Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Canh cua rau đay, rau mồng tơi, rau muống

Như ta được biết, rau đay có vị cay, tính lạnh, giúp giải nhiệt cực tốt, nhuận tràng, tiêu đàm… Các món ăn với cua đồng cũng rất dễ tiêu hóa, kích thích ăn uống...

Rau mồng tơi lại có vị ngọt, nhạt, nhớt, có tính mát giúp lưu thông huyết mạch, tiêu đàm cảm nắng. Ăn rau mồng tơi nhiều sẽ giúp trị táo bón, thanh lọc dạ dày, mát máu …

Rau muống có vị ngọt giúp thanh nhiệt, giải độc khi cơ thể bị nhiễm các chất độc của nấm, cá, thịt độc, lá ngón, khuẩn độc hoặc độc chất do côn trùng, rắn, rết cắn…

Nguyên liệu : 3-5 lạng cua đồng, rửa sạch, xé bỏ mai yếm, giã lọc lấy nước, lấy gạch cua trong mai để riêng ra. Rau mồng tơi, rau đay nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Thêm quả mướp thì gọt vỏ, bổ dọc thái miếng chéo. Một thìa mắm tôm, gia vị…

Cách nấu:Tra mắm tôm, một chút muối vào nước lọc cua rồi cho lên bếp đun sôi nước canh, bỏ rau và mướp vào tiếp tục đun sôi chừng 5- 7 phút. Cho rau rút vào, sôi đều là bắc nồi canh ra. Gạch cua dùng dầu ăn xào chín, sau đó đổ vào nồi canh. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Canh hến nấu bầu

Thịt hến có vị ngọt mặn, có tính hàn nhưng không độc, tac dụng mát gan, giải nhiệt, lợi tiểu, bồi bổ sức khỏe thanh nhiệt, giải khát rất tốt.

Nguyên liệu:

Hến sông 1 - 2 kg, bầu một quả non, mỡ, mắm, muối, hành, thì là và gia vị vừa đủ.

Cách nấu:

Mua hến về ngâm trong ba giờ, sau đó đãi sạch đất cát. Cho hến vào nước lạnh bắc lên bếp. khi nước sôi đảo đều để các con hến mở miệng. Gạn lấy nước luộc hến, đãi lấy thịt để riêng.

Nước luộc hến vừa gạn đun lại cho sôi và thả bầu đã băm hoặc thái nhỏ vào cho đến khi miếng bầu trong, nước hơi sủi thì cho thì là, hành vào.

Xào lại thịt hến bằng cách đun sôi mỡ, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt hến vào, nêm nếm gia vị vừa đủ sao cho con hến săn lại. Lúc này có thể cho vào nồi can h trên hoặc để riêng ăn. Đây là món ngon gia đình được nhiều người ưa chuộng trong các bữa ăn của nhân dân ta.

Canh bí đao nấu ngao

Bí đao khi ăn có vị ngọt, không độc, tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giúp giải khát. Bí có thể chế biến để luộc, nấu canh, làm nộm, xào thịt gà, thịt lợn…

Nguyên liệu: ngao, bí đao, hành lá, gia vị đầy đủ. Ngao mua về rửa sạch luộc chín lấy thịt, chắt nước luộc ngao trong. Bí đao gọt vỏ, bổ dọc chia làm ba hoặc bốn phần, cắt miếng chéo.

Cách nấu:

Nấu sôi nước luộc ngao, sau đó bỏ bí vào nấu chín, đổ ruột ngao vào và nấu sôi lại lần nữa là được.

Trên đây là một vài món ngon dân dã, dễ làm giúp giải nhiệt trong các bữa ăn ngày hè oi nóng chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn dễ ăn và ăn ngon hơn.  Cùng tham khảo để giúp bữa ăn gia đình ngày càng được hoàn thiện hơn nhé.

Thanh Thương(tổng hợp)

5 mẹo khử mùi tanh của cá hiệu quả

Cá là món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên nếu không sơ chế kỹ, mùi tanh của cá sẽ làm giảm hương vị thơm ngon của món ăn. Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn khắc phục mùi tanh của cá.

Mới được phục vụ tại Twilight Sky Bar nhưng Daily BBQ đã nhận được những phản hồi tích cực từ khách hàng không chỉ bởi sự đa dạng của thực đơn mà còn là sự kỳ công trong tẩm ướp, chế biến nguyên liệu.

