Q&A: Nước luộc rau muống màu sẫm do có thuốc trừ sâu? Cách luộc rau muống ngon
Rau muống luộc là món ăn rất quen thuộc với gia đình tôi. Tuy nhiên,ướcluộcraumuốngmàusẫmdocóthuốctrừsâuCáchluộcraumuốtruc tiếp bóng đá hôm nay nhiều lần tôi luộc rau thấy nước có màu sẫm hơn. Xin chuyên gia tư vấn nước rau xanh sẫm màu là rau chứa hóa chất thuốc trừ sâu, kích thích tăng trưởng đúng không? Xin cảm ơn! (Lê Thị Hà, Hà Đông, Hà Nội).
Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa, Hà Nội, tư vấn:
Rau muống là loại rau phổ biến ở nước ta, có nhiều giá trị dinh dưỡng, bổ sung chất xơ. Nước rau muống khi luộc có nhiều màu sắc khác nhau, màu vàng xanh, nâu đục, xanh đậm… Màu nước rau luộc thay đổi có thể do dư lượng canxi và magie, tạo tính kiềm hoặc do nguồn nước bạn dùng luộc rau. Rau tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật sẽ tạo ra mùi nồng, hôi, mùi thuốc hóa học, không tạo màu trên nước rau.
Nếu mua rau về luộc có màu sắc sẫm hơn, bạn không nên lo lắng. Bạn có thể chờ nước canh nguội, vắt thêm chanh trước khi ăn. Cốt chanh sẽ giúp nước canh trong hơn.
Để luộc rau ngon, bạn nên cho chút muối vào nước luộc. Khi nước sôi đủ 100 độ C, bạn cho rau vào trộn đều và đun to lửa, không đậy vung để rau xanh, chín đều.
Lưu ý, hiện nay một số vùng đất bị ô nhiễm khiến rau muống có thể nhiễm kim loại trong đó có nhiễm chì. Rau muống nhiễm chì có màu xanh đen, thân rau to, có vị chát. Do đó, bạn nên tìm mua rau có nguồn gốc rõ ràng. Tránh rau có ngọn non bấy, nhiều đọt vượt lên.
Một số nhóm người cần kiêng ăn rau muống và nước canh: Bệnh nhân có tiền sử huyết áp thấp; huyết áp cao, nhịp tim chậm, uy nhược nặng, hư hàn. Người có vết thương, mụn nhọt đang trong quá trình lành, rau muống có thể làm sẹo lồi xấu. Rau muống cũng có thể làm ảnh hưởng đến tác dụng của một số loại thuốc Đông Y, đặc biệt là các thang thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh (độc trị độc).

Rau muống giàu dinh dưỡng, chất xơ, rất tốt cho cơ thể. Thế nhưng với một số người mắc bệnh như khớp, gout, sỏi thận hay người đang uống thuốc đông y, ăn rau muống lại cực kỳ độc cho cơ thể.
-
Nhận định, soi kèo Los Angeles Galaxy vs San Diego, 07h00 ngày 24/2: Ra ngõ gặp núiNữ tiếp viên hàng không 9x khiến dân mạng xao xuyến vì quá xinhHà Nội có thêm bức tường bốn mùa hoa tuyệt đẹpLoạt robot hút bụi đầy đủ tính năng giá hơn 10 triệu đồngSiêu máy tính dự đoán Newcastle vs Nottingham Forest, 21h00 ngày 23/2Giọng ải giọng ai tập 3: Trịnh Thăng Bình bị Trấn Thành, Đại Nghĩa trêu chọc, phớt lờLịch cắt điện ngày 14/6 tại Hà Nội, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đồng Nai, Nghệ AnBút Lông gửi lời xin lỗi tới Thái Thùy LinhSiêu máy tính dự đoán Everton vs MU, 19h30 ngày 15/2Hot girl Anh Sa: Xinh đẹp, thừa kế khối tài sản nghìn tỷ
下一篇:Nhận định, soi kèo Real Madrid vs Girona, 22h15 ngày 23/2: Bổn cũ soạn lại
- ·Nhận định, soi kèo Estrela vs Santa Clara, 22h30 ngày 23/2: Chia điểm
- ·Xem áo dài và ngắm cúc họa mi
- ·Đấu giá tranh chân dung HLV Park Hang Seo
- ·Cư dân mạng thích thú khi dàn trai đẹp đội tuyển quốc gia đi casting Táo quân
- ·Nhận định, soi kèo Nam Định vs Bình Định, 18h00 ngày 24/2: Sáng cửa dưới
- ·BTC Tài năng DJ bác bỏ lời tố bóp méo hình ảnh DJ
- ·Quốc gia 'nghiện' điều hòa bậc nhất thế giới
- ·'Nghỉ thêm hai ngày dịp Quốc khánh để kéo giãn các kỳ lễ trong năm'
- ·Nhận định, soi kèo Cagliari vs Juventus, 02h45 ngày 24/2: Có quà cho Lão bà
- ·Dưới 1m60 cũng được dự hoa hậu quốc tế?
- ·Trường tư: trường học hay doanh nghiệp?
- ·Những cô nàng nghiện đàn ông
- ·Kèo vàng bóng đá Real Madrid vs Girona, 22h15 ngày 23/2: Tin vào Los Blancos
- ·Tôi ấm ức muốn ly hôn sau khi phát hiện hình xăm dưới cánh tay chồng
- ·Thon thả hơn thời son rỗi nhờ giảm 40 kg sau sinh
- ·Gái công sở và muôn nẻo đường toan tính
- ·Soi kèo góc Leicester vs Brentford, 3h00 ngày 22/2
- ·Quản lý di sản theo nhiệm kỳ
- ·Tân Nhàn,Tùng Dương tôn vinh vẻ linh thiêng, hùng vĩ đất Ninh Bình
- ·Đà Nẵng xử phạt nhiều doanh nghiệp nợ bảo hiểm
- ·Siêu máy tính dự đoán Aston Villa vs Chelsea, 00h30 ngày 23/2
- ·Nghệ sĩ khóc nghẹn tới viếng NSƯT Quang Thái
- ·Hiệp hội Blockchain thúc đẩy thương hiệu Make in Việt Nam
- ·Uống nước dừa nóng để chuyển dạ nhanh?
- ·Nhận định, soi kèo UTA Arad vs Sepsi, 22h00 ngày 24/2: Đối thủ yêu thích
- ·Hồ Quang Hiếu hát xúc động về cha nhân mùa Vu Lan
- ·Nhận định, soi kèo Real Madrid vs Girona, 22h15 ngày 23/2: Bổn cũ soạn lại
- ·Loại nhóm Yanbi, BGK Nhân tố bí ẩn bị chê cổ hủ
- ·Cánh đồng hoa hồng, dâu tây chín mọng… giữa sa mạc cằn cỗi
- ·Cãi nhau với chồng, người phụ nữ bỏ về nhà mẹ đẻ và cái kết bất ngờ
- ·Nhận định, soi kèo Bayern Munich vs Eintracht Frankfurt, 23h30 ngày 23/2: Không dễ thắng
- ·Nhà trọ Balanha tập 6: Lâm bị 2 bà mẹ dằn mặt trong đám cưới
- ·Thẻ VietinBank Visa Signature nâng cấp chính sách mới với nhiều ưu đãi
- ·Đường gây tăng cân, béo phì thế nào
- ·Nhận định, soi kèo Aston Villa vs Chelsea, 00h30 ngày 23/2: Khách rơi tự do
- ·Chuyện ly kì chưa từng biết về 'Tây Du Ký 1986'