您现在的位置是:Nhận định >>正文
Niềm vui bất ngờ của nữ sinh từng khóc nhiều đêm sau khi đỗ đại học
Nhận định9172人已围观
简介Năm nay,ềmvuibấtngờcủanữsinhtừngkhócnhiềuđêmsaukhiđỗđạihọtin tức về kia ban tổ chức trao học bổng “N...
Năm nay,ềmvuibấtngờcủanữsinhtừngkhócnhiềuđêmsaukhiđỗđạihọtin tức về kia ban tổ chức trao học bổng “Nâng bước thủ khoa năm 2022” cho 140 tân sinh viên là thủ khoa và sinh viên có thành tích xuất sắc đầu vào các trường đại học, có hoàn cảnh khó khăn.
Trong đó, có 70 sinh viên từ các trường đại học phía Bắc (từ Quảng Trị trở ra) và 70 sinh viên khu vực phía Nam.
Trong số này, có nữ sinh Phạm Thị Tú Nguyên (Bến Tre) nhiều đêm mất ngủ, khóc sau khi biết kết quả trúng tuyển vào đại học vì lo không có tiền đóng học phí.
Nhà nghèo, ba mẹ lớn tuổi thường xuyên đau ốm, anh trai tật nguyền nên nỗi lo học phí luôn thường trực với Nguyên. Nhưng được sự động viên của ba mẹ, em đã cố gắng học và suốt 12 năm phổ thông đều đạt học sinh giỏi, có nhiều giải thưởng cấp huyện, tỉnh...
Năm nay, Nguyên trúng tuyển vào Trường ĐH Tài chính - Marketing, trở thành thủ khoa đầu vào. Đỗ đại học là niềm vui nhưng cũng đi kèm nỗi lo lắng về học phí.
“Em từng tự hỏi có nên nghỉ học hay không. Học thì lấy đâu ra tiền bây giờ? Học tiếp có phải là điều xa xỉ, ích kỷ hay không khi gia đình còn nghèo”, Nguyên tâm sự. Nhiều đêm em không ngủ được vì suy nghĩ. Cuối cùng, em quyết định theo học đại học.
Hay trường hợp của em Nguyễn Xuân Bách (quê Thạch Thất, Hà Nội), thủ khoa đầu vào của Trường ĐH Xây dựng Hà Nội cũng đặc biệt. Từ năm lớp 4, Bách được chẩn đoán mắc bệnh động kinh. Những cơn co giật thi thoảng lại đến, khi thì chỉ vài giây nhưng có lúc kéo dài đến vài phút.
Bách đã có khoảng thời gian khá tồi tệ, dễ bị kích động, dẫn đến nhiều lần gây gổ, đánh nhau với bạn. Cậu tự nhận bản thân rất lười học trong suốt những năm học phổ thông. Nhờ sự giúp đỡ của những người bạn mà Bách đã nhìn nhận lại bản thân, tập trung học tập. Kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT, Bách đạt 27,1 điểm và trở thành 1 trong 3 thủ khoa đầu vào của Trường ĐH Xây dựng Hà Nội.
Phần học bổng ngày hôm nay phần nào hỗ trợ cho Nguyên, Bách cũng như 138 tân sinh viên còn lại trong chặng đường sắp tới.
Mỗi suất học bổng gồm 10 triệu đồng tiền mặt cùng với nhiều phần quà.
Bên cạnh đó, do số lượng học bổng có hạn, song còn nhiều thủ khoa, á khoa có hoàn cảnh khó khăn nên ban tổ chức quyết định hỗ trợ tất cả các em (đã được các trường giới thiệu nhưng chưa được nhận học bổng) với số tiền từ 1-2 triệu đồng.
Thứ trưởng Bộ GD-ĐT Hoàng Minh Sơn chia sẻ, 140 sinh viên đều có những câu chuyện, hoàn cảnh riêng đầy cảm xúc và ghi nhận nỗ lực lớn của các em khi vượt khó khăn để vào được trường đại học mong muốn. Theo ông, mái trường đại học chính là nơi để các em hiện thực hóa giấc mơ vươn xa về trí thức, trải nghiệm văn hóa, cơ hội thay đổi cuộc sống, hiện thực hóa khát vọng đóng góp cho cộng đồng.