Daily BBQ - Kỳ công trong tẩm ướp nguyên liệu

Được yêu thích rộng rãi trên khắp thế giới, BBQ không chỉ phổ biến ở các nước phương Tây, mà còn thâm nhập vào các quốc gia châu Á với những biến thể độc đáo. Bí mật thành công của món thịt nướng ngoài trời này chính là sốt ướp. Đây cũng là một trong số những nhân tố quan trọng nhất giúp Twilight Sky Bar níu chân du khách.

Đầu bếp vừa nướng đồ vừa chia sẻ bí quyết tẩm ướp nguyên liệu

Vừa nhanh tay lật đồ và quét nước sốt lên nguyên liệu trên bếp nướng, đầu bếp nhà hàng vừa vui vẻ chia sẻ bí quyết tẩm ướp. Nguyên liệu được tẩm ướp trước 15’ với gia vị được xay nhỏ để nhanh ngấm và không cháy khi nướng. Việc tẩm ướp trước không quá lâu giúp món nướng giữ được vị ngọt tự nhiên nhất từ nguyên liệu mà không bị mùi gia vị lấn át. Đặc biệt, bên cạnh những món nướng sử dụng gia vị truyền thống, đầu bếp nhà hàng còn sử dụng một số loại gia vị đậm chất Tây Bắc để tạo điểm nhấn và gây ấn tượng với vị giác của thực khách trong món bò nướng cuốn lá cải. Hương vị đặc trưng của hạt dổi, mắc khén,… với lượng vừa phải không quá hắc, chắc chắn sẽ gây thương nhớ cho bất kì thực khách nào đã từng nếm qua món bò này.

Đối với các món hải sản, chỉ đơn giản là chút sa tế hay muối ớt vừa đủ để giúp nổi vị tươi ngon của nguyên liệu. Mực nhất định phải chọn con thật dày mình, dùng dao khía ngang thân mực, ướp sate cho thật thấm vị rồi đem nướng. Tôm sú tươi xiên que nướng trực tiếp để giữ được vị đậm đà thuần khiết.

Bếp nướng được bố trí ngay cạnh quầy bar, không chỉ giúp thực khách tận mắt nhìn thấy món ăn được chế biến, mà còn khiến ai đi ngang qua đều không khỏi hít hà hương thơm quyến rũ đang tỏa ra. Thưởng thức BBQ được phục vụ tại bàn nóng hổi và tận hưởng không khí se lạnh của lúc giao mùa, thật không có gì tuyệt vời hơn!

Tinh tế trong thưởng thức

Không chỉ đặc sắc trong lựa chọn và chế biến nguyên liệu, thực đơn còn là sự kết hợp hài hòa giữa các món nướng ăn kèm salad và rau củ quả muối theo từng set menu. Thật khó cưỡng lại được vị đậm đà của miếng thịt nướng với lớp vỏ xém cạnh, lớp thịt bên trong mềm quyện với nước sốt, hay vị mằn mặn, cay cay nơi đầu lưỡi cùng vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn của hải sản khi nướng, cân bằng bởi vị chua dìu dịu từ rau củ quả muối hay salad. Thực khách sẽ dễ dàng cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời ấy hòa quyện trong miệng, đánh thức từng tế bào vị giác. Rượu vang kết đôi cùng món nướng sẽ tạo nên một bản giao hưởng hương vị nhịp nhàng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Vì thế, đừng quên gọi kèm ly rượu vang để cảm nhận sự ngọt ngào hài hòa vương vấn trong dư vị.

Các set BBQ được trình bày tinh tế và ngon mắt với mức giá hết sức hợp lí

Các quán bar cũng như chuỗi cửa hàng BBQ theo phong cách khác nhau nở rộ hẳn khiến khách hàng hoa mắt lựa chọn. Tuy nhiên, với phong cách chuyên nghiệp, tinh thần phục vụ tận tình, chu đáo cũng như không gian sang trọng và đẳng cấp, Twilight Sky Bar sẽ là điểm đến lý tưởng cho thực khách để có thể thưởng thức trọn vẹn những set BBQ với mức giá hợp lí chỉ từ 175.000vnđ/ set.  Đến Twilight Sky Bar để cho bản thân những phút giây sống chậm lại sau một ngày dài và ngắm nhìn hoàng hôn buông xuống phố xá lung linh khi đêm về.Không ồn ã, không vội vàng…

Twilight Sky Bar mở cửa từ 9:00 đến 24:00

Happy hour: 16:30 – 18:30

Daily BBQ: 17:00 – 21:00

Địa chỉ: Tầng 8, Khách sạn La Siesta Central Hotel & Spa, số 1 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Tel: +84 24 39380963 / Hotline: +84 (0) 936 215187

Thúy Ngà

Diễn ra xuyên suốt từ ngày 20/1 - 4/2/2018 tại TTTM SC VivoCity, Quận 7, lâu đài quà tặng Danisa đã trở thành một điểm đến ý nghĩa cùng những gợi ý tuyệt vời cho món quà tri ân thay lời muốn nói.

