, giã theo bí truyền riêng của gia đình, dòng họ trong làng mà mới có thành quả là những lá bún, vắt bún ngon lành.

Để làm nên những mẻ bún thơm ngon, việc quan trọng đầu tiên là bí quyết từ khâu chọn gạo. Gạo làm bún phải là gạo Khang dân, gạo Ải – loại gạo khi nấu phải khô. Trong quá trình làm bún, điều quan trọng là việc giữ lửa trong lò. Nếu lửa quá to bún sẽ dễ bị gãy và nước bún dễ bị trào ra lò lửa. Nếu lửa nhỏ sẽ không đủ để làm bún chín, bún bị trương, khi ăn sẽ không được dai.

Bún Tái Kênh được người dân trong vùng và các khu lân cận rất ưa chuộng. Người ta hay bảo nhau, bún này ăn với mắm cũng thấy ngon là có lý do của nó.

6. Quýt Lý Nhân

Quýt Lý Nhân quả dẹt, vỏ giòn, mỏng, khi chín màu vàng ươm. Quýt vùng này mọng nước bên trong và nhiều tinh dầu bên ngoài. Dùng tay bóc vỏ thấy mùi thanh mát tỏa ra dễ chịu.

Những trái quýt nặng trĩu cành

Quýt Lý Nhân là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều vitamin C giúp vết thương mau lành, làm cho da lâu già, ngăn quá trình lão hóa, riêng vỏ quýt còn được dùng làm thuốc chữa bệnh (có tên gọi trần bì- Citrus reticulata, thanh bì,...) và làm tăng hương vị của món chả rươi.

Quýt Lý Nhân nổi tiếng khắp nơi không những trong nước mà còn được xuất khẩu ra thị trường thế giới và cũng ừng dùng làm đặc sản tiến vua khi xưa. Vì thế, nếu có cơ hội qua Hà Nam mùa quýt, du khách nên tranh thủ thưởng thức món ngon đặc biệt này.

(Theo Dân trí)

Sự sầm uất của kinh tế đêm đã góp phần kéo bất động sản đạt đỉnh. Từ bao đời nay, bất động sản kinh doanh mặt hồ, ngay phố đi bộ vẫn luôn là những công trình hóa đất vàng với sự tăng vọt về giá. Điển hình là sự thăng hạng của mô hình phố đi bộ Hồ Gươm. Nhiều năm qua, giá đất tại đây đều không dưới một tỷ đồng cho mỗi mét vuông, cho thấy bất động sản nằm ở vị trí “kim cương này” luôn nằm trong top dẫn đầu đường đua. Dự báo xu hướng tăng giá tại các tuyến đường ven phố đi bộ vẫn tiếp tục tăng cao qua các năm. 

Cũng chính từ tiềm năng của kinh tế đêm, các tỉnh thành ven biển như Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Thuận, Quảng Bình,... cũng đang hướng đến đầu tư nhiều mô hình mới, mang tính tiện ích phục vụ đại chúng như giải trí, thư giãn vào ban đêm.

Shophouse Lake Boutique - sức hút từ vị trí đắc địa 

Tọa lạc bên bờ biển Bảo Ninh thuộc Đồng Hới, Quảng Bình, dự án Regal Legend được xem là trái tim trung tâm khi nằm trực diện bãi tắm đẹp nhất thành phố, là tâm điểm kết nối của hai cây cầu nổi tiếng với các hệ thống giao thông thuận lợi. 

Ở trong lòng dự án Regal Legend, shophouse Lake Boutique nổi lên với một vị trí kim cương khi nằm sát mặt hồ, ngay phố đi bộ - nơi sầm uất nhất với sự hội tụ của các quần thể tiện ích. Điểm nhấn độc đáo làm nên sự khác biệt của tổ hợp phố đi bộ tại đây chính là việc quy hoạch thành từng tuyến phố riêng biệt để đáp ứng nhu cầu tham quan, trải nghiệm cao cấp như phố ẩm thực, phố mua sắm, phố giải trí, phố làm đẹp, phố chăm sóc sức khỏe,... 

Cùng với mặt tiền rộng thoáng, thiết kế sang trọng với 5,5 tầng, những căn shophouse mang đến tiềm năng khai thác kinh doanh hiệu quả trong khu đô thị sầm uất. Theo báo cáo của một số đơn vị nghiên cứu thị trường bất động sản, tỷ lệ giao dịch ở phân khúc shophouse có nơi trên 90%. Mức lợi nhuận từ việc cho thuê shophouse ở phần lớn các dự án bất động sản khoảng 8-12%/năm.

Đón hàng triệu khách mua sắm, thưởng thức ẩm thực hàng năm

Vị trí đắc địa quy tụ hàng loạt tiện ích là giá trị “ăn tiền” cho các căn shophouse để khai thác nguồn khách khổng lồ. Được biết, nơi đây đón hàng triệu lượt khách mỗi năm, nhất là ở các ngày nghỉ, ngày lễ với các đại tiệc âm nhạc - lễ hội - ẩm thực. 

