UBND tỉnh khen thưởng các đơn vị, sở, ngành thực hiện tốt công tác chuyển đổi số. Ảnh: K.P

Làm tốt lĩnh vực số hóa hộ tịch

Ông Vưu Nghị Bình - Giám đốc Sở Tư pháp, cho biết Bạc Liêu là một trong những tỉnh đầu tiên trong cả nước thực hiện việc rà soát, kiểm tra, đối sánh làm sạch dữ liệu số hóa Sổ hộ tịch, đối chiếu dữ liệu giữa Cơ sở dữ liệu hộ tịch điện tử với Cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư. Với tiến độ như hiện nay, dự kiến đến hết quý 3/2024, tỉnh Bạc Liêu sẽ hoàn thành và dẫn đầu cả nước ở lĩnh vực này.

Việc chuyển đổi dữ liệu hộ tịch từ sổ giấy sang dữ liệu số theo hướng thiết lập hệ thống thông tin hộ tịch đồng bộ tại các cơ quan đăng ký hộ tịch trên địa bàn tỉnh; bảo đảm toàn bộ Sổ hộ tịch lịch sử còn lưu trữ bằng thủ công (đủ điều kiện số hóa) được số hóa, tạo lập dữ liệu điện tử và liên thông, kết nối chuyển đổi lưu trữ vào cơ sở dữ liệu điện tử, hoàn thành cơ sở dữ liệu hộ tịch điện tử dùng chung trên toàn tỉnh.

Đáp ứng tốt nhất yêu cầu đăng ký, quản lý hộ tịch theo Luật Hộ tịch và giải quyết thủ tục hành chính (TTHC) trong đăng ký hộ tịch trực tuyến; phục vụ việc xây dựng cơ sở dữ liệu hộ tịch điện tử toàn quốc; thực hiện kết nối để cung cấp thông tin hộ tịch cho cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư và cơ sở dữ liệu chuyên ngành khác có liên quan khi có yêu cầu của cơ quan chuyên môn.

Hiện nay, Sở Tư pháp có 116/122 TTHC được tiếp nhận tại Trung tâm Phục vụ hành chính công tỉnh đã được cung cấp, tích hợp trên Cổng dịch vụ công quốc gia. Ngoài ra, Sở Tư pháp cũng đã triển khai tích hợp, cung cấp 4 dịch vụ công thiết yếu trong lĩnh vực hộ tịch (gồm đăng ký khai sinh, kết hôn, khai tử, cấp phiếu lý lịch tư pháp); thực hiện việc kết nối, liên thông dữ liệu giữa Cổng dịch vụ công/Hệ thống một cửa điện tử cấp tỉnh với Hệ thống đăng ký, quản lý hộ tịch điện tử dùng chung của Bộ Tư pháp.

Cải cách TTHC trên lĩnh vực tư pháp

Để thực hiện nhiệm vụ rà soát, đối sánh dữ liệu giữa 2 cơ sở, đảm bảo dữ liệu công dân trong 2 cơ sở dữ liệu chính xác, thống nhất, đồng bộ, Sở Tư pháp Bạc Liêu đã ban hành kế hoạch triển khai. Theo đó, tập trung nguồn nhân lực để tiến hành rà soát, kiểm tra, đối sánh làm sạch dữ liệu theo đúng tiến độ, thời gian đã quy định.

Cụ thể, trong năm 2023 đã thực hiện ở các địa phương trong tỉnh, đến hết tháng 4/2024, tiếp tục đẩy mạnh kiểm tra, rà soát và vét theo hình thức cuốn chiếu, đặc biệt phối hợp với các đơn vị của công an để điều chỉnh, nhập dữ liệu hộ tịch bổ sung vào cơ sở dữ liệu hộ tịch điện tử, kịp thời giải quyết những vấn đề phát sinh trong quá trình kiểm tra, rà soát, đối sánh làm sạch dữ liệu.

Việc số hóa Sổ hộ tịch mang lại rất nhiều lợi ích cho đội ngũ công chức, người dân và xã hội. Quá trình này sẽ tích hợp đầy đủ các thông tin cá nhân, giúp người dân thuận tiện hơn trong quá trình làm việc, giải quyết các thủ tục pháp luật, pháp lý một cách hiện đại và nhanh chóng; tạo điều kiện thuận lợi cho đội ngũ công chức tư pháp - hộ tịch trên địa bàn tỉnh trong việc tra cứu hồ sơ, cấp bản sao trích lục hộ tịch, thống kê, báo cáo, rút ngắn thời gian giải quyết các TTHC…

Điều này đã và đang góp phần cải cách mạnh mẽ TTHC trong lĩnh vực hộ tịch, đổi mới phương thức đăng ký hộ tịch, tạo thuận lợi, rút ngắn thời gian thực hiện TTHC, bảo đảm thực hiện tốt hơn quyền đăng ký hộ tịch của người dân, từng bước nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về dân cư, góp phần đẩy mạnh xây dựng Chính phủ điện tử hướng đến Chính phủ số giai đoạn 2022 - 2030.

