Có dịp đến An Giang du lịch, du khách đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sắc này.

Đường thốt nốt

Thốt nốt là một loài cây đặc trưng ở vùng Bảy Núi, không chỉ cho nước uống mát lành mà còn là nguyên liệu làm món đường thốt nốt đặc sản.

Đường được làm từ mật hoa và trái thốt nốt, trải qua nhiều công đoạn để cho ra những khoanh đường màu vàng da bò, ngọt thanh, thơm dịu và khi ăn có vị béo.

Ngoài cách thưởng thức trực tiếp để cảm nhận vị ngon, đường thốt nốt còn được dùng để nấu chè đậu xanh, pha nước mắm để làm tăng hương vị.

Đường thốt nốt được dùng để nấu chè đậu xanh, pha nước mắm để làm tăng hương vị.

Bánh bò rễ tre

Bánh bò là một loại bánh, nhưng bánh bò rễ tre thì chỉ ở An Giang mới có.

Sở dĩ có tên gọi là bánh bò rễ tre vì khi cắt ngang, miếng bánh hiện ra những ống khí trông như rễ tre - một đặc điểm mà các loại bánh bò thông thường không có. Theo kinh nghiệm của những người làm bánh, bánh càng có nhiều “ống tre” càng ngon.

Bánh bò rễ tre có nhiều ở vùng Tân Châu, An Giang. Bánh có vị béo của nước cốt dừa, ngọt thanh của đường thốt nốt và vị nồng của bột lên men.

Bánh thường có màu vàng mật ong trông rất đẹp mắt. Bánh sản xuất không hương liệu, phẩm màu, có thể để qua ngày mà không bị ôi thiu.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn đặc sản của Châu Đốc, An Giang nói riêng và của vùng Tây Nam Bộ nói chung. Đây không chỉ là một món ăn trong bữa cơm hàng ngày mà còn là mồi nhậu rất bén mà cánh đàn ông đặc biệt yêu thích.

Cá lóc dùng nướng trui phải là loại cá lóc đồng, thật tươi và đem rửa cho sạch bùn nhớt. Sau đó người ta xuyên một que tre qua thân cá (mà không cần đánh vảy hay làm ruột) rồi cắm xuống đất, phủ rơm khô lên và châm lửa đốt.

Cá lóc nướng trui - đặc sản khó quên ở An Giang.

Nướng cá phải chín vừa phải, sao cho vảy cá cháy đều nhưng không làm khét thịt cá. Khi cá vừa chín tới, phần vảy cá cháy được cạo bớt và trút ra khỏi que tre rồi thưởng thức.

Cá lóc nướng trui ngon khi chín đều sẽ để lộ phần thịt trắng, khói bốc lên thơm phức. Ăn kèm là bánh tráng, bún tươi và các loại rau thơm, chuối chát, khế chua, đọt xoài, đọt cóc kèn… chấm kèm nước mắm chua ngọt, nước mắm me đều ngon hết sảy.

Cơm tấm Long Xuyên

Dọc đường về Long Xuyên, du khách sẽ bắt gặp nhiều món ăn phổ biến như bún, phở, hủ tiếu, bánh canh,… trong đó món cơm tấm Long Xuyên hẳn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị về món ăn tưởng chừng quen mà lạ này.

Khác với món cơm tấm Sài Gòn có miếng sườn to, phần thịt sườn trong cơm tấm Long Xuyên đều được cắt mỏng thành từng miếng nhỏ, vừa đẹp mắt lại vừa tiện lợi cho người ăn. Thịt sườn khi nướng cũng được cắt thành lát dài, ướp gia vị rồi mới đem nướng.

Đặc biệt, ngoài phần thịt sườn, đĩa cơm tấm ở Long Xuyên còn có thêm món trứng kho như món thịt kho tàu. Trứng có màu gạch tôm và thấm gia vị rất tuyệt. Khi bày trí trên phần cơm, trứng cũng được cắt thành từng lát mỏng giúp người ăn không có cảm giác ngán.

Mỗi phần cơm tấm ở Long Xuyên dao động từ 20.000 đồng. Có dịp về Long Xuyên, bạn có thể ghé quán cơm tấm Cây Điệp, số 67 Lý Tự Trọng, phường Mỹ Long, TP Long Xuyên để thưởng thức sự độc đáo của món cơm tấm này.

Bún cá châu Đốc

Bún cá Châu Đốc gần như giữ được trọn vẹn hương vị nguyên sơ.

Bún cá là món ăn khá nổi tiếng ở nhiều vùng như bún cá Cà Mau, bún cá Sóc Trăng, bún cá Kiên Giang… Trong số đó, bún cá Châu Đốc nổi tiếng hơn cả vì gần như giữ được trọn vẹn hương vị nguyên sơ của bún cá (vốn có nguồn gốc từ Campuchia).