Đến với sự kiện, khách tham quan sẽ có cơ hội đắm mình trong không gian Hoàng gia Đan Mạch, tìm hiểu câu chuyện về truyền thống lâu đời của thương hiệu bánh quy bơ hảo hạng Danisa và trở thành khách mời của bữa tiệc Hoàng Gia lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam.

Đặc biệt, tại Lâu Đài Quà Tặng Danisa, khách tham quan không những có được nhiều lựa chọn đa dạng mà còn được tự tay gói món quà tri ân một cách tỉ mỉ và đầy trân trọng; giúp bạn gửi trọn lòng thành, lời tri ân sâu sắc nhất đến với những người đã cho ta một năm đầy ý nghĩa.

Ngày 27/1 vừa qua, góp mặt tại sự kiện còn có sự xuất hiện đặc biệt của Hoa Hậu Hương Giang cùng những chia sẻ về cách chọn quà tri ân ý nghĩa.

Toàn bộ không gian sự kiện được mô phỏng như một hộp quà tri ân khổng lồ với các điểm nhấn trang trí theo phong cách Hoàng Gia Đan mạch độc đáo.

Khách tham quan hào hứng lựa chọn những món quà tri ân thú vị tại sự kiện

Đặc biệt bên trong gói quà khổng lồ là bữa tiệc Hoàng gia Đan Mạch độc nhất và là lần đầu tiên tại Việt Nam đang đón chờ khách tham quan. Với công nghệ 3D mapping hiện đại, khách tham quan sẽ có cơ hội tìm hiểu về nguồn gốc và sự tỉ mỉ của quá trình tạo ra những chiếc bánh quy bơ Danisa hảo hạng

Sau khi trải nghiệm Bàn tiệc Hoàng Gia, Hoa Hậu Hương Giang cũng không quên lựa chọn Bánh quy bơ Danisa và tự tay gói món quà tri ân dành tặng cho những người đã luôn bên cạnh, giúp đỡ và mang đến cho cô một năm đầy ý nghĩa.

Tại sự kiện, khi được hỏi cảm nhận về truyền thống tri ân của người Việt Nam cũng như dự định khi lựa chọn món quà tri ân thay lời muốn nói trong dịp tết Mậu Tuất.

Hoa Hậu Hương Giang chia sẻ: “Vào những dịp lễ tết như thế này, Giang nghĩ mỗi chúng ta đều muốn dành những điều tốt đẹp, những món quà ý nghĩa nhất để tri ân những người đã cho ta một năm ý nghĩa. Đó có thể là gia đình, người thân hay đối tác, bạn bè… những người đã luôn bên cạnh động viên, hỗ trợ chúng ta.

Giang thường chọn những món quà mà mọi người có thể cùng chia sẻ với nhau như bánh quy bơ chẳng hạn. Bật mí nho nhỏ là Giang rất hay sử dụng Danisa làm món quà tri ân thay lời muốn nói không chỉ là dịp lễ tết mà còn là nhiều dịp khác nữa”.

Cũng nhân dịp tết Mậu Thân, một dịp ý nghĩa và quan trọng trong văn hóa của người Việt Nam nhằm tri ân những người đã cho ta một năm ý nghĩa, nhãn hàng Danisa cũng giới thiệu đến người tiêu dùng bộ quà tặng “Danisa, Tết Tri Ân - Xuân Ý Nghĩa” với những lựa chọn đa dạng và thú vị.

Với ba lựa chọn phù hợp với những đối tượng khác nhau: chiếc dĩa viền bạc dành tặng cho gia đình mang ý nghĩa hạnh phúc tròn đầy; tách trà dành tặng cho thầy cô, cha mẹ như một cách thể hiện tấm lòng tri ân và tôn kính; bộ ấm trà mang ý nghĩa kết nối, sẻ chia dành tặng cho đồng nghiệp, đối tác; mỗi người đều có thể tự tay lựa chọn những món quà tri ân phù hợp để dành tặng những ai đã cho mình một năm ý nghĩa.

Lệ Thanh