Những con nhum khi cho lên bờ sẽ được sàng mạnh để gãy hết gai, lộ ra phần thân hình cầu, sần sùi, kích cỡ ngang quả cam hoặc trái bưởi nhỏ. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng bám dọc bên thành. Đó là phần quý nhất của con nhum biển.

Khác với lớp vỏ xù xì, gai góc, thịt nhum mềm mượt, béo ngậy, không tanh, có thể chế biến thành nhiều món như cháo, nướng mỡ hành… hoặc ăn sống với mù tạt.

Món phổ biến tại các nhà hàng ven biển là nhum nướng mỡ hành. Nhum sau khi tách đôi, đặt lên bếp than hồng, cho vào chút mỡ hành, rắc thêm đậu phộng (lạc rang), nướng khoảng 2-3 phút sẽ dậy mùi thơm phức. Thực khách có thể chấm nhum nướng cùng muối ớt chanh, hoặc muối tiêu chanh tùy thích.

Với món cháo, đầu bếp sẽ ướp chung phần thịt nhum với các loại gia vị như tiêu, hành để tăng sự đậm đà, sau đó đảo trên chảo nóng. Phần cháo sôi sùng sục được đổ vào, khuấy đều rồi múc nhanh tay ra bát. Thực khách thưởng thức khi tô cháo còn bốc khói nghi ngút.

Ở vùng biển Sa Huỳnh hay Lý Sơn (Quảng Ngãi), du khách còn được thưởng thức nhum xào trứng.

Đầu bếp rửa sạch phần thịt của nhum, cho vào tô ướp với tiêu, mắm, bột ngọt rồi phi thơm với hành, tỏi. Khi nghe mùi thơm tỏa ra, họ đổ thêm trứng đã đánh nhuyễn vào chảo. Món này thường được ăn cùng bánh tráng nướng, hòa quyện giữa vị béo ngậy của nhum, trứng và giòn giòn của bánh tráng.

Nhum biển còn được ví như "nhân sâm biển" hay "thần dược quý ông" vì chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực phái mạnh. Nhiều thực khách rỉ tai nhau rằng, nhum ngâm rượu là một thứ thuốc quý, có khả năng tăng cường sinh lực cho phái mạnh trong chuyện phòng the. 

Tại nhiều quốc gia như Mỹ, Nhật Bản, nhum biển là món đắt đỏ, bởi dù nhiều nhưng số loại nhum ăn được rất ít. Bên cạnh đó, việc thu hoạch, sơ chế nhum phải làm thủ công.

Vài năm gần đây, tại các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM, các cửa hàng hải sản nhập trứng nhum Nhật về bán với giá rất cao, gấp 4-10 lần nhum Việt.

(Tổng hợp)

Ảnh minh họa

Luật sư tư vấn:

Theo quy định của Luật nhà ở 2014 thì giá thuê mua nhà ở xã hội được xác định như sau:

Điều 61. Xác định giá thuê, giá thuê mua, giá bán nhà ở xã hội không phải do Nhà nước đầu tư xây dựng

1. Đối với nhà ở xã hội được đầu tư xây dựng không phải bằng nguồn vốn hoặc hình thức quy định tại khoản 1 Điều 53 của Luật này thì giá thuê, giá thuê mua, giá bán nhà ở được xác định như sau:

a) Giá thuê nhà ở xã hội do chủ đầu tư xác định trên cơ sở tính đủ chi phí bảo trì nhà ở; chi phí thu hồi vốn đầu tư xây dựng nhà ở, lãi vay (nếu có), lợi nhuận định mức theo quy định của Chính phủ và không tính các khoản ưu đãi của Nhà nước quy định tại khoản 1 Điều 58 của Luật này;

b) Giá thuê mua nhà ở xã hội được xác định theo quy định tại điểm a khoản này, trừ kinh phí bảo trì nhà ở do người thuê mua nộp theo quy định tại khoản 1 Điều 108 của Luật này;

d) Chủ đầu tư xây dựng nhà ở xã hội có trách nhiệm xây dựng và báo cáo Ủy ban nhân dân cấp tỉnh nơi có nhà ở xã hội tổ chức thẩm định giá thuê, giá thuê mua, giá bán trước khi công bố.

Điều này được hướng dẫn bởi Điều 21 Nghị định 100/2015/NĐ-CP như sau:

Điều 21. Giá bán, cho thuê, thuê mua nhà ở xã hội

2. Giá thuê mua nhà ở xã hội do chủ đầu tư dự án xác định trên cơ sở tính đủ các chi phí để thu hồi vốn đầu tư xây dựng nhà ở, lãi vay (nếu có) và lợi nhuận định mức của toàn bộ dự án không vượt quá 15% tổng chi phí đầu tư; không tính các khoản ưu đãi của Nhà nước quy định tại Điều 58 của Luật Nhà ở vào giá thuê mua nhà ở xã hội.