Nước lèo món bún cá Châu Đốc được ninh từ xương heo, nêm thêm mắm cá linh, mắm ruốc để tạo nên hương vị độc đáo. Phần cá phải là cá lóc, luộc chín rồi xào sơ qua với nghệ để giảm mùi tanh, tăng hương vị.

Món bún cá Châu Đốc thường được ăn kèm rau diếp cá, húng quế, bắp chuối và bông điên điển, rất rặt miền Tây.

Tung lò mò

Tung lò mò hay còn gọi là lạp xưởng bò - một món ăn truyền thống của người Chăm (là những người theo đạo Hồi, không ăn thịt heo).

Để làm món tung lò mò, cần có ruột bò, thịt bò, mỡ bò và nhiều gia vị khác như tiêu, tỏi… để làm gia tăng hương vị cho từng khúc lạp xưởng.

Món lạp xưởng bò thường được nướng hoặc chiên để ăn kèm với cơm rất ngon, thậm chí làm mồi nhậu cũng rất “bắt”.

Lẩu mắm

Lẩu mắm là một trong những đặc sản của người miền Tây. Và món lẩu chỉ thực sự ngon khi nước lẩu được là nước ninh xương, thêm mắm cá linh hay mắm cá sặc Châu Đốc, An Giang, thêm vào ít nấm rơm, cà tím để gia tăng hương vị.

Lẩu mắm là một trong những đặc sản của người miền Tây.

Những nguyên liệu ăn lẩu mắm thường là thịt ba rọi, tép bạc, cá basa, lươn, thịt bò, ốc bươu... tạo thành một nồi lẩu thập cẩm, đậm đà hương vị.

Đặc biệt, món lẩu mắm không thể thiếu rau sống ăn kèm là các loại bông điên điển, bông so đũa, lục bình,… của miền Tây.

Chuột đồng nướng muối ớt

Chuột đồng nướng muối ớt là một trong những món ăn ngon tuyệt của người miền Tây. Loại chuột dùng để ăn thịt là chuột đồng, quanh năm ăn lúa nên chắc thịt, thịt béo và rất ngọt.

Thịt chuột khi làm sạch sẽ đem ướp với muối, sả, ớt và các loại gia vị khác trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều rồi cho lên bếp than nướng.

Khi thịt chín sẽ có mùi thơm phức, miếng thịt săn lại và có màu vàng ruộm trông rất bắt mắt.

Canh chua cá linh bông điên điển

Có hai thứ làm nên đặc trưng của mùa nước nổi miền Tây là cá linh và bông điên điển. Cũng chính hai nguyên liệu này tạo nên món canh chua cá linh bông điên điển đặc trưng của người miền Tây.

Mùa nước nổi đến An Giang nhớ thưởng thức món canh chua cá linh bông điên điển.

Món canh chua này cũng được nấu tương tự như các loại canh chua thông thường khác. Cá linh sau khi làm sạch thì cho vào nồi nước me chua nấu. Đợi nước sôi, tiếp tục các nguyên liệu như giá, cà chua, ngò gai, rau thơm và bông điên điển vào nồi, nêm nếm gia vị.

Món canh chua cá linh hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt thanh kèm chút béo của cá linh non, nước canh chua cùng với mùi thơm từ các loại rau, khiến bạn ăn mãi không thấy ngán.

(Theo Zing)

Giành niềm vui tương tự khi đấu Slovakia vào lúc 23h ngày 30/6 sẽ đưa Anh vào tứ kết gặp Thụy Sĩ, đội đánh bại Italy 2-0, biến đoàn quân của HLV Spalletti thành cựu vương.

Lịch sử thống kê cho thấy, tuyển Anh chưa bao giờ thua Slovakia, với 5 thắng và 1 hòa. Lần duy nhất họ không thắng đối thủ (hòa 0-0) là ở vòng bảng EURO 2016.

Tại vòng bảng EURO 2024, Slovakia tạo cú sốc thắng Bỉ ngày ra quân, sau đó thua 1-2 Ukraine và hòa 1-1 Romania.

Chuyên gia Standard dự đoán 2 kịch bản Anh vs Slovakia: Một tuyển Anh với chất lượng đội hình hơn hẳn so với đối thủ thiếu khả năng đe dọa ở tuyển trên, nếu ghi bàn sớm thì đoàn quân Southgate sẽ được giải tỏa và chơi tưng bừng, có thể dẫn đến một tỷ số đậm.

