Cách làm mứt dừa non béo ngậy, dẻo dai
Mứt dừa non là món ăn tuyệt vời cho trẻ nhỏ và hấp dẫn đối với người lớn,áchlàmmứtdừanonbéongậydẻty gia lại vô cùng dễ làm.
Nguyên liệu:
- 1kg cơm dừa
- 200ml sữa tươi có đường
- 400 gram đường
![]() |
Mứt dừa non |
Cách làm:
Bước 1: Chọn dừa
- Để làm món dừa này, bạn nên chọn dừa non, là loại dừa uống nước đã có cùi, độ cùi hơi dày. Có thể đặt hàng các tiệm nước dừa để họ phần cùi dừa cho bạn sau khi lấy nước cho khách
- Nếu không tìm mua được dừa nước đã lên cùi, bạn có thể dùng dừa bánh tẻ, nhưng chỉ nạo 1/2 cơm dừa phía trong lòng, phần ngoài có thể xay ra nấu nước cốt dừa để dành dùng dần.
Bước 2: Nạo dừa
Do món dừa non hơi mềm, bạn nên nạo mứt dạng sợi. Để được sợi dài bạn có thể nạo vòng quanh bằng dao hai lưỡi, so với sợi dừa bánh tẻ sẽ dầy hơn một chút thì khi ăn mứt sẽ mềm, dẻo.
Bước 3: Khử dầu dừa
- Dừa non rất nhiều dầu nên bạn cần ngâm 10-12 giờ sau đó rửa sạch, để ráo
Bước 4: Nhuộm màu, tạo vị cho mứt dừa
- Lá dứa, dâu tây, sầu riêng, thanh long, kiwi (tùy màu và vị bạn thích mà chọn loại hoa quả tương ứng)... xay sinh tố, trộn với 300ml nước, lọc bỏ bã. Ngâm cùi dừa đã nạo vào tầm 15-30 phút đến khi miếng dừa chuyển sang màu xanh thì đổ ra rổ, để ráo, bỏ phần nước lá dứa đi.
Bước 5: Ướp đường
- Cân lại dừa sau các bước đã làm. Vì món dừa non còn sử dụng cả sữa tươi có đường nên 1kg dừa ta chỉ dùng 300gram đường sẽ có vị ngọt vừa phải.
- Cho dừa và đường vào một tô lớn. Bọc màng bọc thức ăn, xóc đều. Không dùng đũa đảo để tránh gãy dừa. Để 10 giờ cho đường tan vào dừa, miếng dừa chuyển sang màu trong là được.
- Nếu bạn ít thời gian thì có thể cho một chút nước vào trộn cùng đường và dừa, rồi cũng xóc như trên đến lúc đường tan hết (khoảng 1 giờ)
Bước 6: Sên/sao mứt dừa
- Nên dùng chảo gang, rộng lòng
- Đun chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to - Chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tục.
- Đảo đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành món mứt dừa.
Bước 7: Bảo quản
- Sau khi sên xong, đổ ra khay lớn, dàn đều.
- Khi mứt đã nguội, cho vào túi zip dùng dần hoặc bỏ vào lọ đã luộc qua, để khô, đậy kín.
- Mứt dừa non nhiều dầu nên sẽ nhanh ướt hơn, bạn chỉ nên sử dụng trong tầm 20 ngày để được món mứt thơm ngon nhất.
