Chăm sóc và điều trị người bị tiểu đường ở người cao tuổi. Nguồn: cbsnews.

Gluten free chưa chắc đã là “thực phẩm tốt cho sức khỏe”

Hiện nay, ngày càng có nhiều thực phẩm được ca tụng là “gluten free (không có gluten)”. Cũng có người nhầm lẫn gluten với carbohydrate nên tôi sẽ giải thích một chút về sự hiểu nhầm này.

Gluten là một loại protein có trong lúa mì, không phải là carbohydrate. Tất nhiên, không phải tất cả lúa mì đều có chất này.

Trong thời gian gần đây ngày càng có nhiều người bị dị ứng với loại protein này trong lúa mì và vận động viên quần vợt Novak Djokovic cũng là một trong số những người như thế.

Cơ chế dị ứng với gluten trong lúa mì cũng tương tự tình trạng “dị ứng kiều mạch”. Những người dị ứng kiều mạch chỉ có phản ứng dị ứng với protein có trong bột kiều mạch chứ không phải dị ứng với carbohydrate, vốn chiếm quá nửa lượng chất dinh dưỡng trong bột kiều mạch.

Thậm chí, để tránh không bị dị ứng, những người này chỉ có thể “không ăn các món có sử dụng bột kiều mạch”. Và giống những người dị ứng với kiều mạch phải tránh xa các sản phẩm sử dụng bột kiều mạch, những người dị ứng với gluten cũng phải tránh xa các món sử dụng bột mì như bánh mì hay mì Ý.

Khi đó, do không ăn bột mì, loại thực phẩm đại diện cho carbohydrate đối với người phương Tây, nên kết quả là bạn sẽ gầy đi do giảm lượng carbohydrate hấp thu vào cơ thể. Nói cách khác, dù có mong muốn hay không thì những người dị ứng với gluten đều dễ thực hiện chế độ ăn hạn chế đường.

Chỉ là “thực phẩm không có gluten” hay “thực đơn không có gluten” lại không phải là những bữa ăn hạn chế đường. Những loại thực phẩm đó chỉ là “không có chứa gluten = không sử dụng bột mì” và trong các thực đơn như vậy hầu như đều là các món có sử dụng các loại carbohydrate khác như bột gạo để thay thế cho bột mì.

Các vận động viên giống như Djokovic trước mỗi trận đấu nếu không hấp thu đường sẽ không duy trì được năng lượng cho cơ thể trong cả trận. Chính vì vậy, các loại thực phẩm không có gluten thay thế cho bột mì càng quan trọng hơn với họ.

Ngoài ra, không chỉ có Djokovic, những người bị dị ứng với gluten đương nhiên cũng có thể cải thiện tình trạng cơ thể nhờ chế độ ăn “không gluten”.

Tuy nhiên, nếu ngay đến cả những người không bị dị ứng cũng bị ảnh hưởng và cho rằng “không có gluten chính là chế độ ăn lành mạnh” thì đó lại là chuyện thật nực cười.

Và điều quan trọng hơn cả chính là không có gluten không đồng nghĩa với không có carbohydrate. Chính vì vậy, nếu bạn ăn nhiều các món không có gluten, bạn vẫn sẽ béo. Đừng nhầm lẫn về điều này.

Màn hình Quick Panel trên One UI 7. Ảnh: SamMobile.

Sau nhiều tháng chờ đợi, Samsung vừa phát hành bản thử nghiệm đầu tiên của One UI 7 kèm bản vá bảo mật tháng 12/2024.

Dựa trên Android 15, các cải tiến nổi bật gồm công cụ soạn thảo nội dung bằng AI (Writing Assist Tools), cho phép viết lại, tóm tắt, kiểm tra chính tả và liệt kê ý chính văn bản. Người dùng có thể bôi đen đoạn văn và chọn công cụ cần thiết trong mọi ứng dụng.

Tính năng AI tiếp theo là ghi âm cuộc gọi (Call Transcripts). Tương tự Google Pixel, công cụ này có thể chuyển nội dung cuộc gọi thành văn bản với hơn 20 ngôn ngữ, trong đó có tiếng Việt.

