Trong quá trình tiêu hóa, đường (carbohydrate đơn) và tinh bột (carbohydrate phức tạp) phân hủy thành đường trong máu.

Health Harvardgiải thích: “Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, như bánh mì trắng, được tiêu hóa nhanh chóng và gây ra sự dao động đáng kể về lượng đường trong máu”. 

“Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, như yến mạch nguyên hạt, được tiêu hóa chậm hơn, khiến lượng đường trong máu tăng với tốc độ vừa phải”.

Sữa chua có hương vị

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích những người muốn giảm lượng đường trong máu ăn sữa chua nhưng nên tránh các lựa chọn có hương vị.

Loại sữa chua trên có chứa đường bổ sung, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến mức đường huyết. Thay vào đó, hãy chọn sữa chua có nhiều protein và ít carbohydrate.

Cà phê thêm kem, đường, tẩm hương vị 

Cà phê có nhiều tác động tốt cho sức khỏe nhưng khi cho thêm các yếu tố khác sẽ bổ sung một lượng đường đáng kể vào cơ thể. 

Đường hòa tan với nước có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến và bổ sung calo góp phần làm tăng cân.

Hạt cà phê có hương vị được tạo ra bằng cách thêm dầu hương liệu, tự nhiên hoặc tổng hợp. Khi đó, cà phê có thêm các vị hấp dẫn như chocolate, caramel, bạc hà… nhưng lại tác động xấu tới lượng đường trong máu. 

Nước hoa quả

Diabetes.co.ukcho biết: “Nước ép trái cây chứa nhiều fructose. Loại đường này cần được gan xử lý, nghiên cứu chứng minh chế độ ăn uống nhiều fructose có thể khiến gan bị quá tải". 

Một ly nước cam chưa qua chế biến chứa khoảng 26g carbohydrate, trong đó gần 21g là đường.

Đồ ăn vặt đóng gói

Các yếu tố quan trọng cần xem xét khi chọn đồ ăn nhẹ bao gồm:

- Có ít nhất 4g protein hoặc 4g chất xơ hoặc cả hai

- Chứa một số loại chất béo có nguồn gốc thực vật

- Làm từ ngũ cốc nguyên hạt

- Có chỉ số đường huyết thấp

- Được làm từ các thành phần chất lượng

- Ít đường và carbohydrate. 

Thực phẩm loại bỏ độc tố khỏi máu

Lần kỷ lục bạn nấu là bao nhiêu suất ăn một ngày?

Tôi nấu nhiều nhất là hơn 1600 suất/ngày. Hay nói đúng hơn chúng tôi, 3 người bếp chính (tôi và 2 anh bạn) cùng 20-30 người bạn khác của tôi nấu hơn 150.000 suất ăn trong 50 ngày liên tiếp cho Sài Gòn yêu thương…

Bếp ăn nghĩa tình ra đời với ý nghĩa mang lại những suất ăn thơm ngon, dinh dưỡng cho những mảnh đời có hoàn cảnh khó khăn, đặc biệt là người dân chịu ảnh hưởng nặng nề từ đại dịch, là tâm huyết của tuổi trẻ thành phố nói chung và tập thể Trung tâm công tác xã hội thanh niên thành phố nói riêng đồng lòng chung sức cùng cả nước chiến thắng dịch bệnh.

Anh Nam (ngoài cùng bên phải) cùng 2 người bạn của mình đứng bếp chính

Từ con số dự kiến ban đầu 28.000 suất ăn hỗ trợ cho người dân, đến nay, sau 50 ngày, chúng tôi đã hỗ trợ được 154.445 suất ăn cho người dân, bệnh nhi và lực lượng tuyến đầu chống dịch. Con số 154.445 suất cơm đó là thành quả có được từ sự ủng hộ, đóng góp về nhân lực và vật lực của những tấm lòng hảo tâm trên khắp mọi miền Tổ quốc, đặc biệt là các bạn thanh niên tình nguyện đầy nhiệt huyết của thành phố.

Tập thể chúng tôi trong suốt 50 ngày liên tục (đến ngày 23/7) đã quây quần bên mớ rau, mớ thịt, người gọt khoai, người xắt thịt, người thổi cơm, người vác gạo...; chạy tới chạy lui trong những ngày mưa, giông để che bếp, che rau củ cho kịp giờ phát cơm đến người dân. Từ những con người xa lạ, ấy vậy mà lại thành một đại gia đình đoàn kết, yêu thương, giúp đỡ lẫn nhau.

