Với thành phần dinh dưỡng phong phú, khoai lang được mệnh danh là siêu thực phẩm mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như kiểm soát hoặc tránh béo phì, tiểu đường, bệnh tim và giảm thị lực. Một số bằng chứng cho thấy khoai có thể là chìa khóa trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư. 

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, mặc dù một số loại thực phẩm có ích, nhưng không một loại nào có thể tự ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, chế độ ăn với nhiều loại rau củ quả giàu chất dinh dưỡng, như khoai lang, có thể hạn chế sự phát triển ung thư trong cơ thể.

Khoai lang được cho có tác dụng giảm nguy cơ ung thư phần lớn nhờ chất chống oxy hóa. Anthocyanin được tìm thấy trong khoai lang tím, làm chậm sự phát triển của ung thư bàng quang, ruột kết, dạ dày và ung thư vú.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu nhận định carotenoid, một loại chất chống oxy hóa khác có trong khoai, giảm nguy cơ phát triển ung thư dạ dày, thận và vú. 

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Thế giới về Tiêu hóacho thấy protein trong khoai lang ức chế sự phát triển của ung thư đại trực tràng.

Bạn có thể muốn ăn khoai lang mỗi ngày vì vị ngọt tự nhiên nhưng bạn không cần phải làm vậy để tận dụng các đặc tính chống ung thư của loại củ này. Các chuyên gia đề xuất nên chọn khẩu phần nhỏ, ăn hai hoặc ba lần một tuần. Khi bạn định ăn khoai tây chiên, hãy đổi thành khoai lang.

Tuy nhiên, khoai lang có nhiều carbohydrate. Nếu ăn nhiều sẽ làm tăng lượng đường, khiến chỉ số đường huyết của bạn tăng đột biến. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về cách ăn khoai. 

Khoai lang có thể bảo quản trong thời gian dài (1-2 tuần) nếu được để ở nơi khô ráo, thoáng khí. Không để khoai trong tủ lạnh trừ khi chúng đã được chế biến chín. 

Khoai lang và khoai tây cùng chứa lượng nước, carb, chất béo và protein tương tự nhau. Tuy nhiên, khoai lang có lượng đường và chất xơ cao hơn. Cả hai đều là nguồn cung cấp vitamin C và kali dồi dào, nhưng khoai lang chứa nhiều beta carotene mà cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A.

Điều bất ngờ đối với cơ thể khi ăn khoai lang vào buổi sáng

Trà sữa vốn làm từ sữa, kem, thêm các phụ gia, trà sao. Thực phẩm đi kèm là trân châu, pudding trứng, kem phô mai. Đây là đồ uống nhiều năng lượng, một cốc trà sữa cỡ lớn có thể lên tới 700-800kcal. Người tiêu thụ nhiều dễ gây thừa cân, béo phì, đái tháo đường. 

Ngoài ra, thực phẩm này có nhiều "tai tiếng" vì các cơ quan chức năng đã bắt nhiều trường hợp bán nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Việc sử dụng bột màu, hương liệu công nghiệp, đường hóa học… để chế biến thức uống này có thể gây tổn thương lớn cho gan và thận của người sử dụng. Do đó, nếu thích trà sữa, một tuần bạn chỉ uống 1-2 lần, chọn loại nhỏ, ít đường, mua ở các thương hiệu uy tín.

Thứ trưởng Bộ Nội vụ Nguyễn Trọng Thừa tin tưởng rằng trang Zalo “Bộ Nội vụ” sẽ là 1 kênh cung cấp thông tin một cách chính thống đến người dân, tổ chức, cán bộ, công chức, viên chức, người lao động trong cả nước nói chung và ngành Nội vụ nói riêng.

Theo thống kê, sau 3 tháng thử nghiệm, trang Zalo “Bộ Nội vụ” đã thu hút hơn 11.000 lượt người quan tâm, đăng tải gần 350 tin, bài cũng như liên kết tới gần 17 Bản tin điện tử cải cách hành chính trên Trang tin điện tử cải cách hành chính của Chính phủ. 