One UI 7 cũng được đại tu giao diện. Khu vực thông báo (Notifications) và điều khiển nhanh (Quick Panel) được chia thành 2 màn hình riêng. Phần lớn biểu tượng trên màn hình chính được thiết kế lại cùng phần chuyển cảnh bật tắt app mượt mà.

Công cụ xử lý văn bản bằng AI trên One UI 7. Ảnh: Samsung.

Theo SamMobile, người dùng có thể vuốt xuống từ bất cứ đâu để xem thông báo, hoặc vuốt xuống từ góc trên bên phải để bật Quick Panel, chứa các nút cài đặt nhanh và thanh chỉnh âm lượng, độ sáng.

Tính năng mới tiếp theo mang tên Now Bar, hiển thị các hoạt động trực tiếp như phiên dịch, nghe nhạc, ghi âm, đồng hồ bấm giờ… trong màn hình khóa, cho phép theo dõi thông tin quan trọng mà không cần mở khóa thiết bị.

Now Bar được hiển thị dưới dạng viên thuốc dưới màn hình khóa. Khi nhấn vào, khu vực này sẽ mở rộng và chuyển lên đầu màn hình.N hiều người cho rằng công ty Hàn Quốc sao chép Dynamic Island của Táo khuyết và tinh chỉnh lại nó.

Giao diện chung của One UI 7 được thiết kế đơn giản, giảm hiệu ứng giúp người dùng dễ thao tác, tập trung vào các tính năng cần thiết.

Tính năng Now Bar trên màn hình khóa của One UI 7. Ảnh: Samsung.

Các widget trên màn hình chính cũng được làm lại. Trong khi đó, menu ứng dụng có thể chuyển thành vuốt dọc, tính năng được nhiều người yêu cầu trong thời gian dài. Giao diện camera trên One UI 7 cũng có thiết kế mới. Các nút chụp ảnh, điều khiển và chỉnh chế độ được sắp xếp lại để truy cập dễ dàng hơn.

Trong chế độ chụp ảnh chuyên nghiệp, các cài đặt thủ công được đơn giản hóa. Trong khi đó, chế độ quay video chuyên nghiệp bổ sung thanh trượt chỉnh mức zoom.

One UI 7 cũng bổ sung Knox Matrix Dashboard để theo dõi tình trạng bảo mật trên mọi thiết bị Samsung. Nếu có vấn đề, thiết bị sẽ hiện cảnh báo và gợi ý giải pháp xử lý.

Giao diện camera của One UI 7. Ảnh: SamMobile.

Tiếp theo là Enhanced Data Protection, cho phép đồng bộ dữ liệu giữa các thiết bị. Nếu làm mất điện thoại, tính năng này sẽ chuyển dữ liệu bảo mật sang thiết bị mới. Người dùng cũng có thể vô hiệu cổng USB khi khóa màn hình, chỉ cho phép sạc pin.

Chế độ Theft Protection trên One UI 7 cũng được cải tiến. Khi làm mất thiết bị, tính năng Identity Check sẽ yêu cầu xác thực danh tính người cầm máy, tránh trường hợp dữ liệu nhạy cảm rơi vào tay kẻ xấu. Khi sử dụng tại địa điểm lạ, người dùng sẽ cần xác thực sinh trắc học để thay đổi cài đặt.

Samsung cho biết One UI 7 sẽ phát hành chính thức từ quý I/2025 và cài sẵn trên các dòng Galaxy S mới. Trong khi đó, phiên bản thử nghiệm được ra mắt từ ngày 5/12 cho người dùng dòng Galaxy S24 (trừ S24 FE) tại Đức, Ấn Độ, Hàn Quốc, Ba Lan, Anh và Mỹ.

Lee Kun Hee - Những lựa chọn chiến lược và kỳ tích Samsung

Cuốn sách cho thấy những chọn lựa chiến lược nhạy bén và đúng đắn của ông Lee Kun Hee, từng bước đưa Samsung đến vị trí hôm nay. Bên cạnh đó, sách đề cập tinh thần và ý chí lao động, thái độ làm việc quyết liệt, phong cách quản lý độc đáo của Lee Kun Hee.