Các bạn, những tình nguyện viên thân thương đó đã luôn thầm lặng đóng góp rất lớn cho thành quả này. Chính các bạn, những thanh niên ở mọi ngành nghề: đầu bếp, nhân viên văn phòng, công ty du lịch, chuyên viên tư vấn, nhân viên bảo hiểm, sinh viên, học sinh... đã luôn rất tận tâm, làm việc tập trung, không phô trương, hào nhoáng, không khoe khoang, than vãn, vì với các bạn, chỉ có một mục tiêu duy nhất: tranh thủ làm hết sức mình để kịp giờ giao cơm cho người dân. Với các bạn, những lúc giao xong suất cơm trưa, suất cơm chiều, ngồi ăn vội bát cơm, uống vội ly nước, kể cho nhau nghe những chuyện vui, chọc ghẹo nhau... là những thời điểm hạnh phúc nhất trong ngày, vừa lấy chút thời gian để phục nồi năng lượng, các bạn lại tiếp tục lau, chùi, quét, dọn vệ sinh, cắt rau, chặt thịt cho kịp buổi trưa ngày hôm sau. Ấy thế mà, gian bếp của chúng tôi vẫn đầy ắp tiếng cười.

Là một hướng dẫn viên du lịch, có chút năng khiếu nấu ăn, làm bánh, nên khi nghe những câu nói “Sài Gòn đang ốm!” (đấy là câu mà tôi nghe nhiều nhất khi Sài Gòn đã và đang bước vào đợt giãn cách xã hội theo chỉ thị 16), tôi xin tình nguyện góp ít công sức tham gia bếp ăn nghĩa tình để nấu những suất cơm cho các anh chị em tuyến đầu và người dân khu phong toả, cách ly.

Tôi hy vọng sẽ luôn khoẻ và sát cánh bên các “bạn” của tôi để mong đến ngày Sài Gòn lại khoẻ, lại nhộn nhịp. Vì tôi, chúng tôi hay nói với nhau “sao tui sợ cái đường vắng tanh, ngã 4 không ngừoi này quá mấy bà à”… Tôi mong rằng dịch sớm qua, để chúng ta có thật nhiều sức khoẻ và gặp nhau không phải nói “ê kéo khẩu trang xuống tý để tui biết mặt bạn như thế nào…”. Mong mọi người góp chút công sức phòng chống dịch. Không cần nhiều, ở nhà thôi là con số ca bệnh sẽ giảm, sẽ giảm nhanh..

Một số hình ảnh về căn bếp nghĩa tình của nhóm anh Tùng:

Thịt ram

Tàu hũ kho cá viên, món làm nhanh nhất và hoàn thành chỉ tiêu giao cơm trước 1h trưa cho suất sớm

Canh rau

Lagu gà

Cá kho đậu bắp

Cá kho cà

Khoai chuẩn bị cho món canh

Thịt xào mắm ruốc

Dưa xào cá viên

Sườn kho nấm bào ngư

Những suất cơm được đóng gói cẩn thận chuyển đến khu phong toả

Suất ăn của các bệnh nhi luôn kèm theo sữa tươi

Những suất ăn nấu với số lượng lớn nhưng luôn đảm bảo đủ dinh dưỡng, đầy đặn, no bụng

Bùi Thanh Tùng

Cùng VietNamNet chung tay đẩy lùi dịch Covid-19

Với số lượng hàng nghìn ca nhiễm mới mỗi ngày, nhiều tỉnh thành phải thực hiện giãn cách theo chỉ thị 16. Đợt dịch Covid-19 lần thứ 4 gây ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống của người dân.

Trước đó, qua công tác quản lý địa bàn, đối tượng, Công an TP Bắc Giang phát hiện tại một ngôi nhà ở tổ 1, phường Mỹ Độ có người đàn ông mới tới sinh sống. Người này không gặp gỡ, trao đổi với ai, thường xuyên ở trong nhà, có nhiều biểu hiện nghi vấn.

Công an TP Bắc Giang đã xác minh người đàn ông trên. Đến trưa 18/5, đơn vị đã thu thập đầy đủ thông tin, tài liệu, xác định người đàn ông trên là Ngô Văn Đô ( SN 1969, trú tại phường Mỹ Độ) là đối tượng đặc biệt nguy hiểm đang bị truy nã theo quyết định của Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hà Nội về hành vi mua bán trái phép chất ma túy.

Xác định Ngô Văn Đô là đối tượng truy nã đặc biệt nguy hiểm và có thể có vũ khí nóng, lãnh đạo Công an TP Bắc Giang đã chỉ đạo Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy phối hợp với Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy (Công an TP Hà Nội) và Công an phường Mỹ Độ bắt giữ đối tượng.

Đến khoảng 13h30, ngày 18/5, tổ công tác Công an TP Bắc Giang và Công an TP Hà Nội đã đồng thời triển khai các mũi công tác tại khu vực ngôi nhà ở tổ 1, phường Mỹ Độ để bắt giữ Ngô Văn Đô.