Đặc biệt, hiệu ứng chia sẻ, lan tỏa đã đạt được những kết quả tích cực, một số tin liên quan đến chế độ chính sách công chức, viên chức, tuyển dụng, tiền lương, bài phát biểu của Bộ trưởng… đạt gần 3.000 lượt xem mỗi ngày, có những bài đạt gần 200 lượt chia sẻ, lan tỏa.

Trang Zalo “Bộ Nội vụ” đang cung cấp các tiện ích chính gồm: Tin tức; Văn bản chính sách; Bản tin cải cách hành chính; Tin đa phương tiện. Để sử dụng và trải nghiệm các tiện ích, người dân chỉ cần truy cập Zalo, tìm kiếm từ khóa "Bộ Nội Vụ”, sau đó bấm “Quan tâm” trang Zalo “Bộ Nội vụ”.

Thời gian tới, Bộ Nội vụ sẽ tăng cường cập nhật thông tin về hoạt động của Bộ, các đơn vị thuộc, trực thuộc Bộ cũng như Bản tin cải cách hành chính để kịp thời truyền tải thông tin đến người dân, tổ chức, cán bộ, công chức, viên chức, người lao động. 

Bên cạnh đó, các dịch vụ công thiết yếu như: Đăng ký Cấp thẻ công chức điện tử; Thi thử tuyển dụng, nâng ngạch công chức, thăng hạng viên chức; và các dịch vụ công khác thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Nội vụ cũng được bổ sung, góp phần đơn giản hóa các bước tiếp cận và sử dụng cho người dân. 

Ứng dụng Zalo thúc đẩy chuyển đổi số

Bé trai ở Thái Nguyên tử vong do hóc hạt nhãn

Chiều ngày 17/8, Giám đốc Bệnh viện A Thái Nguyên cho biết, đêm 16/8, bệnh viện đã tiếp nhận trường hợp bé trai bị hạt nhãn mắc kẹt trong cổ họng, đã ngưng thở ngay tại nhà, sau đó được gia đình đưa đi cấp cứu nhưng không kịp.

Đây là chỉ là một trong số rất nhiều câu chuyện trẻ tử vong do hóc dị vật vì người lớn bất cẩn, lơ là và thiếu kỹ năng sơ cứu trong những tình huống khẩn cấp.

Hình ảnh người cha ôm thi thể con khóc vì hóc hạt nhãn khiến nhiều người rơi nước mắt. Ảnh: Facebook

Hóc dị vật là tai nạn dễ gặp ở trẻ nhỏ. Nếu không được sơ cứu kịp thời, dị vật có thể mắc kẹt trong đường thở của trẻ, khiến trẻ bị khó thở, ngạt thở và tử vong ngay sau đó. Do đó, nếu trong nhà có trẻ nhỏ, bố mẹ nên tự mình trang bị kiến thức cơ bản về sơ cứu trẻ khi bị hóc dị vật.

Cách sơ cứu trẻ hóc dị vật đường thở

Biểu hiện của trẻ khi hóc dị vật

Khi hóc phải dị vật, trẻ sẽ có những biểu hiện điển hình như: trẻ đang chơi đùa bỗng nhiên ho dữ dội, có trẻ không khóc mà chỉ ú ớ, khó thở, chân tay cứng đờ, co giật, toàn thân tím tái,... Nghiêm trọng hơn, trẻ có thể ngừng thở và tử vong ngay tại chỗ do dị vật gây tắc nghẽn đường cung cấp oxi cho phổi.

Do đó, khi trẻ có những biểu hiện trên, bố mẹ cần nhanh chóng sơ cứu và tìm cách lấy dị vật ra khỏi cổ họng của trẻ hoặc đưa trẻ đến cơ sở ý tế gần nhất. Trong khoảng thời gian từ 5 - 6 phút kể từ khi trẻ hóc dị vật, nếu không được sơ cứu kịp thời có thể trẻ sẽ tử vong.

