Món ngon: Về xứ Nghệ đừng quên thưởng thức các món ngon từ lươn
Những món ngon từ lươn như om chuối đậu,ónngonVềxứNghệđừngquênthưởngthứccácmónngontừlươbảng xếp hạng giải bóng đá vô địch quốc gia đức lươn xúc bánh đa hay miến lươn từ lâu đã được nhiều du khách biến đến và thưởng thức mỗi khi đến xứ Nghệ.
Lươn xúc bánh đa
Món ăn là sự pha trộn của nhiều hương vị thơm ngon như sả, ớt, ngò gai, ngò om... Ảnh: ngoisao |
Nếu như về xứ Nghệ, bạn không thưởng thức các món ăn từ lươn thì quả thật là một thiếu sót bởi từ lâu món ăn từ lươn đã nổi danh ở vùng đất này. Lươn xúc bánh đa quả là một món ăn dân dã mà lạ miệng, chỉ cần vài lát bánh đa được dọn kèm cùng một đĩa lươn băm với chút sả, ớt, rau ngò om (rau ngổ) nhưng đã đủ níu chân thực khách.
Những con lươn khi bắt về được làm sạch nhớt, lóc bỏ xương rồi băm nhuyễn cùng với thịt, ướp một số loại gia vị như muối, tiêu, đường... rồi đem lên xào chín cho ngấm gia vị. Sau đó hỗn hợp này được trộn lẫn cùng với ớt, sả đã băm nhỏ, múc lên đĩa rồi rắc thêm một chút lạc, rau ngò om, ngò gai (mùi tàu) thái nhỏ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự giòn rụm của bánh đa quyện lẫn vị ngọt thơm của thịt lươn, chút thơm thơm của sả, chút cay của ớt, ăn rất thú vị.
Lươn om chuối đậu
Đây là món ăn đặc trưng của người dân xứ Nghệ và bất kỳ người con nào mảnh đất này khi đi xa đều nhớ. Những con lươn to, béo tròn vàng óng được bắt lên, làm sạch nhớt rồi mổ bụng cắt khúc dài bằng nửa ngón tay, ướp cùng một số loại gia vị và hành, ớt, tiêu, đặc biệt không thể thiếu được bột nghệ để món ăn có màu vàng ươm, bắt mắt.
Thực khách sẽ bị đốn tim bởi món lươn om chuối đậu ở xứ Nghệ. |
Chuối xanh được gọt vỏ, cắt khúc rồi ngâm qua với nước muối, chanh cho hết vị chát và không bị thâm. Riềng, nghệ tươi giã nát, trộn mắm tôm vào cùng, lọc lấy nước bỏ bã rồi ướp cùng với chuối.
Sau khi xào qua lươn cho thấm gia vị, người ta cho lươn vào hỗn hợp hành, tỏi, sả, chuối đã được phi thơm rồi đổ nước dừa vào, cho thêm chút giấm, rượu và nước riềng rồi đun liu riu trên bếp. Đến khi chuối xanh và lươn chín mềm, sóng sánh màu nghệ thì tắt bếp cho tía tô, lá lốt, lá nghệ đã thái nhỏ vào cho dậy mùi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thịt lươn dai mềm, thơm ngọt, có hương vị đặc trưng riêng.
Cháo lươn
Khác so với cháo lươn ở các vùng miền khác, cháo lươn Nghệ An được nấu nguyên hạt gạo, hầm đến khi chín nhừ, tự nhuyễn ra chứ không phải gạo xay. Lươn sau khi rửa sạch thì đem luộc vừa chín rồi gỡ bỏ xương, xào trên chảo có phi hành tăm cho dậy mùi.
Người Nghệ An thích dùng bột nghệ nên trong cháo sẽ có màu vàng hay sốt màu đỏ của hạt điều. Cháo lươn thơm nồng, ấm bụng là món ăn tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất này.
Miến lươn
Bát miến lươn hấp dẫn với màu vàng của hành phi, màu xanh của rau răm. Ảnh: toinayangi |
Miến lươn là món ăn khá phổ biến gồm miến lươn xào hoặc nước. Nước dùng của miến lươn đúng chuẩn phải có nước xương lươn, muối, gừng đập dập cho vào, đun sôi lâu, hớt bọt cho nước trong và ngọt. Sợi miến dai, ăn khi nước dùng mới chan còn nóng, thêm một chút ớt bột sẽ thật tuyệt.
Miến xào được làm chín, mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau cùng mới cho thịt lươn đã xào qua vào trộn đều, trút ra đĩa rắc thêm rau răm, hành tăm, ăn nóng. Miến lươn ở Nghệ An thường là loại lươn mềm, không phải lươn khô như ở miền Bắc, ăn kèm giá đỗ và hành khô phi thơm.