“Cá nhân tôi cũng xuất thân từ tỉnh nghèo lên đại học, tôi hiểu rằng, khởi đầu ở ngôi trường đại học sẽ còn nhiều khó khăn hơn nữa về cách học tập, sự hòa nhập về môi trường sống, các mối quan hệ… Học bổng ‘Nâng bước thủ khoa’ sẽ hỗ trợ về vật chất; động viên, khích lệ tinh thần cho các em. Qua sự hỗ trợ cũng nhắc nhở các em nỗ lực hơn nữa để đóng góp, giúp ích cho xã hội”, ông Sơn nói.
Ông cũng kêu gọi các nhà hảo tâm tiếp tục đóng góp bằng nhiều hình thức để giúp sinh viên có hoàn cảnh khó khăn yên tâm học tập.
Những trường đại học đầu tiên ở phía Bắc có lịch nghỉ Tết Nguyên đán
Đến thời điểm này, một số trường đại học ở phía Bắc đã công bố lịch nghỉ Tết Nguyên đán Quý Mão 2023.Tags:
相关文章
Nhận định, soi kèo Everton vs Tottenham, 21h00 ngày 19/1: Ngồi trên đống lửa
Nhận địnhPha lê - 19/01/2025 07:57 Ngoại Hạng Anh ...
阅读更多Nữ sinh 17 tuổi bỏ thi đại học để hiến tủy cứu mẹ
Nhận địnhTheo Sohu, Zhao Siqi (17 tuổi, sống ở tỉnh Hà Bắc, Trung Quốc) có mẹ bị bệnh bạch cầu cấp tính, cần phẫu thuật ghép tủy để được sống tiếp. Kết quả của những xét nghiệm cho thấy Siqi có tủy xương phù hợp để hiến cho mẹ. Vì thế, cô gái ấy đã mạnh mẽ quyết định bỏ kỳ thi đại học, làm phẫu thuật để cứu sống mẹ mình.
Tình yêu của con gái dành cho mẹ
Vào tháng 3 năm nay, mẹ của Siqi được chẩn đoán mắc bệnh bạch cầu cấp tính. Vì sợ ảnh hưởng đến việc học tập của con gái, nhất là khi năm nay Siqi thi đại học, cả gia đình đã giấu cô về bệnh tình của mẹ. Họ chỉ nói với con gái rằng mẹ hơi mệt và cần nhập viện.
Nhưng về sau, bệnh tình của mẹ cô phát triển ngày càng nhanh. Các bác sĩ cho biết bệnh nhân cần tiến hành phẫu thuật ghép tủy để được cứu sống. Đồng thời, họ cũng gợi ý tủy xương của những người thân trong gia đình sẽ có khả năng phù hợp cao hơn với bệnh nhân.
Siqi quyết định từ bỏ kỳ thi đại học để hiến tủy cứu mẹ. Trong cảm giác đau khổ, người cha đành thông báo cho con gái đến để tiến hành các thủ tục xét nghiệm, kiểm tra.
May mắn, tỷ lệ khớp tủy xương của hai mẹ con đạt 50%, phù hợp với tiêu chí cấy ghép. Thông báo này đã mang lại niềm hạnh phúc cho gia đình, mẹ cô có thể tiếp tục sống cùng mọi người.
Tuy nhiên, thời điểm phẫu thuật cấy ghép lại trùng với thời điểm thi đại học của Siqi. Để cứu mẹ, cô quyết định từ bỏ cơ hội tham gia kỳ thi năm nay.
"Các bác sĩ nói tôi chính là cơ hội để cứu sống mẹ và bà cần được tiến hành cấy ghép càng sớm càng tốt. Và tôi trả lời rằng mình sẵn sàng thực hiện phẫu thuật tặng tủy cho mẹ trong mùa hè này", Siqi kể.
Thời gian phẫu thuật nhanh chóng được xác định là ngày 14/3.
"Thời điểm đó, trường của Siqi đang chuẩn bị bước vào kỳ thi tuyển sinh đại học nhưng con gái tôi không thể tham gia. Vợ tôi đã khóc vì nghĩ rằng chính mình trì hoãn tương lai của con bé", cha của Siqi trả lời với phóng viên.
'Kỳ thi đại học năm nào cũng có, cuộc sống của mẹ chỉ có duy nhất một lần'
Ngày 26/4, những tế bào gốc trên cơ thể Siqi đã được lấy ra và cấy ghép vào cơ thể người mẹ. Bác sĩ thông báo cuộc phẫu thuật đã diễn ra rất thành công. Cả gia đình vui mừng đến bật khóc khi nghe tin ấy.Đã có không ít người thương cảm, tiếc nuối cho những điều không may mà gia đình Siqi vừa phải trải qua.