Mặt khác, còn giúp công chức làm công tác hộ tịch thay đổi về tư duy, TTHC phải chuyển đổi từ phương thức truyền thống sang môi trường điện tử, mạnh dạn chuyển từ thủ công sang ứng dụng công nghệ thông tin để phục vụ ngày càng tốt hơn cho xã hội, cho Nhân dân.

KIM PHƯỢNG (Báo Bạc Liêu)

Về mặt thể chất, trẻ em khi sử dụng các thực phẩm nguồn gốc động vật có sức khỏe tốt hơn so với chế độ ăn thuần chay. Nghiên cứu cho thấy trẻ sử dụng thực phẩm nguồn gốc động vật sẽ được cung cấp đầy đủ và hấp thu tốt hơn các vi khoáng chất cần cho sự phát triển so với chỉ dùng các thực phẩm nguồn gốc thực vật.

Nhóm sử dụng các thực phẩm nguồn gốc động vật cũng vượt trội hơn trong các bài đánh giá về trí thông minh, toán học và tư duy phản biện. Những tác dụng này đến từ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, protein và chất béo lành mạnh rất phong phú trong thịt và thức ăn nguồn gốc động vật...

Trong những năm đầu đời, cơ thể trẻ phát triển mạnh mẽ, lượng xương và chiều cao tăng nhanh đòi hỏi nhu cầu canxi, kẽm, sắt… rất cao. Trẻ không thể dùng nhiều thức ăn như người lớn vì vậy chế độ ăn thuần thực vật sẽ để không thể đáp ứng đủ nhu cầu trong giai đoạn tăng trưởng của trẻ.

Nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy ngay cả khi trẻ ăn thuần chay được bổ sung đủ canxi, vẫn có nguy cơ bị suy giảm sự phát triển xương và mật độ xương thấp hơn so với trẻ có chế độ ăn thực phẩm nguồn gốc động vật.

Các bằng chứng khoa học nhiều năm qua trên thế giới đã chứng minh rằng con người được “thiết kế” có thể ăn cả các thực phẩm nguồn gốc động vật và thực vật, tận dụng tối đa lợi ích của các loại thực phẩm cho việc sinh trưởng. Các thực phẩm nguồn gốc động vật chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho con người mà các thực phẩm nguồn gốc thực vật không có (và ngược lại). 

Đối với người trưởng thành, việc lựa chọn ăn thuần chay, không ăn thịt tùy quan điểm cá nhân. Nếu bạn chỉ ăn thực vật thì cần bổ sung một số vi khoáng chất mà thức ăn thực vật thiếu hụt hoặc hấp thu kém nhằm hạn chế ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn thịt lợn mỗi ngày?

Đúng như tên gọi, món ăn này được làm từ các nguyên liệu quen thuộc gồm rau diếp (hoặc xà lách), bún, tôm, thịt dăm bông và rau thơm. Tuy là những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng chúng đều được lựa chọn, chế biến tỉ mỉ, kỹ càng.

Diếp cuốn bỗng rượu là món ngon “hiếm có khó tìm”, thể hiện sự tinh tế, cầu kỳ của người Hà Nội. Nhiều năm trôi qua, món ăn này dần bị thất truyền và hiện ở Hà Nội chỉ còn rất ít nơi bán

Để món ăn đảm bảo ngon, chuẩn vị, người đầu bếp phải tuyển chọn nguyên liệu có độ tươi, sạch. Hành được chọn là giống hành Láng ngắn cây, nhỏ củ nhưng dậy mùi thơm.

Tôm phải chọn tôm sú bơi hoặc tôm lớt còn tươi sống rồi luộc chín tới, bóc vỏ, bỏ đầu, tách phần thân làm đôi.

Thịt để làm món cuốn phải là thịt rọi quế, được tuyển từ những con lợn ỉ ta, hầm lâu trong nước gia vị quế hồi. Công đoạn chế biến này giúp thịt có độ mềm và dậy mùi thơm nức mũi. 