Phát hiện lực lượng công an đến, Ngô Văn Đô đã trèo lên mái nhà nhằm bỏ trốn. Nhưng với quyết tâm không để đối tượng trốn thoát, các cán bộ, chiến sĩ tổ công tác đã nhanh chóng vượt tường, trèo lên mái nhà tiếp cận bắt giữ đối tượng.

Tại cơ quan công an, Ngô Văn Đô khai nhận, năm 2005 có mua một chiếc xe ô tô để đi lại. Quá trình sinh sống, Đô quen biết Nguyễn Tiến Dân (SN 1974, ở phường Ngô Quyền TP Bắc Giang), sau đó Đô chở Dân đi lại, phục vụ công việc cùng Dân.

Sau khi thấy Dân bị Công an TP Hà Nội bắt, vì có liên quan đến tội mua bán trái phép chất ma túy, cuối năm 2005, Đô bắt xe khách vào phường 12, quận Tân Bình (TP Hồ Chí Minh) để làm ăn.

Sau đó, Đô lẩn trốn đi nhiều nơi khác và mang nhiều tên, tuổi khác nhau để tránh bị phát hiện, bắt giữ. Đầu tháng 5/2024, Đô bắt xe khách về nhà mẹ đẻ tại tổ 1, phường Mỹ Độ ở cho đến khi bị bắt.

Công an TP Bắc Giang đã hoàn thiện các thủ tục chuyển đối tượng Ngô Văn Đô cho Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy (Công an TP Hà Nội) xử lý theo thẩm quyền.

Người phát ngôn của Facebook cho biết, một số vấn đề kỹ thuật đã khiến người dùng tại nhiều quốc gia và khu vực gặp sự cố khi truy cập vào các dịch vụ. “Chúng tôi đã giải quyết vấn đề này cho tất cả người dùng và bày tỏ lo lắng về sự bất tiện đã gây ra”. Đối với vấn đề kỹ thuật nào gây ra sự cố dịch vụ, Facebook không nói rõ.

Được biết, toàn bộ hệ thống Facebook đã “sập” vào lúc 1:30 chiều thứ Sáu, giờ miền Đông (2:30 sáng thứ 7, giờ Hà Nội) và kéo dài khoảng một giờ, sau đó sự cố đã được giải quyết. Down Detector, một tổ chức chuyên giám sát các dịch vụ Internet, cũng phát hiện ra rằng các dịch vụ mạng xã hội của Facebook không thể truy cập được. Trong số đó, chỉ tính riêng Instagram, đã có báo cáo về việc 100.000 người dùng bị gián đoạn dịch vụ trên khắp thế giới.

Mỗi dịch vụ trong số 4 dịch vụ xã hội chính của Facebook đều có hơn một tỷ người dùng đang hoạt động. Dữ liệu cho thấy công ty có 3,3 tỷ người dùng toàn cầu (một người dùng sẽ sử dụng nhiều sản phẩm của Facebook), tức là khoảng một nửa dân số trái đất. Ủy ban Thương mại Liên bang Mỹ đã đệ đơn kiện chống độc quyền chống lại Facebook vào năm ngoái, chuẩn bị loại bỏ các dịch vụ Instagram và WhatsApp được công ty mua lại trong quá khứ và vụ kiện vẫn đang tiếp diễn.

Trong một diễn biến liên quan, sáng ngày 20/3, CEO Mark Zuckerberg bất ngờ đứng về phía Apple khi lên tiếng ủng hộ chính sách bảo mật mới của “nhà Táo” về việc buộc các ứng dụng phải có được sự chấp thuận của người dùng trước khi theo dõi dữ liệu. Nhiều nhà phân tích nhận định, sự cố gián đoạn dịch vụ của Facebook có thể liên quan đến những thay đổi trên nền tảng để chuẩn bị cho việc Apple sắp ra mắt tính năng ATT.

Trước đó, chính Facebook đã nhiều lần kịch liệt lên án chính sách này và thậm chí còn đăng tải hàng loạt bài tiêu điểm trên một số đầu báo để công kích Apple. Vấn đề này bắt nguồn từ ID liên kết với các thiết bị Apple và các nhà quảng cáo như Facebook có thể sử dụng ID này để nhắm mục tiêu người dùng, cũng như theo dõi hiệu suất của quảng cáo. Nhưng trong hệ điều hành iOS 14, Apple sẽ chủ động hỏi người dùng liệu họ có đồng ý chia sẻ loại thông tin này với các nhà phát triển hay không.

Các nhà đầu tư lo lắng động thái này có thể làm suy yếu khả năng quảng cáo của Facebook, và cổ phiếu cũng yếu đi sau thông báo. Giám đốc tài chính Facebook Dave Wehner cho biết tại một cuộc họp đầu tháng này, “Tỷ lệ người dùng sẽ đồng ý chia sẻ là bao nhiêu, vẫn còn đó sự không chắc chắn rất lớn”. Ngoài ra, sự thay đổi chính sách này sẽ mang lại thách thức về nhiều mặt.