Siqi chỉ mong mẹ mau khỏe lại, cô hứa sẽ cố gắng quay trở lại trường và học tập thật tốt để mẹ yên lòng. Nhưng nữ sinh 17 tuổi chưa bao giờ cảm thấy oán trách hay nuối tiếc về điều đó.
Cô nói rằng: "Ca phẫu thuật của mẹ đã thành công, nghĩa là tôi còn có mẹ trên cuộc đời này, điều đó là vô giá đối với tôi. Tôi hoàn toàn có thể dự thi vào năm sau, thậm chí là nhiều lần nữa, nhưng mẹ chỉ có duy nhất một cơ hội này để sống tiếp".
Siqi cũng chia sẻ quyết định lần này khiến cô biết cách trân trọng cuộc sống của mình hơn. Cô hứa sẽ trở lại trường học và cô gắng học tập thật chăm chỉ để có thể trở thành sinh viên của một trường đại học lý tưởng, xoa dịu đi những dằn vặt trong suy nghĩ của mẹ và gia đình.
Sang xứ người bế cháu, mẹ Việt bất ngờ trước hành xử của con rể Hàn Quốc
Có con đi lấy chồng nước ngoài, bà Lý nặng trĩu những lo âu nhưng khi sang thăm con gái sắp sinh, bà bất ngờ trước cuộc sống văn minh và ứng xử của anh con rể Hàn Quốc.
">...
阅读更多Chàng trai Việt lái xe máy chinh phục đèo cao nhất thế giới
Nhận địnhKhi tham gia một cộng đồng du lịch Ladakh để tìm hiểu thông tin và lên kế hoạch cho chuyến đi, mình ngẫu nhiên biết đến đoàn phượt thủ người Ấn Độ và may mắn được đồng hành cùng họ.
Đặt chuyến bay từ Việt Nam sang Delhi, thuê xe máy từ đoàn phượt Ấn Độ, mình bắt đầu hành trình di chuyển đến Ladakh với hơn 10 con người mới quen...
Mình đã lái xe băng qua những con đèo cao nhất thế giới. Cảm giác băng qua 7/10 con đèo cao nhất thế giới sẽ là trải nghiệm khó quên nhất trong chuyến đi này của mình.
Ngày 1,2: Lái xe 200 km đường núi từ Mandi-Manali
">
Ngày đầu tiên của chuyến đi rất khó khăn, đòi hỏi bạn phải có tinh thần mạnh mẽ. 560 km từ Delhi đến Manali sẽ không có gì đặc biệt nếu chỉ là quãng đường cao tốc. Tuy nhiên, mình phải lái xe 200 km đường núi từ Mandi đến Manali....
阅读更多
热门文章
- Nhận định, soi kèo Werder Bremen vs Augsburg, 23h30 ngày 19/1: Ưu thế sân nhà
- Bí ẩn chiếc long sàng đế vương giá bạc tỷ của đại gia Nam Định
- Tết Thanh minh 2019 là ngày nào?
- Sự thật về bà Phạm Thị Yến chùa Ba Vàng
- Nhận định, soi kèo Qarabag vs Samaxi, 22h00 ngày 17/1: Đúng như dự đoán
- 3 lưu ý ‘nằm lòng’ chọn thuốc an toàn
最新文章
-
Nhận định, soi kèo MU vs Brighton, 21h00 ngày 19/1: Trở lại mặt đất
-
KIRIN Latte Cà phê & Caramel là một sản phẩm mới ra mắt của công ty Cổ phần Thực phẩm Quốc tế (Interfood) thuộc tập đoàn KIRIN Nhật Bản. Khác với cà phê sữa thân quen, KIRIN Latte Cà phê & Caramel là thức uống hòa quyện hoàn hảo giữa cà phê nguyên chất và Caramel. KIRIN Latte Cà phê & Caramel là sản phẩm kết hợp đột phá giữa cà phê nguyên chất thân quen và hương vị Caramel mới lạ Vẫn là hương vị cà phê nguyên chất thân quen, mang đậm vị đắng và nồng mùi thơm nhờ quá trình rang sấy trực tiếp nhưng sản phẩm lần này lại tạo nên đột phá mới lạ khi kết hợp cà phê cùng Caramel, mang hương thơm ngọt ngào với màu cam đậm bắt mắt nhờ quá trình nung nóng đường. Khi kết hợp cùng nhau, vị đắng gắt của Robusta được cân bằng bằng vị ngọt thanh đến từ Caramel, tạo ra một thức uống thơm ngon.