Bên thuê mua phải nộp lần đầu 20% giá trị nhà ở và nộp phần còn lại theo định kỳ do bên cho thuê mua và bên thuê mua thỏa thuận, tính từ thời điểm bàn giao nhà ở đó; thời hạn thuê mua nhà ở xã hội tối thiểu là 05 năm, kể từ ngày bên cho thuê mua bàn giao nhà ở cho bên thuê mua.

4. Ủy ban nhân dân cấp tỉnh giao cơ quan chức năng trực thuộc thực hiện thẩm định giá bán, thuê mua, thuê nhà ở xã hội được đầu tư xây dựng theo dự án bằng nguồn vốn ngoài ngân sách nhà nước trên phạm vi địa bàn.

Về việc tăng giá thuê mua, căn cứ vào Khoản 1 Điều 27 Nghị định 100/2015/NĐ-CP về quyền và nghĩa vụ của bên bán, cho thuê, cho thuê mua nhà ở xã hội quy định bên bán, bên cho thuê, cho thuê mua không được tăng giá bán, cho thuê, cho thuê mua nhà ở xã hội khi chưa được phép của cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định của Nghị định này:

Điều 27. Quyền, nghĩa vụ và trách nhiệm của bên bán, cho thuê, cho thuê mua và bên mua, thuê, thuê mua nhà ở xã hội

1. Bên bán, cho thuê, cho thuê mua và bên mua, thuê, thuê mua nhà ở xã hội có trách nhiệm thực hiện các quyền và nghĩa vụ sau đây:

a) Đối với bên bán, cho thuê, cho thuê mua nhà ở xã hội:

- Phải thực hiện nghiêm chỉnh các điều khoản đã thỏa thuận trong hợp đồng mua bán, cho thuê, cho thuê mua nhà ở đã ký kết;

- Được quyền chấm dứt hợp đồng mua bán, cho thuê, cho thuê mua nhà ở xã hội theo thỏa thuận trong hợp đồng đã ký;

- Tổ chức thành lập Ban quản trị nhà ở xã hội và ban hành Quy chế quản lý nhà ở xã hội theo hướng dẫn của Bộ Xây dựng đối với nhà ở xã hội là nhà chung cư;

- Đối với trường hợp cho thuê nhà ở xã hội, bên cho thuê được quyền thu hồi lại nhà ở cho thuê khi chấm dứt hợp đồng thuê nhà ở, nhưng phải thông báo cho bên thuê biết trước ít nhất một tháng và phải trả lại cho bên thuê tiền đặt cọc, tiền thuê nhà đã trả trước (nếu có) theo thỏa thuận trong hợp đồng thuê nhà;

- Thu các khoản phí dịch vụ liên quan đến quản lý, sử dụng nhà ở xã hội theo đúng thỏa thuận trong hợp đồng đã ký và Quy chế quản lý nhà ở xã hội;

- Không được tăng giá bán, cho thuê, cho thuê mua nhà ở xã hội khi chưa được phép của cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định của Nghị định này;

- Phải chấp hành quyết định của cơ quan có thẩm quyền về việc xử lý các hành vi vi phạm và giải quyết các khiếu nại, tranh chấp liên quan đến việc mua bán, cho thuê, cho thuê mua nhà ở xã hội;

- Thực hiện các quyền và nghĩa vụ khác theo quy định của pháp luật.

Như vậy, giá thuê mua chỉ được xác định một lần trước khi hai bên kí hợp đồng thuê mua, giá thuê mua không được tăng khi không có sự cho phép của cơ quan có thẩm quyền theo quy định nêu trên.

Luật sư Phạm Thị Bích Hảo, Giám đốc Công ty luật TNHH Đức An, Thanh Xuân, HN

Bạn đọc muốn gửi các câu hỏi thắc mắc về các vấn đề pháp luật, xin gửi về địa chỉ banbandoc@vietnamnet.vn (Xin ghi rõ địa chỉ, số điện thoại để chúng tôi tiện liên hệ)

Ban Bạn đọc

Mua nhà ở thương mại, bị giao "nhầm" nhà ở xã hội

Sau khi hoàn thành thủ tục sau 6 tháng, lúc nhận nhà được một tuần thì bên bán bảo nhà tôi mua là nhà ở xã hội (5 năm sau mới có thể mua bán).