(Theo Infonet)
-
Nhận định, soi kèo Gokulam Kerala vs Delhi, 20h30 ngày 17/2: Giải cơn khát chiến thắngHồ Quỳnh Hương đột ngột mất tích'Đây biển Việt Nam' cắm mốc chủ quyền bằng âm nhạcNhận định, soi kèo U21 Hy Lạp vs U21 Đảo Faroe, 21h00 ngày 16/11Siêu máy tính dự đoán Juventus vs Inter Milan, 02h45 ngày 17/2Hồng Ngọc về nước hát về biển đảoNghệ sĩ Thành Lộc giờ mới biết mình… khùngTuấn Hưng kể chuyện đi hát karaoke với Hạnh SinoSoi kèo góc Al Shorta vs Al Ain, 23h00 ngày 17/2Hồng Ngọc về nước hát về biển đảo
下一篇:Nhận định, soi kèo Bali United vs Malut United, 19h00 ngày 17/2: Tin vào cửa trên
- ·Kèo vàng bóng đá Leeds United vs Sunderland, 03h00 ngày 18/2: Tin vào The Whites
- ·Beyonce lọt top 100 nhân vật ảnh hưởng nhất
- ·Vỡ nợ 14 tỉ, Top 3 Vietnam Idol thành phụ hồ
- ·Trịnh Công Sơn từng muốn đốt xe hơi người yêu Hồng Hạnh
- ·Nhận định, soi kèo Ceramica Cleopatra vs Enppi, 21h00 ngày 17/2: Đứng dậy mạnh mẽ
- ·Ca sĩ Khánh Linh lấy chồng lần hai
- ·Nhận định, soi kèo U17 Morocco vs U17 Indonesia, 16h ngày 16/11
- ·Hồ Quang Hiếu lần đầu bật mí đổ vỡ trong tình yêu
- ·Kèo vàng bóng đá Leeds United vs Sunderland, 03h00 ngày 18/2: Tin vào The Whites
- ·Beyonce lọt top 100 nhân vật ảnh hưởng nhất
- ·'Người đẹp tiền tỷ' Vy Oanh vướng xì căng đan
- ·Nhận định, soi kèo CA River Plate vs Fenix, 20h00 ngày 16/11
- ·Siêu máy tính dự đoán Benfica vs Monaco, 3h00 ngày 19/2
- ·Nhận định, soi kèo Dynamo Ceske Budejovice vs Jablonec, 22h59 ngày 16/11
- ·Giọng hát Phương Mỹ Chi vượt qua Hiền Thục
- ·'Đây biển Việt Nam' cắm mốc chủ quyền bằng âm nhạc
- ·Nhận định, soi kèo Gil Vicente vs Famalicao, 3h15 ngày 18/2: Nối mạch bất bại
- ·Chuyện chưa kể về lần trở về của Khánh Ly
- ·Siu Black tái xuất gây bất ngờ
- ·'Đây biển Việt Nam' cắm mốc chủ quyền bằng âm nhạc
- ·Siêu máy tính dự đoán Liverpool vs Wolves, 21h00 ngày 16/2
- ·Hồ Quỳnh Hương đột ngột mất tích
- ·Nhận định, soi kèo Boston River vs La Luz FC, 02h30 ngày 17/11
- ·Tác giả 'Nơi đảo xa' bị liệt nửa người
- ·Nhận định, soi kèo Persela Lamongan vs Persijap Jepara, 15h30 ngày 18/2: 3 điểm nhọc nhằn
- ·Vỡ nợ 14 tỉ, Top 3 Vietnam Idol thành phụ hồ
- ·Nhận định, soi kèo U20 Trung Quốc vs U20 Úc, 18h30 ngày 18/2: Cửa trên đáng tin
- ·Nhận định, soi kèo U19 Kosovo vs U19 Slovakia, 20h30 ngày 15/11
- ·Beyonce lọt top 100 nhân vật ảnh hưởng nhất
- ·Phi Nhung ra đĩa kiếm tiền nuôi 18 đứa con
- ·Nhận định, soi kèo Rayong FC vs Lamphun Warrior, 19h00 ngày 17/2: Chủ nhà đáng tin
- ·Tùng Dương, Trọng Tấn sẽ ra Trường Sa
- ·Nhận định, soi kèo U21 Hà Lan vs U21 Gibraltar, 02h00 ngày 17/11
- ·Nhận định, soi kèo Nữ Ajax vs Nữ PSG, 3h00 ngày 16/11
- ·Nhận định, soi kèo Barcelona vs Rayo Vallecano, 3h00 ngày 18/2: Đánh chiếm ngôi đầu
- ·Khánh Ly 'nhắng' bên Hà Anh Tuấn, 'đỏm dáng' với Công Trí