Hài hòa về hương vị, KIRIN Latte Cà phê & Caramel cũng mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ngọt ngào trong cuộc sống bộn bề hiện đại. Cuộc đời đôi khi đắng như vị cà phê đen nhưng với KIRIN Latte Cà phê & Caramel, những khoảnh khắc tưởng ngặt nghèo lại có thể hóa ngọt ngào như chính sự hòa quyện của Caramel dịu ngọt với Robusta đắng gắt.
Với khả năng giúp tinh thần tỉnh táo và tăng năng lượng hứng khởi, KIRIN Latte Cà phê & Caramel như một người bạn tuyệt vời dành cho những ai đang đối mặt với những tình huống không vui và muốn tìm kiếm một giải pháp để khơi dậy tinh thần phấn chấn.
Trải nghiệm ngọt ngào với cà phê cùng KIRIN Latte Cà phê & Caramel Hướng đến một sản phẩm với chất lượng hoàn thiện, KIRIN Latte Cà phê & Caramel cũng đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm được sản xuất theo dây chuyển Aseptic vô trùng khép kín và áp dụng công nghệ Nhật Bản tân tiến với thiết kế dạng chai PET dung tích 345ml tiện lợi, giúp người dùng có thể thưởng thức mọi lúc mọi nơi.
Với những điểm cộng vượt trội trên, KIRIN Latte Cà phê & Caramel hứa hẹn sẽ là một thức uống không thể bỏ lỡ cho giới trẻ. Sản phẩm cũng hứa hẹn gây được tiếng vang và khẳng định được vị thế của mình trên thị trường đồ uống nói chung và cà phê nói riêng.
KIRIN Latte Cà phê & Caramel là sản phẩm mới vừa ra mắt thị trường vào tháng 3/2019 của công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế (Interfood) thuộc tập đoàn KIRIN Nhật Bản.
KIRIN Latte Cà phê & Caramel là thức uống mới với sự kết hợp độc đáo giữa cà phê nguyên chất Robusta và caramel ngọt ngào. Sản phẩm có giá chỉ 10,000 VND được đóng chai nhỏ gọn, tiện lợi giúp bạn thưởng thức trải nghiệm khác biệt và sang trọng mọi lúc mọi nơi.
Vũ Minh
" alt="Robusta và Caramel">Robusta và Caramel
-
Theo thỏa thuận hợp tác được ký kết, trong 3 năm, Quỹ Bảo trợ Trẻ em Việt Nam và Grab sẽ cùng triển khai dự án để xây dựng cầu giao thông (cầu cứng và cầu liên hợp đập tràn) tại một số địa phương có điều kiện đi lại khó khăn, như: Vĩnh Long, Hậu Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang, Kiên Giang, Trà Vinh, Nghệ An, Thanh Hóa, Quảng Ngãi, Phú Yên, Phú Thọ, Lai Châu, Hà Giang, Bắc Kạn, Yên Bái, Hòa Bình và Quảng Ninh. Ngay trong năm đầu tiên triển khai, dự án đặt mục tiêu xây dựng 5 cây cầu ở các vùng khó khăn với tổng kinh phí lên đến 5 tỷ đồng, giúp cải thiện điều kiện đến lớp của hơn 1.000 trẻ em, nhất là trong mùa mưa, lũ. Khách hàng sử dụng dịch vụ của Grab cũng có thể chung tay góp sức vào dự án “Xây cầu đến lớp” với mức tiền đóng góp từ 5.000 - 100.000 đồng.
Để tham gia hoạt động ý nghĩa này, bạn chỉ cần thực hiện các bước: (1) mở ứng dụng Grab; (2) vào mục GrabRewards, chọn mức đóng góp mong muốn (từ 115 đến 2.300 điểm, tương ứng số tiền từ 5.000 đến 100.000 đồng); (3) đổi điểm (phần đóng góp của bạn sẽ được ghi nhận).