Muôn màu muôn vẻ món bánh bèo ở các vùng miền Việt Nam
Cùng một tên gọi nhưng món bánh bèo ở Hải Phòng, Nghệ An, Huế,… lại mang dáng vẻ và hương vị khác nhau, thể hiện rõ đặc trưng ẩm thực mỗi vùng miền.
(责任编辑:Kinh doanh)
- Nhận định, soi kèo Chelsea vs Bournemouth, 02h30 ngày 15/01: Làm khó chủ nhà
- Thử những kỹ năng làm mới 'chuyện yêu'
- - Không nằm ngoài dự đoán, Man City với sức mạnh vượt trội đã khiến Norwich không có cơ hội để tạo nên điều bất ngờ.
Highlights: Norwich City 0-3 Man City
Bước vào trận đấu với Norwich, HLV Manuel Pellegrini đã có khá nhiều sự thay đổi trong đội hình so với trận thua Everton tại League Cup cách đây hai hôm. Ở hàng thủ Sagna, Mangala, Clichy lần lượt phải nhường chỗ cho Zabaleta, Kolarov và Demichelis. Trên hàng công Kelechi Iheanacho sát cánh cùng Aguero. Trong khi đó đội chủ nhà giữ đa số các trụ cột chủ chốt.
Aguero góp công vào chiến thắng của Man City Trong thế trận không có quá nhiều toan tính cả hải đội đều nhập cuộc khá chủ động. Man City, sau những phút khởi đầu chệch choạc đã dần lấy lại được thế cần bằng trước khi tổ chức những đợt tấn công ào ạt về phía khung thành Norwich. Phút 16, Man City cụ thể hóa được sức mạnh bằng bàn mở tỉ số nhờ công của Sergio Aguero. Chân sút người Argentina vượt qua tới 4 cầu thủ đối phương trước khi chích mũi giày hạ gục thủ thành Ruddy.
Hưng phấn sau bàn mở tỉ số, Aguero cùng đồng đội tiếp tục làm khổ hàng thủ của ‘Chim hoàng yến’. Kết quả, chỉ 4 phút sau bàn mở tỉ số, Man City đã có được bàn thắng thứ hai. Tiền đạo trẻ Kelechi Iheanacho là người nhân đôi cách biệt cho Man City với cú đá quyết đoán bằng chân phải từ giữa vòng cấm đưa bóng găm thẳng vào góc phải khung thành Norwich.
Sau hai bàn thua chóng vánh, đội nhà như bừng tỉnh, họ bắt đầu đáp trả. Dẫu vậy, việc thiếu hẳn những phương án gây đột biến đã khiến Norwich không tạo được nhiều cơ hội ngon ăn về phía khung thành Man City. Đã vậy, việc thường xuyên phải dâng cao khiến nguy hiểm luôn rình rập trước khung thành của Ruddy. Sự nhanh nhẹn của Iheanacho đã giúp Aguero có nhiều khoảng trống để thực hiện những cú dứt điểm.
Man City thẳng tiến vào vòng 4 FA Cup Sang hiệp đấu thứ hai, Norwich tiếp tục tỏ ra bế tắc trong việc xuyên thủng mảnh lưới đội khách. Các pha lên bóng của Norwich đều bị các hậu vệ Man City, đặc biệt là Otamendi bắt bài thành công. Ở chiều ngược lại, cách biệt an toàn đã giúp cho các cầu thủ Man City chơi bóng khá thoải mái. Và như một hệ quả tất yếu phút 77, tỉ số đã được nâng lên thành 3-0 cho Man City. Dù ở góc đá rất khó, tiền vệ De Bruyne vẫn dứt điểm quyết đoán làm tung lưới đội chủ nhà sau đường chuyền của Navas.
Ở những phút còn lại, Norwich tỏ ra buông xuôi và không có dấu hiệu vùng lên tìm bàn gỡ. Trong khi đó Man City tiếp tục có cơ hội để ghi thêm bàn thắng nhưng không tận dụng thành công. Thắng 3-0, Man City chính thức đoạt vé vào vòng 4 FA Cúp, đồng thời giải tỏa áp lực sau trận thua Everton tại League Cup.