Điều làm nên sự khác biệt cho món ăn của người Hà thành so với các món gỏi cuốn truyền thống chính là phần nhân làm từ bỗng rượu. Đây là nguyên liệu không thể thiếu, được ví như “linh hồn” món ăn giúp thực khách mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Dù làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng món diếp cuốn bỗng rượu đòi hỏi sự kỳ công từ khâu chuẩn bị thực phẩm cho đến quá trình chế biến, bài trí lên bàn ăn,... 

Phần giấm bỗng chưng mật không chỉ giúp món ăn tăng thêm hương vị mà còn có công dụng như chất keo dính gắn kết các nguyên liệu

Bỗng rượu thực chất là bã của giấm bỗng (hay còn gọi bã rượu, cơm rượu) sau khi nấu rượu xong được đem đãi lại thật cẩn thận cho sạch trấu.

Công đoạn này đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ suốt vài giờ đồng hồ mới thu được thành phẩm ưng ý. Sau đó, đem bỗng rượu chưng cùng gừng và mật mía để tạo phần nhân màu nâu, vị ngọt thanh, dậy mùi thơm và có độ đặc sánh rất hấp dẫn.

Bày tất cả các nguyên liệu đã chế biến lên mâm, lần lượt đặt bún, thịt dăm bông, rau răm và rau thơm Láng lên trên lá diếp (hoặc xà lách), thêm ít bỗng rượu rồi cuộn lại vừa tay. Tiếp tục để tôm bên ngoài chiếc cuốn rồi lấy nhánh hành củ tươi (đã chần qua nước sôi) buộc chặt lại.

Món diếp cuốn bỗng rượu không chỉ kỳ công ở khâu chế biến mà còn được bài trí đẹp mắt, đủ sắc xanh, đỏ, hồng rất hấp dẫn. 

Món diếp cuốn bỗng rượu hấp dẫn du khách bởi sự hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc

Người Hà Nội thưởng thức diếp cuốn bỗng rượu với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Cắn một miếng, thực khách có thể cảm nhận được sự thanh mát từ bún, rau thơm, lá diếp hòa quyện với vị đậm đà của thịt, tôm xen chút chua chua, ngọt dịu từ bỗng rượu lan tỏa khắp khoang miệng.

Cũng bởi lẽ đó mà món ăn này được nhiều người yêu thích, nhất là thời điểm sau Tết và mùa hè nhờ công dụng giải nhiệt, giải ngấy, giúp tăng độ tươi mát cho mỗi bữa cơm gia đình.

Món diếp cuốn bỗng rượu có thể thưởng thức quanh năm, có công dụng giải nhiệt, giải ngán, tiêu cơm hiệu quả, nhất là trong dịp Tết

Chị Nguyễn Thu Hương, chủ một cửa hàng thực phẩm trên phố Tô Hiến Thành (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) hiện còn phục vụ món diếp cuốn bỗng rượu cho biết, đây là món ăn cổ truyền có vị thanh mát được nhiều thế hệ người Hà Nội yêu thích.

Cách đây 4 năm, khi món ăn dần bị mai một, chị đã quyết định dành thời gian để tìm hiểu, tham khảo công thức, kinh nghiệm từ nhiều nguồn nhằm phục hồi lại đặc sản của người Hà Nội xưa.

Từ món ăn khai vị thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ Tết ở Hà Nội xưa, diếp cuốn bỗng rượu giờ trở thành món ngon quen thuộc của các gia đình Việt, góp mặt trong những đám cưới, giỗ chạp hay bữa tiệc đông người

Vào những ngày cao điểm, diếp cuốn bỗng rượu luôn là món ăn "cháy" hàng, khách phải đặt trước nhiều ngày mới được thưởng thức

Chị Hương cho biết, món diếp cuốn được làm thủ công và đòi hỏi sự cầu kỳ nên cửa hàng chỉ phục vụ số lượng có hạn để đảm bảo độ tươi ngon nhất cho món ăn. Đây là món thanh mát, giải ngấy, giải ngán hiệu quả nên thu hút thực khách vào bất cứ thời điểm nào trong năm.

“Vì diếp cuốn bỗng rượu chế biến rất kỳ công và không thể để qua đêm nên mình chỉ bán tối đa 500 chiếc/ngày, đảm bảo sao cho mỗi chiếc cuốn tới tay khách hàng đều tươi ngon, chuẩn vị nhất. Diếp cuốn được phục vụ theo suất 8 chiếc với giá 150.000 đồng”, chị Hương chia sẻ.