Với vai trò là một công ty công nghệ, Grab luôn cam kết thực hiện sứ mệnh Công nghệ vì cộng đồng (#TechforGood), thông qua công nghệ để mang đến những đóng góp tích cực cho đất nước, góp phần nâng cao chất lượng đời sống của người dân và tạo nên cuộc sống an toàn hơn cho tất cả mọi người. Đang dùng công nghệ để kết nối người dân với những dịch vụ quan trọng nhất trong cuộc sống hàng ngày, thông qua dự án Xây cầu đến lớp hợp tác cùng Quỹ Bảo trợ trẻ em Việt Nam, Grab mong muốn có thể kết nối con đường đến trường tới những trẻ em vùng khó khăn, tạo điều kiện và động lực tốt nhất để các em học tập, mở ra tương lai tươi sáng.
Việt Nam được xem là đất nước có tốc độ phát triển nhanh qua các con số tăng trưởng về GDP trong vài năm gần đây, tuy nhiên sự phát triển giữa các vùng miền vẫn còn nhiều khoảng cách do đặc điểm về vị trí địa lý, trình độ văn hóa cũng như các yếu tố khách quan khác. Và cách để rút ngắn sự khác biệt này chỉ có con đường học tập, nhưng con đường đến với tri thức đâu phải lúc nào cũng rộng mở với mỗi người. Tại nhiều vùng lãnh thổ trên cả nước, tình trạng đói nghèo, dân trí kém, giao thông đi lại còn rất nhiều khó khăn, bất tiện và đặc biệt nguy hiểm hơn vào mùa mưa lũ. Đây cũng chính là lý do vì sao số lượng học sinh bỏ học tại các vùng này luôn chiếm tỷ lệ cao.
Chọn Grab để bạn có những chuyến đi an toàn, đồng thời cũng là cách mà bạn chia sẻ yêu thương với cộng đồng, mà cụ thể ở đây là chung tay làm cho con đường đến trường của các em học sinh vùng xa xôi hẻo lánh thêm rộng mở và dễ dàng hơn, giúp các em chạm đến được chân trời trí thức, thực hiện được những ước mơ.
Sau 5 năm có mặt tại thị trường Việt Nam, Grab đã phát động nhiều chương trình ý nghĩa, đóng góp vào sự phát triển cộng đồng như: Chuyến xe văn minh, Việt Nam sau tay lái, các hoạt động tô điểm cầu vượt bộ hành góp phần nâng cao ý thức giao thông an toàn… Ngoài ra, Công ty còn thực hiện nhiều chương trình thiện nguyện, có thể kể đến chuỗi dự án từ thiện “Hành trình yêu thương”; chuỗi chương trình “Cùng Grab chung tay mang bé ngày vui”, “Cùng Grab chung tay chở Tết về gần”; chương trình “Học bổng Tài năng xanh”; chương trình “Vui đón Trăng vàng - Rộn ràng cùng Grab”... Chỉ tính riêng trong năm 2018, Grab Việt Nam đã đóng góp tới 13 tỷ đồng để hỗ trợ các hoàn cảnh khó khăn khắp cả nước, góp phần làm đẹp không gian đô thị, trao tặng học bổng cho con của đối tác tài xế… Grab cũng đã được Quỹ Bảo trợ trẻ em Việt Nam trao tặng bằng khen vì những đóng góp và hỗ trợ thiết thực cho trẻ em trong năm 2017 - 2018.
Tấn Tài
" alt="Grab đồng hành xây cầu đến lớp cho trẻ vùng khó">Grab đồng hành xây cầu đến lớp cho trẻ vùng khó
-
Phó Tổng thống Kamala Harris (Ảnh: Reuters).
"Ông Joe Biden là một tổng thống phi thường. Ông đã thực hiện được rất nhiều lời hứa mà ông đã đưa ra. Chỉ còn một lời hứa mà ông có thể thực hiện, đó là trở thành một lãnh đạo chuyển tiếp", Jamal Simmons, cựu trợ lý của Phó Tổng thống Kamala Harris, phát biểu trong chương trình State of the Union của đài CNN hôm 10/11.
"Ông ấy có thể từ chức tổng thống trong 30 ngày tới, đưa bà Kamala Harris lên làm tổng thống Mỹ", ông Simmons nói thêm, khiến những người theo dõi chương trình đều sửng sốt.
Vào cuối tháng 7, khi đang là ứng viên tổng thống đảng Dân chủ, Tổng thống Biden đã rút khỏi cuộc đua vào Nhà Trắng do những lo ngại về vấn đề tuổi tác và sức khỏe sau màn tranh luận gay gắt với ứng viên tổng thống đảng Cộng hòa Donald Trump. Sau đó, ông Biden đã đề cử bà Harris trở thành ứng viên tổng thống của đảng Dân chủ, nhưng cuối cùng bà đã thua ông Trump trong cuộc bỏ phiếu ngày 5/11.