Ghi bàn:Aguero 16, Iheanacho 31, De Bruyne 78
Đội hình ra sân:
NORWICH:Ruddy; Wisdom, Martin, Bassong (Lafferty 72), Bennett, Olsson; Dorrans, Mulumbu (O'Neil 64), Howson (Redmond 63); Odjidja; Jerome
MANCHESTER CITY:Caballero; Zabaleta, Otamendi, Demichelis, Kolarov; Navas, Fernando, Delph, Sterling (De Bruyne 61); Aguero (Clichy 70), Ineanacho (Celina 85)
Thiên Bình
Arsenal ngược dòng đá bay "Mèo đen" khỏi FA Cup" alt="Thắng '3 sao', Man City thẳng tiến vòng 4 FA Cup" />Thắng '3 sao', Man City thẳng tiến vòng 4 FA Cup - Đó là một phần trong cuộc điều tra về việc các công ty thống trị ngành công nghệ có các hànhđộng chống cạnh tranh hay không. Và chuyến đi của Zuckerberg cho thấy hãng này có vẻ như đang lo lắng.
Áp lực từ quốc hội Mỹ chỉ là một ví dụ về việc chống lại sức mạnh của Facebook từ phía các nhà cầm quyền. Facebook đang phải đối mặt với các khoản phạt, các quy định và thậm chí kêu gọi giải tán. Nhưng không dễ để các nhà quản lý và chính trị gia có thể kìm bớt vị trí thống trị của Facebook trong các lĩnh vực tài chính, chính trị và xã hội.
Vào mùa hè năm 2019, Facebook đã bị Uỷ ban thương mại Mỹ (FTC) phạt 5 tỷ đô, và khoản tiền phạt 100 triệu đô từ Ủy ban Chứng khoán về vụ bê bối dữ liệu Cambridge Analytica. Facebook cũng có thể phải đối mặt với khoản tiền phạt hàng tỷ đồng ở châu Âu vì vi phạm luật bảo vệ dữ liệu.
Nhưng Facebook đã kiếm được 16,6 tỷ đô la từ quảng cáo trong ba tháng tính đến 30/6/2019. Vì vậy, khoản tiền phạt khổng lồ đó cũng không thấm tháp gì. Tuy nhiên, những khoản phạt này có thể là một phép thử sức mạnh của Facebook mà các chính phủ đang thực hiện.
Bên cạnh Quốc hội, FTC, Bộ Tư pháp và một số nhà làm luật đang điều tra các công ty công nghệ lớn, bao gồm cả Facebook, về các vi phạm có thể xảy ra. Cơ quan Cạnh tranh và Thị trường Vương quốc Anh cũng đang thực hiện một nghiên cứu thị trường vào các nền tảng trực tuyến và ngành quảng cáo kỹ thuật số. Tại Đức, Facebook đang vướng vào một vụ chống độc quyền. Các báo cáo cho thấy các cơ quan quản lý chống độc quyền của EU quan tâm đến việc xem xét kỹ lưỡng về tiền điện tử Libra mới ra mắt gần đây.
Tuy nhiên, không chỉ sự độc quyền của Facebook làm các chính trị gia lo lắng. Các nghị sĩ từ một số nước gồm Argentina, Canada, Chile, Estonia, Đức, Ireland, Singapore, Ecuador, Mexico, Morocco, Trinidad và Tobago, và Vương quốc Anh hiện thường xuyên tham gia các cuộc họp của Ủy ban quốc tế (International Grand Committee). Mục tiêu của họ là kiểm tra tác động của truyền thông xã hội, và đặc biệt là Facebook, đối với nền dân chủ.
Facebook hiện là phương tiện chính cho quảng cáo và nhắm mục tiêu chính trị. Công ty đã đưa ra các quy tắc chặt chẽ hơn và gần đây đã gỡ xuống một quảng cáo của Đảng Bảo thủ Anh vì vi phạm luật. Nhưng hiện nay có một số quốc gia yêu cầu điều chỉnh quảng cáo chính trị trên mạng xã hội thay vì dựa vào các quy tắc nội bộ của Facebook. Trên thực tế, chính Zuckerberg đã kêu gọi thiết lập luật pháp trong lĩnh vực này.
Các quy tắc mới đã được giới thiệu trong năm nay tại Úc và Canada. Trong khi đó, chính phủ Anh vẫn chưa thực hiện các đề xuất từ Văn phòng nội các.
Nhiều quốc gia, bao gồm Úc, Ấn Độ và Singapore đã phát triển các biện pháp mới để loại bỏ nội dung tội phạm hoặc khủng bố và thông tin sai lệch trên mạng xã hội. Một số chính phủ khác đang xem xét vấn đề này. Đây là một lĩnh vực phức tạp bởi những câu hỏi liên quan đến việc làm thế nào để xác định tài liệu vi phạm, những quy trình nào có thể được đưa ra để tôn trọng quyền con người.