Chị Thanh Thảo (quận Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ: “Món diếp cuốn bỗng rượu ăn lạ miệng, có vị thanh mát, lại giúp tiêu cơm. Gia đình tôi thường mua cuốn về thưởng thức để giải ngán sau đợt nghỉ Tết dài thường xuyên tụ tập, tiệc tùng với người thân, bạn bè. Món này cũng rất dễ ăn, mỗi thành viên có thể thưởng thức vài chiếc diếp cuốn mà không chán”.

Phan Đậu (Ảnh: Nguyễn Thu Hương/Nhà hàng Bể cá)

Để đạt mục tiêu trên, Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu các sở, ban, ngành, địa phương cần phát huy vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu, tổ chức chỉ đạo, tham mưu nhiệm vụ về chuyển đổi số. Phát huy vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu trong chỉ đạo tổ chức thực hiện các nhiệm vụ về chuyển đổi số; tiên phong, gương mẫu sử dụng các nền tảng số trong hoạt động chỉ đạo, điều hành.

Người đứng đầu các sở, ngành và địa phương phải bám sát, chủ động chỉ đạo tổ chức triển khai đạt kết quả các nhiệm vụ được UBND tỉnh giao trong các kế hoạch, quyết định, văn bản chỉ đạo trong lĩnh vực chuyển đổi số. Phát huy hiệu quả hoạt động của ban chỉ đạo cải cách hành chính và chuyển đổi số các cấp; cơ quan chuyên trách và bộ phận tham mưu, thực hiện chuyển đổi số của các sở, ngành và địa phương; tổ công nghệ số cộng đồng.

Cùng với đó, ưu tiên bố trí ngân sách tỉnh phù hợp để thực hiện các nhiệm vụ trọng tâm về chuyển đổi số trong giai đoạn 2024 - 2025. Tranh thủ tối đa và phát huy hiệu quả nguồn vốn, kinh phí hỗ trợ từ Trung ương và các nguồn vốn hợp pháp khác thông qua các chương trình, đề án thực hiện chuyển đổi số; tăng cường huy động các nguồn lực xã hội, các doanh nghiệp, nhà đầu tư phát triển hạ tầng, nền tảng và dữ liệu số. Khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi, thu hút các doanh nghiệp công nghệ số có tiềm lực đầu tư phát triển hạ tầng, nền tảng, dữ liệu số theo hình thức xã hội hóa và hợp tác công - tư...
Theo K.Anh(Báo Bình Thuận)

Trong dịp này, bà Walmsley đã mở thiệp, quà, ăn bánh sinh nhật và thưởng thức một ly sâm panh cùng những người bạn tại viện dưỡng lão. Đồng thời, bà cũng không quên nhâm nhi tách trà - đồ uống yêu thích bao năm qua. 

TheoLancashire Telegraph, cụ bà 107 tuổi cho rằng mình sống thọnhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cha mẹ tuyệt vời và sự hỗ trợ nhiệt tình từ gia đình, bạn bè.

“Tôi đã sống lâu rồi phải không? Bí quyết là tôi luôn có đồ ăn ngon và cảm thấy ngon miệng. Tôi chưa bao giờ đói. Thơ cũng giúp tôi sống lâu. Tôi luôn yêu thơ”, bà Walmsley chia sẻ. 

Bà Walmsley sinh ngày 9/10/1916. Khi lớn lên, bà kết hôn với ông Clifford Walmsley. Bà làm đầu bếp trong trường học. Họ cùng nhau nuôi dạy ba người con - Andrew, Adrienne và Alyson. Bà cũng có ba cháu trai và bốn chắt.

Sau hơn 100 năm, bà Walmsley đã sống qua 5 đời vua, nữ hoàng của Vương quốc Anh. 

Suốt cuộc đời, bà sống ở Great Harwood (quận Hyndburn). Tới năm 2021, bà chuyển vào viện dưỡng lão Pendle Brook gần đó. Tới nay, niềm đam mê của bà vẫn là đọc sách, đặc biệt là thơ. Trong nhiều năm, bà dành thời gian để giải ô chữ. Khi hơn 90 tuổi, bà thích tập bộ môn yoga. 

Bà cũng đam mê đi khắp thế giới, từng đến Vienna (Áo) và Dusseldorf (Đức). Bà thậm chí còn đi du lịch một mình đến Ấn Độ.

Claire Rothwell, điều phối viên hoạt động tại viện dưỡng lão, cho biết: “Bà Walmsley có trí nhớ đáng kinh ngạc, con mắt tinh tường và khiếu hài hước. Thực sự rất vui khi ở bên cạnh bà ấy”. 

Đặc điểm 2 cao 4 thấp ở những người sống thọ 100 tuổi