Với mong muốn mang lại nhịp sống sầm uất 24/7 tại đại đô thị quốc tế lớn nhất miền Trung, Regal Group dự kiến thường xuyên tổ chức các sự kiện đặc biệt với sự quy tụ của nhiều ngôi sao khủng. Hướng đến giống với phố đi bộ Hồ Hoàn Kiếm là tâm điểm vui chơi cho du khách và người dân Thủ đô, phố đi bộ tại Regal Legend mong muốn trở thành một “thương hiệu” mới của Quảng Bình.

Theo chủ đầu tư Regal Group, dòng sản phẩm này dự kiến mở bán vào tháng 12/2023 với những chính sách bán hàng hấp dẫn cùng các phương thức thanh toán dàn trải theo 15 đợt nhỏ, thanh toán trước 30% để nhận nhà, phương án vay ngân hàng khi chỉ bỏ ra 10% được nhận nhà ngay, ngân hàng hỗ trợ vay 65%,...

Lệ Thanh

Nằm cách trung tâm thị xã khoảng 36km, Nậm Cang (thuộc xã Liên Minh, thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai) là nơi có vị trí xa xôi, hẻo lánh nhất ở Sa Pa song vẫn trở thành địa điểm du lịch được nhiều tín đồ ưa xê dịch yêu thích và ghé thăm bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, hoang sơ, bình yên, nhất là vào mùa lúa chín.

Mùa lúa chín ở đây thường bắt đầu từ giữa tháng 8 đến hết tháng 9. Thậm chí, thời điểm lúa chín nhuộm vàng khắp các thửa ruộng bậc thang ở Sa Pa cũng khác nhau, phụ thuộc vào địa điểm và thời tiết từng năm.

Cuối tháng 7 vừa qua, Hoàng Thùy Dương (32 tuổi) có chuyến đi ngắn ngày đến Sa Pa "săn" lúa chín sớm. Đây là lần thứ hai đến Sa Pa vào mùa lúa song nữ travel blogger người Bắc Giang vẫn cảm thấy thích thú, ấn tượng và bị mê hoặc bởi khung cảnh tràn ngập sắc vàng tươi như lần đầu tiên.

Ngoài ghé thăm các địa điểm du lịch nổi tiếng ở Sa Pa như Tả Phì, Tả Van, Hầu Thào, hồ Séo Mý Tỷ,... Thùy Dương còn dành thời gian trải nghiệm cảnh sắc mùa thu ở Nậm Cang. 9X nhận xét, Nậm Cang vào mùa lúa chín mang nét đẹp dịu dàng, bình yên hơn rất nhiều so với vẻ sôi động như thời điểm gieo mạ hay đổ ải nước. 

Du lịch Nậm Cang thời điểm này, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng khung cảnh lúa chín nhuộm vàng khắp các thửa ruộng bậc thang, tỏa hương thơm khắp không gian núi rừng mà còn được hít hà bầu không khí trong lành, mát mẻ rất dễ chịu, trải nghiệm các hoạt động hòa mình với thiên nhiên.

Nữ travel blogger cho biết, năm nay, lúa ở Nậm Cang chín sớm hơn mọi năm. Thời điểm này, người dân đã bắt đầu gặt lúa. Từng đợt sóng lúa màu vàng óng tại Nậm Cang, thấp thoáng đôi ba nếp nhà bình yên nép mình bên những thửa ruộng bậc thang khiến 9X thấy mê mẩn, tranh thủ chụp những bức hình giữa khung cảnh thiên nhiên đẹp như tranh ở nơi đây.

Từng thửa ruộng bậc thang tràn ngập sắc vàng tươi như đua nhau uốn lượn, kéo dài đến tận chân trời, ẩn mình giữa thung lũng của những dãy núi cao hùng vĩ. Phóng tầm mắt ra xa, du khách thả hồn vào từng đợt gió mát, hít hà hương lúa mới, cảm nhận trọn vẹn thiên nhiên Tây Bắc đang chuyển mình.

Theo người dân địa phương, độ tháng 7, tháng 8, thời tiết ở Sa Pa rất mát mẻ, nhiệt độ dao động ở mức 20-25 độ C. Đây cũng là thời điểm lý tưởng để du khách ghé thăm Sa Pa, khám phá những địa điểm tuyệt đẹp và đón mùa lúa chín.

Trong chuyến đi khám phá Sa Pa lần này, Thùy Dương ấn tượng nhất với trải nghiệm ngồi xe máy, thả mình trên cung đèo uốn lượn ở thung lũng mường Hoa, bản Lao Chải Tả Van, Bản Hồ,... Du khách tới đây cũng có thể lựa chọn di chuyển bằng ô tô, song "phượt" bằng xe máy vẫn mang lại những cảm giác tuyệt vời khó tả và giúp tận hưởng trọn vẹn khung cảnh thiên nhiên xung quanh.

Ngoài các trải nghiệm thú vị, ẩm thực địa phương với nhiều món ngon hấp dẫn cũng là yếu tố níu chân du khách khi du lịch Sa Pa mùa lúa chín. Thùy Dương cho biết, tới Nậm Cang, cô có cơ hội được thưởng thức một số đặc sản nổi tiếng như xôi ngũ sắc, cá nướng, gà bản bên suối, lẩu cá tầm,… 

Phan Đậu - Ảnh: Dương Dương Blog