Nhiều nhà bình luận cho rằng Facebook cần phải làm nhiều hơn nữa trong lĩnh vực này không phải chỉ vì lợi ích tài chính của hãng. Facebook đang hưởng lợi từ những thông tin giả được người dùng, tổ chức truyền thông và những nơi đưa tin lệch lạc đăng tải.
Facebook nên trả tiền để giải quyết những ‘rác rưởi' do nền tảng của họ tạo ra. Do đó, một số quốc gia đang thảo luận về thuế và thuế tăng cường.
"Lạm dụng khai thác"
Vấn đề lớn hơn là vấn đề mà các cuộc điều tra đang hướng tới. Đó là thực tế, cùng với Google, Facebook chiếm lĩnh phần lớn quảng cáo trực tuyến và đặc biệt là quảng cáo trên thiết bị di động. Nếu bạn muốn quảng cáo trực tuyến, bạn bắt buộc phải sử dụng dịch vụ hãng này. Văn phòng liên bang Đức đã gọi sự kết hợp dữ liệu người dùng của Facebook được lấy từ nhiều nguồn khác nhau là sự "lạm dụng khai thác" nhờ vào vị trí thống trị của mình.
Khó khăn nằm ở bản chất các công ty công nghệ lớn có xu hướng luôn thu hút người dùng. Giải pháp có thể là buộc Facebook phải bán các ứng dụng mạng xã hội khác là WhatsApp, Instagram và Facebook Messenger để không có quá nhiều nguồn dữ liệu về người dùng.
Tuy nhiên, Ủy ban Cạnh tranh và Người tiêu dùng Úc đã nhấn mạnh, một vấn đề quan trọng khác là thực tế hoạt động kinh doanh của công ty được tích hợp theo chiều dọc. Điều này có nghĩa là họkiểm soát các phần khác nhau của ngành quảng cáo. Đó thực sự là một mạng truyền thông xã hội, một công ty phân phối truyền thông, một công ty mua phương tiện truyền thông, một sàn giao dịch quảng cáo và một công ty phân tích dữ liệu. Vì lý do này, một số ý kiến cho rằng việc tách cấu trúc các chức năng nội bộ của Facebook có thể là một biện pháp mạnh mẽ hơn.
Nguyễn Huyền theo Popsci
" alt="Các chính phủ cuối cùng đã chống lại Facebook" />Các chính phủ cuối cùng đã chống lại Facebook - Soi kèo góc Ipswich vs Brighton, 2h30 ngày 17/1
- Siêu máy tính dự đoán MU vs Southampton, 3h00 ngày 17/1
- Lịch tường thuật bóng đá châu Âu cuối tuần
- Klopp bất lực, Liverpool thua tan nát trước Watford
- Trời hanh khô, đồ len dạ bị tích điện có thể gây cháy khi đổ xăng?
- Nhận định, soi kèo Punjab vs Mumbai City, 21h00 ngày 16/1: Cửa trên ‘ghi điểm’
- Bệnh tay chân miệng tăng cao chưa từng thấy
- Sinh viên Việt Nam giành giải Nhì cuộc thi an toàn thông tin Cyber SEA Game 2019
- Herbalife Việt Nam: Chung tay góp sức cho “Ngôi nhà Casa”
-
Siêu máy tính dự đoán Arsenal vs Tottenham, 3h00 ngày 16/1
Phạm Xuân Hải - 15/01/2025 05:25 Máy tính dự ...[详细] -
Sóng gió tình dục tuổi đầu bạc răng long
...[详细] -
Siêu máy tính dự đoán Inter Milan vs Bologna, 2h45 ngày 16/1
Phạm Xuân Hải - 15/01/2025 05:25 Máy tính dự ...[详细] -
Alex Zhu: Từ startup thất bại tới người điều hành ứng dụng khiến Facebook phải kiêng dè
Alex Zhu tại một sự kiện năm 2016. Ảnh: Greylock Partners
Mùa hè năm 2014, Alex Zhu cùng Louis Yang vẫn đang quay cuồng với thất bại của đứa con tinh thần đầu tiên - ứng dụng giáo dục muốn kết hợp cả Coursera và Twitter trong một sản phẩm. Anh phát hiện mọi người không thực sự muốn dùng smartphone để học. Thay vào đó, họ chủ yếu duyệt Facebook, chơi game, nhắn tin. Điện thoại chỉ dùng để giải trí và kết nối.