Phương pháp sơ cứu trẻ hóc dị vật

- Với trẻ dưới 2 tuổi: Thực hiện phương pháp vỗ lưng - ấn ngực

Dốc ngược đầu trẻ xuống, một tay giữ chặt người trẻ, tay còn lại vỗ mạnh 5- 7 cái vào lưng giữa 2 xương bả vai của trẻ để tạo áp lực trong lồng ngực và đẩy dị vật ra ngoài. Nếu dị vật vẫn chưa bị đẩy ra, bố mẹ tiếp tục đặt trẻ nằm ngửa, dùng hai ngón tay trỏ ấn thật mạnh và nhanh vào vùng thượng vị (vị trí trên rốn, dưới xương ức) của trẻ.

Phương pháp vỗ lưng - ấn ngực

Lặp lại động tác này nhiều lần. Tuy nhiên, nếu cả hai cách đều không hiệu quả, bố mẹ nên đưa trẻ đến bệnh viện để được xử lý kịp thời.

- Với trẻ trên 2 tuổi: thực hiện biện pháp ép bụng, còn được gọi là phương pháp Heimlich

+ Nếu trẻ còn tỉnh tảo

Cho trẻ đứng thẳng người. Bố mẹ đứng sau lưng trẻ ở tư thế chân trước chân sau, hai chân lồng giữa hai chân trẻ (hoặc quỳ gối xuống để cao ngang tầm trẻ), choàng 2 tay ra trước ngang thắt lưng trẻ. Một tay nắm chặt, tay còn lại đặt lên tay kia để tạo lực. Đặt hai tay lên vùng thượng vị của trẻ rồi ấn mạnh theo chiều từ dưới lên trên 5 cái. Nếu dị vật vẫn chưa ra thì tiếp tục thực hiện động tác này 6 - 10 lần.

Phương pháp ép bụng

+ Nếu trẻ hôn mê, bất tỉnh

Đặt trẻ nằm ngửa. Khi này bố mẹ quỳ gối, hai chân để sát vào hai bên đùi trẻ. Nắm chặt hai bàn tay rồi đột ngột ấn mạnh vào vùng dưới xương ức của trẻ. Ấn theo chiều từ dưới lên trên 5 cái liên tiếp.

Lưu ý, trường hợp trẻ hôn mê và không thở được, bố mẹ cần thực hiện hà hơi thổi ngạt rồi mới tiến hành sơ cứu. Nếu trẻ vẫn chưa thở được, cần tiến hành song song hà hơi thổi ngạt và dùng tay ấn mạnh vào dưới xương ức trẻ cho đến khi dị vật văng ra ngoài.

Sau khi thực hiện các bước sơ cứu cho trẻ, bố mẹ cần nhanh chóng đưa trẻ đến bệnh viện để được chữa trị kịp thời. Tùy vào từng trường hợp cụ thể, bố mẹ có thể áp dụng cách sơ cứu phù hợp để đảm bảo lấy dị vật ra khỏi người trẻ càng nhanh càng tốt.

Yang Jingang, Phó trưởng khoa Tim mạch của Bệnh viện Fuwai thuộc Học viện Khoa học Y khoa Trung Quốc, cho biết những người có nhịp tim nhanh có tuổi thọ ngắn hơn. Trong điều kiện bình thường, tim của một người nên được duy trì ở mức 60 đến 100 nhịp/phút. 

Nếu tim đập quá nhanh, vượt ngưỡng bình thường sẽ gây ảnh hưởng gì cho cơ thể? Giáo sư Wen Qibang, Đại học Y khoa Trung Quốc, đã tiến hành nghiên cứu vấn đề này. Kể từ năm 1994, ông thu thập gần 2 triệu hồ sơ khám sức khỏe để phân tích.

Người có tim đập 60-70 nhịp/phút, mỗi khi nhịp tim tăng lên, tuổi thọ có thể bị rút ngắn khoảng 4 tháng. 