Simmons cho biết, việc bà Harris trở thành tổng thống sẽ trở thành đề tài thu hút sự chú ý, tâm điểm tin tức, vào thời điểm "đảng Dân chủ phải học cách tạo được kịch tính, sự minh bạch, đồng thời làm những điều mà công chúng muốn thấy".
Việc bà Harris để thua trước ông Trump và mất quyền kiểm soát Thượng viện trong cuộc bầu cử năm 2024 đã khiến đảng Dân chủ lo ngại. Nhiều đảng viên Dân chủ cũng lo ngại kịch bản ông Trump lên nắm quyền tại Nhà Trắng.
Thất bại của bà Harris đánh dấu lần thứ hai trong 3 chu kỳ bầu cử mà đảng Dân chủ giới thiệu một ứng cử viên tổng thống là nữ với hy vọng tạo nên lịch sử đã không thành khi cả 2 lần đều thua đối thủ Donald Trump.
Phát biểu trước người ủng hộ tại Đại học Howard ở thủ đô Washington ngày 6/11, Phó Tổng thống Harris đã thừa nhận thất bại trong cuộc chạy đua vào Nhà Trắng, đồng thời cam kết chuyển giao quyền lực một cách hòa bình cho chính quyền mới.
Việc bà Harris thất bại trong cuộc đua vào Nhà Trắng vừa qua cho thấy, truyền thống bầu chọn cho vị trí cao nhất của nước Mỹ trong suốt hơn 200 năm kể từ khi lập nước đến nay vẫn không thay đổi. Cơ hội để bà Harris tạo ra bước đột phá trong lịch sử chính trường Mỹ khi là người phụ nữ đầu tiên, người phụ nữ Mỹ gốc Á - Phi đầu tiên trở thành tổng thống của xứ sở cờ hoa đã không thể trở thành hiện thực.
Tuy nhiên, những gì mà bà Harris đã làm được trong suốt sự nghiệp chính trị của mình những năm vừa qua cho thấy những nỗ lực phá bỏ mọi rào cản vô hình của một người phụ nữ làm chính trị, thách thức các khuôn mẫu và đã truyền cảm hứng cho thế hệ lãnh đạo nữ mới thuộc mọi sắc tộc rằng không có giới hạn nào là không thể vượt qua.
" alt="Cựu trợ lý nêu cơ hội để bà Harris trở thành tổng thống Mỹ">Cựu trợ lý nêu cơ hội để bà Harris trở thành tổng thống Mỹ
-
Soi kèo phạt góc Ipswich Town vs Man City, 23h30 ngày 19/1
-
Nguyên liệu
1 quả bưởi da xanh
100gr đỗ xanh cả vỏ
Đường thốt nốt
Bột béo (mua theo gói trong siêu thị)
Bột năng
Nước cốt dừa
Muối tinhẢnh: Hưng Giang. Cách làm:
Mua bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi. Bước chọn bưởi rất quan trọng. Để có cùi bưởi ngon, bưởi phải tươi cùi dầy, không nên dùng bưởi héo, bưởi quá già. Như vậy phần cùi sẽ bị xơ và dễ nát.
Gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, nếu còn dính chút vỏ xanh cũng sẽ gây đắng, lược bớt phần xát múi cho đỡ xơ, cắt nhỏ cùi bưởi thành hạt lựu.
Đun một nồi nước, cho muối ăn vào nếm có vị mặn chát, nước sôi già thì tắt bếp và thả toàn bộ phần cùi bưởi đã thái hạt lựu vào ngâm khoảng 10 phút.
Bóp cùi bưởi dưới vòi nước rồi vắt khô, lặp lại khoảng 4 lần là hết đắng, thử lại nếu chưa hết đắng thì bóp và rửa thêm đến khi hết đắng thì thôi (có người làm chỉ cần xả một lần nước rồi vắt kiệt nước là hết đắng).
Còn cách ngâm cùi bưởi với phèn chua qua đêm đảm bảo giòn và hết đắng nhưng mình không dùng cách này vì muốn mọi khâu chế biến phải thật an toàn không dùng đến các chất khác.