Với ít tiền còn sót lại từ 250.000 USD huy động được từ các nhà đầu tư mạo hiểm trước đó, Zhu nảy ra ý tưởng tiếp theo trên chuyến tàu tới Mountain View, California, Mỹ. Tại đây, anh nhìn thấy thanh thiếu niên nghe nhạc, chụp ảnh, quay video tự sướng rồi cho nhau xem màn hình của mình. Nó khiến anh nghĩ rằng họ có thể yêu thích ứng dụng kết hợp tất cả các yếu tố ấy.
Kết quả là Musical.ly ra đời. Với Musical.ly, ai cũng trở thành một ngôi sao giải trí.
Chỉ trong vòng một năm, Musical.ly đã đứng đầu bảng xếp hạng App Store tại Mỹ. Đây là trường hợp hiếm gặp đối với một ứng dụng do người Trung Quốc phát triển. Zhu từng làm việc tại hãng phần mềm SAP của Đức tại Mỹ nhưng sau đó chuyển về Thượng Hải, nơi phần lớn nhóm Musical.ly đang sinh sống. Hơn 10 năm trước, anh học kỹ sư dân sự tại Đại học Triết Giang.
Tháng 8/2016, CEO Facebook Mark Zuckerberg mời Zhu đến trụ sở công ty ở Menlo Park, California để đàm phán mua lại Musical.ly, theo nguồn tin của BuzzFeed. Các cuộc thảo luận diễn ra trong tháng sau đó khi một nhóm Facebook ghé thăm Zhu và Yang tại Thượng Hải. Có lẽ, Facebook xem Musical.ly là một nguy cơ.
" alt="Alex Zhu: Từ startup thất bại tới người điều hành ứng dụng khiến Facebook phải kiêng dè" /> ...[详细] -
Muốn học lái xe phải khám 8 chuyên khoa
Từ 4-1-2016, những người theo học lái xe không còn chuyện mang giấy khám sức khỏe chỉ có một trang A4 đến nộp cho các trường, cơ sở đào tạo lái xe như trước nay mà giấy này phải có đến bốn trang, có đủ chữ ký của bác sĩ ở tám chuyên khoa. Thậm chí, còn phải nộp kèm các xét nghiệm lâm sàng theo chỉ định của bác sĩ mới có cửa được học lái xe.Tiền khám sức khỏe học lái xe tăng 20 lần" alt="Muốn học lái xe phải khám 8 chuyên khoa" /> ...[详细] -
Huawei nova 4 trình làng với camera 48MP, màn hình “đục lỗ”
Huawei nova 4 là điện thoại "đục lỗ" đầu tiên của Huawei
Huawei nova 4 có hai tính năng quan trọng: camera selfie 25MP nhúng trong màn hình và cụm camera 3 ống kính phía sau. Phiên bản High Model nova 4 trang bị camera chính 48MP f/1.8, camera góc siêu rộng 16MP f/2.2 và cảm biến chiều sâu 2MP f/2.4. Phiên bản tiêu chuẩn Standard Model nova 4 dùng camera chính 20MP f/1.8, hai camera còn lại giống bản cao cấp. Camera selfie có độ phân giải 25MP f/2.0, dường như nằm trong “lỗ” nhỏ hơn của Samsung Galaxy A8s.
" alt="Huawei nova 4 trình làng với camera 48MP, màn hình “đục lỗ”" /> ...[详细] -
Nhận định, soi kèo Muangthong United vs Rayong FC, 19h00 ngày 16/1: Không hề ngon ăn
Hồng Quân - 15/01/2025 17:49 Nhận định bóng đ ...[详细]
Soi kèo góc West Ham vs Fulham, 2h30 ngày 15/1
Mourinho sắp ký hợp đồng 5 năm với M.U
- Nguồn tin từ Tây Ban Nha cho hay, Quỷ đỏ chuẩn bị sa thải Louis van Gaal và họ cũng đạt được thỏa thuận hợp đồng sơ bộ kéo dài 5 năm với Jose Mourinho.Sao M.U mặt như đưa đám kéo nhau đến sân tập" alt="Mourinho sắp ký hợp đồng 5 năm với M.U" />
- Nhận định, soi kèo Al Okhdood vs Al Fayha, 20h55 ngày 16/1: Cửa dưới thắng thế
- Abramovich phá két, cướp Pep trước mũi Man City
- Van Gaal đau khổ tuyên bố sẽ từ chức
- Chuyện ít biết về những chiếc ôtô bay
- Nhận định, soi kèo NK Maribor vs Dynamo Kyiv, 15h00 ngày 16/1: Tiếp tục gieo sầu
- DrDisRespect khẳng định: ‘PUBG một mớ hỗn độn, thảm hại và thiếu sức sống nhất’
- Người Mỹ chi bao nhiêu tiền cho ngày Black Friday?