So với người có tim đập 60 nhịp/phút, người có chỉ số 70-80 nhịp/phút bị rút ngắn 3 năm tuổi thọ. 

Tương tự, tim đập 80-90 nhịp/phút, tuổi thọ rút ngắn 5 năm; 90-100 nhịp/phút, tuổi thọ rút ngắn 8 năm; trên 100 nhịp/phút, tuổi thọ rút ngắn 13 năm. 

Tuy nhiên, theo Aboluowang, nhịp tim quá chậm cũng không tốt cho sức khỏe. Nếu chỉ số dưới 50 nhịp/phút, tim sẽ không bơm kịp máu cung cấp cho các cơ quan, dễ gây rối loạn chức năng.

Thói quen gây hại cho tim 

Tim đập nhanh sẽ khiến bộ phận này hoạt động ở tốc độ cao trong thời gian dài, cần hoàn thành việc co bóp trong thời gian ngắn, gây giảm cung cấp oxy cho cơ tim, thiếu máu cục bộ cơ tim, dẫn đến tim to và suy tim. 

Khi cơ thể mắc các bệnh như cường giáp, nhiễm trùng, suy tim, tăng huyết áp, viêm cơ tim, nhồi máu cơ tim cấp tính sẽ gây ra tình trạng tim đập nhanh. 

Ngoài ra, một số thói quen xấu có thể khiến nhịp tim nhanh: 

Thiếu ngủ trong thời gian dài dễ làm nhịp tim nhanh và còn ảnh hưởng xấu đến các cơ quan khác. Bạn nên đảm bảo thời gian ngủ khoảng 8 tiếng mỗi ngày.

Béo phì: Người béo phì thường gặp các vấn đề về huyết áp, lipid máu và đường huyết cao. Sau khi giảm cân, không chỉ nhịp tim có thể trở lại bình thường mà các chỉ số khác cũng sẽ dần ổn định. 

Lười vận động: Những người tập thể dục thường xuyên có nhịp tim lúc nghỉ ngơi thấp hơn so với những người khác, bởi vận động giúp rèn luyện chức năng cơ tim.

Uống nhiều trà và cà phê đặc: Uống nhiều trà, cà phê và một số loại đồ uống sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều caffeine gây ra nhịp tim nhanh với triệu chứng đánh trống ngực, run tay.

Học cách ăn như người Nhật để sống thọ

Chi phí thực phẩm thực sự tăng lên theo thời gian. Báo cáo Tổng cục Thống kê cho thấy, chi cho lương thực, thực phẩm của người Việt tăng gấp 3 so với cách đây 10 năm.

Bạn có sự lựa chọn khi bước vào siêu thị. Bạn có sự lựa chọn khi ra ngoài ăn. Bạn co sự lựa chọn khi ăn một thứ gì đó ở nhà.

Tất cả những lựa chọn này là kết quả của một “bộ quy tắc” trong đầu. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi những người có “bộ quy tắc” tốt có thể tiết kiệm một lượng lớn thực phẩm mỗi năm.

The Simple Dollar có một vài gợi ý để làm nên “bộ quy tắc rẻ” đó.

1. Làm những món đơn giản

Cách tiết kiệm lớn nhất mỗi khi nói đến ngân sách thực phẩm là ăn ở nhà. Kể cả người ăn một mình.

Nhiều người cho rằng ăn ở nhà rất mất thời gian. Vì thuận tiện, họ gọi món hay đến một nhà hàng, một quán cơm bình dân.

Nhưng thực tế thì không như họ nghĩ.