Ngược lại, có thể trận đấu diễn ra trong thế giằng co, Anh dù chiếm ưu thế về cầm bóng nhưng lại tạo được ít cơ hội thực sự và khó khăn trong việc tìm vào khung thành Slovakia. Dù vậy, họ sẽ vẫn tìm cách để ghi được 1 bàn cũng đã là quá đủ. Dự đoán: Anh 1-0 Slovakia.

Theo chuyên gia Sportmole, ngay cả khi đội hình thiếu sự cân bằng và chưa hẳn tìm được nhịp độ thì Anh vẫn sẽ vượt qua được Slovakia để tiến bước ở EURO 2024 và 1 bàn là đủ. Dự đoán: Anh 1-0 Slovakia.

Còn chuyên gia Sportskeeda đánh giá: Anh vẫn chưa thể hiện được đúng khả năng ở vòng bảng EURO 2024, nếu không muốn nói là đội gây thất vọng nhất khi trước đó được xếp là ứng viên số 1 của giải đấu.

Đấu Anh, có lẽ Slovakia cố gắng giữ thế trận chặt chẽ, tìm cách tấn công đối thủ. Nhưng họ không có mối đe dọa lớn cho khung thành đối phương. Do vậy, Harry Kane và đồng đội nên chơi cởi mở và quyết liệt hơn thì sẽ thắng, thậm chí là thắng dễ nếu ghi bàn sớm. Dự đoán: Anh 2-0 Slovakia.

Anh 2-0 Slovakiacũng là tỷ số được chuyên gia bóng đá BBC Sport, Chris Sutton chọn lựa. Vị này cho rằng, một số chỉ trích nhắm vào tuyển Anh và đặc biệt với HLV Southgate là thái quá. Không phải đội nào khởi đầu tưng bừng cũng lên ngôi. Như Bồ Đào Nha vô địch hồi 2016, đã bắt đầu với 3 trận hòa vòng bảng.

Ai cũng biết Anh có thể chơi tốt hơn và họ cần làm điều đó trước Slovakia. Hy vọng Southgate có một sự điều chỉnh trong đội hình so với trận hòa Slovenia, để Kobbie Mainoo thay vì Conor Callagher ở hàng tiền vệ.

Chuyên gia Chris Sutton cũng muốn thuyền trưởng Tam sư chọn Cole Palmer nhưng không nghĩ Southgate sẽ làm vậy. Nếu Anh ghi bàn sớm, sẽ giành chiến thắng dễ dàng.

Đội hình dự kiến:

Anh:Pickford; Walker, Stones, Guehi, Trippier; Mainoo, Rice; Saka, Bellingham, Foden; Kane

Slovakia: Dubravka; Pekarik, Vavro, Skriniar, Hancko; Kucka, Lobotka, Duda; Schranz, Bozenik, Haraslin

Người hâm mộ bóng đá Việt Nam có thể tận hưởng trọn vẹn VCK UEFA EURO 2024 miễn phí trên TV360 tại: https://tv360.vn/

Lịch thi đấu EURO 2024 mới nhất

Để giải quyết những bất cập nêu trên, ông Lợi cho rằng UBND TP Đà Nẵng cần ban hành chuyên đề riêng. Trong đó đề ra giải pháp cụ thể, giao nhiệm vụ cho từng sở ngành và UBND các quận/huyện để sớm giải quyết dứt điểm các vấn đề trên.

Đồng thời xem xét yêu cầu UBND các quận/huyện chịu trách nhiệm chính trong việc thường xuyên theo dõi, đôn đốc chủ đầu tư các dự án, khu đô thị mới thuộc địa bàn quản lý thực hiện đầu tư xây dựng đồng bộ các công trình hạ tầng kỹ thuật, hạ tầng xã hội, công trình công cộng đảm bảo tiến độ phù hợp với quy hoạch phê duyệt.

Cùng với đó, tăng cường công tác kiểm tra định kỳ, đột xuất, xử lý các vi phạm của chủ đầu tư trong quá trình đầu tư xây dựng. Đối với các trường hợp cố tình chây ì không triển khai hoặc chậm triển khai đầu tư xây dựng các công trình hạ tầng xã hội, vi phạm các quy định của pháp luật đầu tư đất đai, UBND TP cần xem xét thu hồi đất, thu hồi dự án theo quy định để tổ chức lựa chọn các nhà đầu tư có tiềm năng, hoặc giao cho UBND cấp quận/huyện đầu tư xây dựng bằng nguồn vốn ngân sách.

“Phần lớn thấy rằng các chủ đầu tư chỉ tập trung vào xây dựng nhà ở phục vụ cho mục đích kinh doanh, phân lô, bán nền, chưa quan tâm đến xây dựng công trình công cộng phục vụ đời sống của người dân. Vì vậy tôi cho rằng cần có những biện pháp xử lý mạnh, TP cũng cần truy xét trách nhiệm từng cá nhân từ khâu phê duyệt dự án đến kiểm tra cách triển khai”, ông Lợi nêu ý kiến.