Ảnh: Hưng Giang Chuẩn bị bột bát nước to ấm, cho 2 viên đường thốt nốt hoà tan và hoà 100gr bột năng. Bột không quá đặc hay quá loãng là được.
Sau đó đổ phần cùi bưởi đã vắt kiệt nước ở trên vào phần bột hoà tan,ngâm cùi bưởi trong bột năng hoà tan với đường khoảng 10-15p cho cùi bưởi hút nước, cùi bưởi nở ra và để sau này khi xong ăn sẽ giòn ngon hơn.
Sau 10-15p cùi bưởi hút đủ nước, vớt cùi bưởi ra cái rổ có lỗ to để phần nước rơi bớt xuống nhưng không được vắt kiệt nước như ở phần trên mà giữ nguyên. Tiếp đến đổ bột năng khô vào phần cùi bưởi.
Bước này lưu ý cho vừa bột năng để cùi được giòn,cho nhiều quá khi luộc lên ăn sẽ giống với trân châu không được giòn nữa, nếu cho ít bột năng quá, các viên cùi sẽ bị chìm và không nổi lên trên được vì vậy cho đủ lượng bột.
Đổ tất cả bột năng khô cùng cùi bưởi vào hộp nhựa kín xóc cho bột bao đều các miếng cùi gọi là áo ngoài, trộn đến khi các miếng cùi rời nhau và khô ráo tách rời nhau là được. Rây phần cùi cho rụng bớt bột thừa
Đun một nồi nước,nước sôi thả phần cùi bưởi đã bao bột năng khô làm lớp áo bên ngoài vào nồi, để lửa vừa, luộc trong khoảng 8p, cùi bưởi nổi lên trên và trong là cùi chín, vớt ra ngay bát nước đá, làm cách này cũng giúp cùi bưởi giòn hơn.
Cách nấu đậu xanh:
Đậu xanh cà vỏ trước khi ngâm với nước thì vo thật sạch để tránh trong quá trình ngâm đậu bị chua, nên ngâm trong 2-3h.
Cho nước 1/3 nồi tránh cho nhiều lúc hấp sẽ tràn lên đậu làm nát đậu, nước sôi mở vung nồi hấp, thỉnh thoảng đảo đều, hấp đến khi đậu chín tới là được, không hấp kĩ quá làm đậu bị nát.Cách nấu cốt dừa:
Cách 1:
- Mua lọ cốt dừa sẵn khoảng 400ml về thêm 40gr đường, muối, 2 thìa canh bột béo, 20ml nước + 20gr bột năng hoà tan với nhau, khuấy đều cho tan, để lửa nhỏ vừa, sôi lăn tăn là được, để nguội phần cốt dừa sẽ đặc sánh lại. Cốt dừa luôn cho phần bột béo vào sẽ thơm ngon, béo ngậy hơn (gói bột béo cũng mua trong siêu thị)- Một quả dừa già, gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài,nạo nhỏ, đem xay với nước dừa tươi, ép lấy nước cốt thu được khoảng 500ml nước cốt. Đem đun 500ml nước cốt với 40gr đường, muối, đợi gần sôi hoà 20gr bột năng với chút nước, đổ vào quấy từ từ đến khi sánh lại thì thêm 2 thìa canh bột béo là được.
Sau khi xong các phần giờ cho vào nồi to khoảng 1000ml nước, thêm vào 200gr đường thốt nốt, nước và đường sôi hớt sạch bọt, nêm nếm cho vừa miệng.
Đổ phần cùi bưởi vào đun, đợi sôi lăn tăn lại thì hoà 80gr bột năng + 20gr bột béo với 150ml nước, từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay tránh vón cục cho đến khi đặc sánh lại. Bạn nhớ là chè phải đặc mới ngon, nếu chưa đặc thì cho thêm bột năng.
Cuối cùng đổ phần đỗ xanh hấp chín tới vào nồi, khuấy đều là xong. Khi ăn múc chè ra bát, thêm chút đá và cốt dừa sánh mịn lên trên.
Món ăn gây thương nhớ khi đến vùng đất 'hoa vàng trên cỏ xanh'
Bánh hỏi lòng heo, mắt cá ngừ đại dương, cơm gà Phú Yên là những món ăn dễ gây thương nhớ cho du khách khi đến vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh".
" alt="Cách làm chè bưởi thơm, ngon khó cưỡng">Cách làm chè bưởi thơm, ngon khó cưỡng