Có nhiều bữa ăn bổ dưỡng có thể thực hiện dễ dàng trong nửa tiêng, thậm chí 10-15 phút. Món mì ống mất chừng 10 phút cho việc đun sôi nước và đổ nước sốt lên mì (dĩ nhiên với những người quen tay, còn nếu đang mò mẫm thì sẽ mất nhiều thời gian hơn). Bạn cũng có thể đổi vị cơm bằng món bánh mì kẹp thịt, rau hấp dẫn. Bạn có thể nấu súp rất đơn giản bằng cách cho mọi thứ vào một nồi nước lớn. Trong lúc chờ món ăn nhừ có thể tranh thủ làm việc khác. Đọc tin tức chẳng hạn. Xào cũng khá đơn giản. Đảo đảo ít rau, ít thịt, cơm chỉ cần nhấn nút và đợi đến giờ là ăn.

Hầu hết các món như vậy đòi hỏi ít thời gian. Dĩ nhiên khi nấu cho cả gia đình sẽ lâu hơn nấu cho một người ăn. Nhưng cũng không quá mất thời gian như bạn tưởng, trừ khi bạn chọn những món cầu kỳ. Hầu hết chúng cũng rẻ hơn so với ăn ngoài. Và thi thoảng, cũng đừng quên thử vài món phức tạp, để hưởng cái lạc thú của công việc nấu nướng.

2. Sử dụng những nguyên liệu giảm giá

Một khi đã thoải mái việc với nấu ăn thì tìm nguồn nguyên liệu rẻ cũng hết sức quan trọng.

Có nhiều cách, chẳng hạn nấu ăn theo mùa. Ở Việt Nam mùa nào thức nấy, những nguyên liệu vào mùa thường sẽ rẻ hơn tại các thời điểm khác trong năm. Cũng đừng nghĩ chúng nhàm chán, có hàng trăm cách nấu chỉ với một quả trứng.

Một cách khác là nhìn vào tờ thông báo giảm giá các siêu thị hay nhét vào ô cửa nhà bạn, gửi email, thông báo trên tạp chí, hay mua vào thời điểm cuối ngày, vét chợ, bạn dễ dàng mua được những nguyên liệu với giá phải chăng hơn.

Nhiều món có thể mua vào thời điểm rẻ, rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được một thời gian khá dài, thậm chí vài tháng. Như quả sấu, cà chua, miếng thịt… Chỉ có điều lưu ý, một khi đã rã đông thì phải dùng ngay, không thì thực phẩm rất dễ biến chất.

3. Tận dụng lợi thế “rẻ” của miếng thịt

Thịt ở Việt Nam không phải rẻ. Nhưng là một người nấu nướng, bạn sẽ biết một quy tắc: Không phải lúc nào đắt tiền thì mới ngon. Nó còn tùy thuộc vào món ăn bạn định làm.

Chẳng hạn, làm món bánh mì kẹp thịt, không nhất thiết phải mua miếng đắt nhất, nạc nhất. Thịt bò xay, thường được làm từ phần nạc vai - vốn nhiều mỡ, dai, giá khá rẻ so với các phần khác, là sự lựa chọn lý tưởng (không phải ngẫu nhiên mà các hãng đồ ăn nhanh như McDonald’s chọn loại thịt này cho món humburger của mình). Bởi trong quá trình nướng, phần béo dư thừa có xu hướng chảy bớt. Vì thế, thực tế, miếng thịt 80/20 (80 phần thịt, 20 phần mỡ) lại giúp món burger ngon hẳn hẳn so với miếng thịt 95/5 đắt đỏ.

Làm món súp cũng tương tự. Bởi thịt sẽ bị hầm nhừ nên không cần chọn miếng quá ngon quá đắt.

4. Làm những món có thể để dành ăn dần

Nhiều món phải ăn nóng ngay mới ngon, nhưng cũng rất nhiều món có thể đông lạnh dùng sau này. Nhiều thành phần của món súp, hầm có thể làm một mẻ lớn rồi mỗi khi nấu, bạn có thể chắt ra một ít dùng dần.

Lasagna là một món ăn kỳ công. Nhưng nếu bạn thích món ăn kiểu Âu này thì có thể “tiết kiệm” thời gian làm cho những lần sau. Trong nấu lasagna có phần làm lá mỳ. Thay vì chỉ làm đủ cho lần ăn này, hãy làm thêm và đóng băng chúng trước khi trần. Sau đó, mỗi khi có ý định làm lasagna, bạn chỉ cần rã đông thì đã tiết kiệm được công đoạn làm lát mỳ cũng khá kỳ công.