Đem thắc mắc này tới đại diện bộ phận chăm sóc khách hàng của một nhà mạng ảo, người này cho hay, việc định giá cước tổng đài thường do phía doanh nghiệp cung cấp dịch vụ. Hiện không có quy định nào liên quan tới mức cước này. 

Chia sẻ với VietNamNet, một chuyên gia đang làm việc trong ngành viễn thông cho biết, mức giá cước gọi tổng đài cao hay thấp do hãng tự ấn định. Một số doanh nghiệp sẽ tự chịu phí và trả thay cho người dùng, nhưng cũng có doanh nghiệp để người dùng tự chi trả tiền phí liên hệ đến tổng đài. 

Thông thường, người dùng có thể nhận biết thông qua đầu số của tổng đài. Với đầu số 1800, người gọi sẽ được miễn phí, công ty, doanh nghiệp sẽ trả cước phí gọi đến tổng đài. Trong khi đó, với đầu số 1900, người gọi tới sẽ mất tiền và trả phí phát sinh tùy theo cuộc gọi. Mức cước phí có thể từ 1.000-12.000 đồng/phút, thậm chí 15.000 đồng/phút.

“Các doanh nghiệp lớn thường miễn phí hoặc để mức phí gọi tổng đài tối thiểu là 1.000 đồng. Tuy nhiên khi sử dụng một số dịch vụ y tế, chăm sóc sức khỏe, giá cước có thể lên tới 15.000 đồng do bao gồm cả phí tư vấn”, người này nói. 

Khi hỏi sâu thêm, vị chuyên gia này cho biết, để duy trì hệ thống tổng đài hỗ trợ khách hàng, các doanh nghiệp đều phải trả chi phí thuê dịch vụ, nhân sự, thiết bị, hệ thống,... Do vậy, một số doanh nghiệp có thể tính phí với khách hàng nhằm giảm bớt vấn đề chi phí.

Đối với câu chuyện của người dùng trên, theo góc nhìn chuyên gia, có thể có hai trường hợp xảy ra. Thứ nhất, phía tổng đài của hãng ô tô đã đẩy phần chi phí tổng đài về phía khách hàng thanh toán. 

Bên cạnh đó, còn có thể có trường hợp thứ 2, đó là người dùng liên hệ nhầm tới các tổng đài giả mạo. Đây là những “tổng đài ma” được tạo ra nhằm mục đích giả danh các thương hiệu lớn. Khi người dùng gõ tìm kiếm số tổng đài trên Google, rất có thể họ bị nhầm lẫn giữa số tổng đài thật với các “tổng đài ma”. 

Chi phí gọi đến các tổng đài mạo danh thường rất đắt đỏ. Khi kết nối cuộc gọi, nhân viên “tổng đài ma” thường hay tìm cách câu giờ, trả lời vòng quanh nhằm lấy thêm tiền của người dùng. Do vậy, nếu gọi nhầm vào “tổng đài ma”, người dùng sẽ bị mất tiền oan, thậm chí thiệt hại lớn trong khi không giải quyết được vấn đề. 

Trước đó, nhà mạng VinaPhone từng là nạn nhân của tình trạng này khi một số người dùng di động bị nhầm lẫn giữa tổng đài chăm sóc khách hàng của VinaPhone (18001091) với các đầu số 1900xxxx khác dẫn đến bị trừ tiền cước điện thoại.

Ngoài ra, còn có hiện tượng các đối tượng xấu sử dụng hoạt động quảng cáo trên mạng xã hội, mạo danh là tổng đài các hãng taxi để làm cho khách nhầm tưởng, đặt xe. Sau đó, chúng giao cuốc xe lại cho tài xế, nhằm thu lợi.

Để tránh trở thành nạn nhân của tình trạng này, người dùng di động cần tỉnh táo, chỉ liên hệ số hotline có trên website chính thức của doanh nghiệp. 

Thông thường, nếu thu phí, hệ thống tổng đài tự động sẽ phát thông báo ở đầu cuộc gọi. Người dùng có thể dừng cuộc gọi và liên hệ bằng phương thức khác nếu không muốn bị mất khoản chi phí này. Trong trường hợp tổng đài không thông báo, người dùng nên chủ động hỏi tổng đài viên để chủ động thông tin, tránh việc bị “trừ tiền oan” mà không biết.