Tuy nhiên, bình luận mới đây nhất của ông chủ Facebook lại cho rằng: “Nếu những thay đổi của Apple có thể khuyến khích nhiều công ty thực hiện các hoạt động kinh doanh hơn trên nền tảng của chúng tôi, khiến họ khó tận dụng dữ liệu để tìm kiếm khách hàng bên ngoài Facebook, thì chúng tôi sẽ được hưởng lợi”.

Bình luận của Zuckerberg dường như làm suy yếu tác động có thể có đối với doanh thu của MXH này. CEO Mark Zuckerberg cũng cho biết đã chuẩn bị để đáp ứng với những thay đổi về quyền riêng tư của Apple và đã tung ra các sản phẩm kinh doanh bổ sung như Cửa hàng Facebook và Cửa hàng Instagram.

Những sản phẩm này cho phép nhà bán lẻ sử dụng các công cụ back-end của Facebook để liệt kê danh mục sản phẩm và bán trực tiếp thông qua mạng xã hội. Ryan Jacob, một nhà quản lý quỹ của Jacob Internet Fund, công ty nắm giữ cổ phiếu Facebook, cho biết: "Facebook thường phóng đại những thách thức hơn là đánh giá thấp chúng. Nếu họ nói nó giống như một sự giảm thiểu hơn là một trở ngại, thì đó có thể là nguồn cảm hứng".

“Điều này cho thấy nền tảng của Facebook vẫn có đủ lựa chọn trong vài năm tới để tiếp tục đạt được tốc độ tăng trưởng nhanh chóng”, các chuyên gia từ Morgan Stanley đưa ra nhận định dựa trên tiềm năng của Facebook trong lĩnh vực thương mại điện tử.

Phong Vũ

Thêm ứng dụng chung số phận Facebook, Google tại Trung Quốc?

Ứng dụng nhắn tin mã hóa Signal đã dừng hoạt động tại Trung Quốc và chỉ có thể sử dụng thông qua mạng riêng ảo (VPN).

Sau khi xem clip về uống nước cốt chanh thải độc, rửa sạch ruột, Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám và tư vấn người lớn - Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, đây là cách làm nhiều tác hại hơn là lợi ích. Uống nước chanh đặc biệt là nước cốt chanh khi bụng đói có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, không chữa viêm dạ dày, trào ngược thực quản như một số người nói. 

Nước chanh có nhiều tác dụng cho sức khỏe như chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, bảo vệ thành mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hạn chế tác hại của những gốc tự do để làm chậm sự lão hóa, cung cấp nước cho cơ thể, giúp giải nhiệt khi thời tiết nắng nóng... Nhưng nước chanh chỉ tốt với người không có bệnh lý gì và tùy từng thời điểm uống. 

Nước chanh cũng là sản phẩm được nhiều người lựa chọn để thực hiện giảm cân. Thậm chí, có những người nhịn ăn, chỉ uống nước chanh detox với hy vọng thải độc, giảm mỡ, giảm cân. 

Tuy nhiên, bác sĩ Hưng cho rằng uống nước chanh liên tục trong 1 tuần sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải do không được nạp năng lượng và dinh dưỡng.

Ngoài ra, khi bụng đói, bạn uống 1 ly nước cốt chanh có thể gây tổn thương dạ dày, hệ tiêu hóa vì hàm lượng axit cao. Những người bị viêm dạ dày, trào ngược thực quản còn được khuyến cáo không dùng nước chanh khi đói.

Cơ thể chúng ta tự làm sạch. Hệ tiêu hóa, gan và thận chính là các cơ quan thải độc. Đến nay, bác sĩ Hưng nhấn mạnh chưa có bằng chứng khoa học nào khẳng định chanh thải độc cho cơ thể. Vì vậy, người dân không nên học theo thói quen “nghe nói” trên mạng làm theo.

Những người không có dấu hiệu viêm dạ dày có thể uống nước chanh vào buổi sáng nhưng không uống nước cốt. Bạn có thể uống một cốc nước ấm, vắt thêm nửa quả chanh, pha mật ong hoặc chút muối tùy theo khẩu vị.

Để khởi động hệ tiêu hóa vào buổi sáng, bác sĩ Hưng cho biết, người dân có thể uống một cốc nước lọc ấm khoảng 200ml hoặc cốc sữa là đủ. Uống nước sau khi ngủ dậy kích thích nhu động ruột và giúp đại tiện đều đặn hơn. Ngoài ra, uống nước vào buổi sáng cũng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nếu thực sự cơ thể bạn cần được "làm sạch", uống nước chính là một trong những cách tốt nhất để duy trì sức khỏe từ bên trong.