Chủ tịch HĐND TP Đà Nẵng Lương Nguyễn Minh Triết cho hay, nhiều chủ đầu tư dự án khi phê duyệt quy hoạch chi tiết, rao bán thì rất đẹp, đầy đủ chỉ tiêu nhưng khi tổ chức triển khai thì liên tục điều chỉnh và chậm thực hiện những cam kết về đầu tư hạ tầng xã hội, nếu chưa muốn nói là không muốn làm. Đây là vấn đề cử tri lâu nay rất quan tâm.

“Khi quy hoạch chi tiết 1/500 làm khu đô thị rất đẹp, có đầy đủ các công trình công cộng nhưng bây giờ người dân đến ở rất nhiều, dân cư tăng đột biến còn trường lớp rất thiếu… dẫn đến tình trạng ở chỗ này nhưng con cái đi học chỗ khác và hàng loạt hệ lụy khác.

Đề nghị UBND TP Đà Nẵng sớm ban hành quy định ràng buộc trách nhiệm của chủ đầu tư phải thực hiện cam kết trong đúng quy hoạch chi tiết”, ông Triết nói.

Cả gia đình đều mong mỏi có thêm đứa cháu khỏe mạnh nhưng vợ chồng chị Huệ không dám đẻ thêm. Khi đọc các thông tin về bệnh di truyền, bệnh hiếm, hai người đã tìm đến Bệnh viện Bưu Điện (Hà Nội) để kiểm tra sâu về các bệnh lý ẩn do gene. Kết quả phát hiện vợ chồng chị Huệ cùng mang gene bệnh lý di truyền loạn dưỡng cơ bẩm sinh.

Đây là bệnh lý di truyền lặn do đột biến trên gene rất hiếm gặp. Đến năm 2023 mới có khoảng 50 trường hợp được báo cáo trên y văn thế giới. Bệnh di truyền lặn trên nhiễm sắc thể thường, nếu bố và mẹ cùng mang gene thì nguy cơ sinh con mắc bệnh (khi mang thai tự nhiên) là 25%.

Đặc trưng của bệnh là tình trạng hạ huyết áp khởi phát sớm, yếu cơ, chậm phát triển vận động, mất khả năng đi lại theo thời gian, kèm theo thiểu năng trí tuệ ở các mức độ nghiêm trọng khác nhau, gặp vấn đề về kỹ năng ngôn ngữ cũng như có các đặc điểm tự kỷ và bệnh cơ tim...

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Nhã, Giám đốc Trung tâm Hỗ trợ sinh sản, Bệnh viện Bưu điện, biện pháp duy nhất giúp các cặp vợ chồng mang gene bệnh có thể sinh con khỏe mạnh là thực hiện thụ tinh trong ống nghiệm (IVF) kết hợp xét nghiệm sàng lọc di truyền tiền làm tổ trên phôi. 

Theo tư vấn của bác sĩ, vợ chồng chị Huệ làm IVF và có được 7 phôi, sau xét nghiệm tìm được 2 phôi khỏe mạnh. May mắn, chị đậu thai ngay trong lần chuyển phôi đầu tiên. Cuối tháng 6/2023, cả gia đình đón bé trai khỏe mạnh chào đời.

Gene bệnh di truyền tiềm ẩn trong cơ thể con người và truyền qua các thế hệ. Đáng lo ngại hơn, khi cả bố và mẹ cùng mang gene bệnh, xác suất con sinh ra bị bệnh lý di truyền khoảng 25%. Trong một số bệnh lý, chỉ cần người mẹ mang gene bệnh cũng có thể truyền bệnh và gene bệnh cho con. Khoảng 30% trẻ em mắc bệnh di truyền không sống qua 5 tuổi. 

Theo số liệu thống kê, hơn 80% trẻ mắc các bệnh di truyền có bố mẹ khỏe mạnh, không có tiền sử hay biểu hiện bệnh. 

Hiện nay, phương pháp điều trị dự phòng các bệnh lý di truyền chủ động dựa vào công nghệ gene kết hợp với những kỹ thuật hỗ trợ sinh sản tiên tiến mở ra hy vọng cho rất nhiều cặp vợ chồng mang gene bệnh. 

Trong khoảng 100 bệnh di truyền được báo cáo tại Việt Nam có khoảng 11 bệnh di truyền phổ biến như: bệnh tan máu bẩm sinh (Thalassemia), bệnh máu khó đông Hemophilia, thoái hóa cơ tủy, tăng sản thượng thận bẩm sinh, loạn dưỡng cơ, điếc bẩm sinh...