Giải sẽ được chia làm 5 bảng đấu, trong đó có 3 bàng dành cho golfer nam, 1 bảng dành cho golfer nữ và 1 bảng dành cho các golfer muốn giữ quyền nghiệp dư. Trong 3 ngày thi đấu của giải (từ 17 đến 19/3), có 7 bộ cúp cho 7 buổi thi đấu, 1 bộ cúp cho bảng nữ, 1 bộ cúp cho bảng dành cho các golfer muốn giữ quyền nghiệp dư, 1 giải Best Gross tính chung cho cả 3 ngày thi đấu, cùng các giải kỹ thuật.

Giải thưởng rất lớn tại giải đấu năm nay

Ông Doãn Văn Phương - Trưởng BTC giải cung cấp nhiều thông tin thú vị Riêng phần thưởng giành cho giải Best Gross sẽ là cúp và thẻ hội viên 35 năm tại FLC Samson Golf Links, trị giá 15.000 USD và nhiều quà tặng giá trị khác. Các golfer ghi điểm Eagle và Albatross tại tất cả các hố Par 4, Par 5 sẽ được tặng thẻ hội viên 3 năm tại FLC Samson Golf Links trị giá 3.000 USD.

Điểm mới đáng chú ý của FLC Faros Golf Tournament năm nay, đó là trước khi giải được chính thức khởi tranh, các golfer tham dự sẽ được mời tham gia đánh thử trong 4 ngày (từ 3-6/3) Ông Lưu Đức Quang - thành viên BTC giải chia sẻ: “Tổng giá trị giải thưởng ban đầu là 20 tỷ, nhưng đến nay đã tăng lên hơn 40 tỷ, vì xuất hiện gói tài trợ 1 triệu USD từ golfer Tống Xuân Phương cho 50 giải hole-in-one. Đến thời điểm hiện tại, tất các các con số về số lượng golfer tham gia, giá trị giải thưởng... chúng tôi dự đoán vẫn chưa phải là con số cuối cùng vì sức hút của giải ngày càng lớn".

 Bên cạnh ý nghĩa về chuyên môn, các thành viên dự FLC Faros Golf Tournament 2017 và các nhà tài trợ còn hướng đến mục đích đóng góp ủng hộ người già và trẻ em tàn tật, con em thương binh liệt sỹ có hoàn cảnh khó khăn tại Trung tâm bảo trợ của tỉnh Thanh Hóa.

Bằng Lăng

Theo anh Ba, điểm nổi bật dễ thấy nhất của món phở đỏ Xín Mần chính là bánh phở. Bánh phở ở đây được làm thủ công từ gạo đỏ (còn gọi là gạo huyết rồng) và gạo trắng do chính người dân bản địa trồng nên có màu sắc và hương vị riêng.

Gạo được trộn với lượng phù hợp, có thể thay đổi linh hoạt để màu sắc bánh phở đậm hoặc nhạt tùy ý, nhưng không vượt quá tỉ lệ 1:5 (1 phần gạo đỏ, 5 phần gạo trắng). Gạo sau khi ngâm khoảng 5 tiếng thì đem xay và lọc lấy phần bột để tráng.

Bánh được tráng hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, sau đó treo lên cao.

“Sau nhiều lần thử nghiệm, mình thấy gạo đỏ và gạo trắng trộn theo tỷ lệ 1:7 (1 phần gạo đỏ, 7 phần gạo trắng) sẽ cho ra bánh phở chất lượng hơn cả. Nếu cho nhiều gạo đỏ quá, bánh sẽ bị cứng.

Bánh phở sau khi tráng sẽ được treo trong nhà cho bay hơi nước để đỡ bị nhão và không dính tay, đảm bảo độ dai”, anh Ba cho hay.

Bánh phở được tráng thủ công

Điều thú vị là, bột tráng bánh ban đầu có màu trắng nhưng sau khi hấp lên lại chuyển sang màu đỏ nâu. Bởi vậy, món ăn này được gọi là phở đỏ.

Khi thực khách đến ăn, chủ quán sẽ lấy bánh phở xuống và thái tay. Do bánh được tráng, thái thủ công nên dày và to bản hơn sợi phở trắng thông thường.

Sợi phở thái xong sẽ được trụng vào nồi nước sôi, sau đó vớt ra cho vào bát để đảm bảo độ dai mềm vừa phải.

Anh Ba tiết lộ, phở đỏ Xín Mần thường ăn cùng thịt gà, thay vì thịt bò như các món phở thông thường khác. Bởi gà ở vùng cao được nuôi thả tự nhiên, thịt săn chắc và ngọt thơm, khi kết hợp với phở đỏ sẽ cho hương vị ấn tượng nhất.

“Quán mình chủ yếu sử dụng gà trống thiến. Đây là loại gà có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt thịt săn chắc, độ dai vừa phải, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và mùi thơm tự nhiên”, chủ quán 40 tuổi nói thêm.

Ngoài các nguyên liệu chính là bánh phở và thịt gà, nước dùng cũng là yếu tố quyết định tới chất lượng món ăn.

Theo anh Ba, nước dùng được chế biến từ xương lợn đen và xương gà, thêm một số loại gia vị như gừng, sả, hoa hồi,… rồi ninh trong khoảng 8-10 tiếng. Nhờ đó, nước dùng không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà còn đậm đà, dậy vị ngọt thanh dễ ăn.

Một điểm nhấn không thể không nhắc đến của phở đỏ Xín Mần là đậu xị (hoặc đậu xí) ăn kèm. Món đậu này được lên men từ đậu tương, hòa quyện vị mặn, cay và hơi nồng. Thực khách mới đầu nếm thử có thể thấy khó ăn nhưng quen rồi sẽ thích thú.

Hiện tại, món phở đỏ “treo gió” độc đáo không chỉ được bán ở huyện Xín Mần mà còn có mặt ở nhiều nơi trên địa bàn tỉnh Hà Giang, đáp ứng nhu cầu thưởng thức đa dạng của thực khách.

Ảnh: Phạm Phong Ba 

(nguồn: Next Sports)

Ghi bàn: Phan Văn Đức (11'), Văn Toàn (49'), Văn Quyết (71')

Đội hình ra sân:

Việt Nam:Nguyên Mạnh, Ngọc Hải, Duy Mạnh, Thanh Bình (Thành Chung 46'), Văn Hậu (Văn Khang 82'), Tấn Tài (Tuấn Anh 60'), Hùng Dũng (Việt Anh 69'), Quang Hải, Văn Đức (Văn Quyết 60'), Tiến Linh, Công Phượng (Văn Toàn 46') 

Ấn Độ: Singh Sandhu, Anwar Ali, Singh Konsham, Jhingan, Mishra, Thapa, Chhetri, Kumam, Abdul Samad (Praveen 38'), Kuruniyan, Thounaojam.

Ảnh: Mai Anh, SN