Cách làm này có thể áp dụng tương tự với nhiều món khác. Nó giúp giảm thời gian chuẩn bị, dễ dàng gợi ý thực đơn bằng những thứ có sẵn trong tủ, cũng như tiết kiệm tiền mua nguyên liệu khi có thể mua với lượng lớn.

5. Không nhất thiết phải mua dựa trên thương hiệu.

Có những mặt hàng không cần quá chú trọng vào thương hiệu – điều có thể khiến bạn phải móc túi chi thêm. Chẳng hạn bột, đường, gia vị… thường là những thứ sẽ “thay đổi” rất lớn trong quá trình nấu nướng. Hầu như chúng không quá khác giữa các thương hiệu, khác biệt lớn nhất thường lại nằm ở… cái tên. Với những thứ này, chủ yếu cần xem xét họ có “tiền án” làm bẩn, làm gian lận và cách xử lý như thế nào.

Nếu bạn vẫn nhận ra sự khác biệt, thì cũng đừng ngại ngần trung thành với thứ bạn ưng ý nhất. Đôi khi, nhận ra thứ mình thích và thoải mái với nó còn quan trọng hơn việc lựa chọn ít tốn kém.

6. Đừng mua quá nhiều thực phẩm tươi sống

Không phải lúc nào cũng nên mua nhiều và cho hết vào tủ lạnh. Có nhiều thứ sẽ biến chất nhanh hơn tốc độ bạn tiêu thụ. Trái cây, rau quả thường rơi vào trường hợp này.

Giải pháp là lên kế hoạch. Nhìn vào đó, bạn sẽ biết mình cần mua bao nhiêu, để trong bao lâu. Bằng cách đó, hạn chế sự lãng phí.

Nếu mắc kẹt với dư thừa do thay đổi kế hoạch, thì đóng băng nó. Nhưng trước hết, cần lên Google và tìm kiếm cho thứ đó có nên đóng băng không, và để được trong bao lâu.

7. Tận dụng nguyên liệu thừa

Những mẩu nhỏ hay bị lọc bỏ trong quá trình nấu nướng. Thường thì kết cục của nó là nằm trong thùng rác.

Nhưng điều đó là sai lầm.

Với phần rau, thịt còn sót lại có thể đóng gói riêng trong một túi, đặt trong ngăn đá. Đến khi tập hợp được một lượng kha khá, bạn có thể làm thành món hầm, món súp, món lẩu “cô đơn”, món xào “thập cẩm”… tùy theo trí tưởng tượng và cách kết hợp thực phẩm. Nó ngon hơn bạn nghĩ.

8. Không nhất thiết phải theo công thức chuẩn

Bạn tìm kiếm trên Google, một công thức chuẩn cho món ăn bạn định làm hiện ra. Nhưng, bạn nhận thấy có thành phần bạn không ưa lắm, hoặc khó kiếm, hoặc khó làm. Vậy thì cũng đừng ngần ngại thêm bớt theo ý thích.

Chẳng hạn món rau xào. Hầu như rau gì cũng có thể xào, thêm một ít thịt bò hay gà. Bạn chỉ cần lên Google để xác định chắc chắn chúng không kỵ nhau.

Ngoài 8 thủ thuật trên, có thể mỗi người sẽ có cách tiết kiệm của riêng mình. Nhịn ăn hoặc ăn đi ăn lại một vài món giá rẻ như cơm muối vừng, bánh bao, giá xào… chẳng hạn. Ăn quanh năm. Cũng có nhiều người không thể làm được hết 8 cách trên. Nhưng chỉ cần chọn ra vài cách thì cũng đã giúp bạn tiết kiệm được một phần nào đó rồi.

(Theo Sức sống mới)