Nguyễn Đức Thành (32 tuổi), một người dân xã Thạch Thán hiện là công nhân một nhà máy sản xuất đồ ăn trẻ em trên địa bàn huyện Quốc Oai cùng nhóm bạn đồng niên cũng mê món đặc sản chuột đồng từ thơ bé.

Cứ đến mùa chuột đồng, anh cùng nhóm bạn lại rủ nhau đi săn bắt vào những ngày nghỉ cuối tuần để thưởng thức và cũng là dịp để bạn bè gặp mặt, hàn huyên.

Xem video: 

Chỉ với cây gậy, cái cuốc, mảnh lưới... những thanh niên xã Thạch Thán đã có thể thực hiện buổi săn chuột đồng ngay tại cánh đồng đang mùa bỏ không của xã mình. Tất nhiên không thể thiếu chiếc điếu cày truyền thống của người nông dân Việt xưa.

Bằng những kinh nghiệm được truyền từ ông cha, việc săn chuột khá dễ dàng với những thanh niên Thạch Thán.

Cánh đồng xã Thạch Thán hiện đang bỏ không do canh tác vụ thu đông không hiệu quả so với việc đi làm công nhân ở các khu công nghiệp quanh vùng.

Để vồ chuột cũng phải đòi hỏi những kỹ năng như quan sát dấu vết đường đi, phát hiện hang chuột... cho đến kỹ năng khi vồ chuột sao cho không để bị cắn.

Cùng một cú vồ, Bùi Văn Hưng (32 tuổi) bắt được 2 chuột đồng, anh cho biết nếu để chuột cắn chảy máu có thể nhiễm bệnh do một số virus truyền bệnh gây ra nên phải ghì thật chắc chuột xuống đất khi vồ trúng, sau đó lựa tay nắm phần gáy chuột và tuyệt đối không nắm đuôi để tránh chuột quay lại cắn.

Bước tiếp theo sau khi bắt được chuột là bẻ răng để tránh bị cắn khi chế biến.

Những cú rượt đuổi trên đám cỏ rậm rạp, trước đây là những thửa ruộng đã bị bỏ không vài năm nay do thu nhập quá thấp nên người nông dân dần chuyển sang làm nghề khác như công nhân, thợ mộc... với thu nhập cao hơn.

Là những trai tráng xuất thân từ những gia đình nông dân, nhưng những thanh niên này hiện nay đều làm công việc khác. Chỉ những dịp nghỉ cuối tuần họ mới có thời gian chạy trên cánh đồng săn chuột làm mồi nhậu.

Chỉ sau chừng hơn 1 giờ rượt đuổi lũ chuột, nhóm trai tráng gồm 6 người đã tóm được hơn 40 con, với trọng lượng mỗi con trên dưới 100 gram.

Sau khi làm sạch lông, chuột được thui rơm.

Chuột sau khi thui vàng rỡ, thơm nức.

Đầu, đuôi, chân và nội tạng chuột đều vứt bỏ, chỉ phần thân được hấp hoặc nướng bằng than củi.

Với thanh niên nơi đây, thú săn chuột đồng vào mỗi cuối tuần khiến tình làng, nghĩa xóm thêm đậm đà. Bởi hàng ngày, mỗi người đi làm về đến nhà là tối mịt, không có thời gian giao lưu như trước.

Lê Anh Dũng

Năm nay, Tập đoàn Dầu khí Việt Nam tổ chức Hội thi Tay nghề ngành Dầu khí lần thứ V trong không khí thi đua sôi nổi, toàn ngành Dầu khí đã nỗ lực hoàn thành thắng lợi nhiệm vụ kế hoạch năm 2017, chào mừng kỷ niệm các ngày lễ lớn của đất nước, của ngành Dầu khí Việt Nam và đón chào năm mới.

Hội thi tay nghề Dầu khí lần thứ V - năm 2017 có 227 thí sinh của 12 đơn vị thành viên của Tập đoàn tham gia thi 11 nghề, gồm: Hàn, Lắp ráp, Tiện, Điện tử công nghiệp, Tự động hóa, Quản trị hệ thống mạng, Thiết kế đồ họa, Vận hành nhà máy lọc dầu, Vận hành khai thác dầu khí, Vận hành thiết bị khoan, Vận hành nhà máy nhiệt điện.
Để Hội thi tay nghề Dầu khí lần thứ V diễn ra thành công tốt đẹp, Trưởng Ban Tổ chức hội thi đề nghị Ban tổ chức, các tiểu ban giám khảo và tất cả các thí sinh tham dự thực hiện nghiêm túc các quy định, quy chế của Hội thi đã được ban hành.

Thí sinh thi môn Hàn tại Hội thi Tay nghề Dầu khí lần V năm 2017

Trước đó, trong nhiều tháng qua các đơn vị thành viên đã tổ chức hội thi tay nghề nội bộ thu hút hàng trăm công nhân lao động và được công nhận danh hiệu “Thợ giỏi”. Nhiều tập thể, cá nhân đã đạt thành tích xuất sắc và được khen thưởng ở Hội thi cấp cơ sở.

Qua 4 lần tổ chức Hội thi Tay nghề Dầu khí đã trở thành ngày hội sinh hoạt chuyên môn, kỹ năng nghề nghiệp, là cơ hội để người lao động giao lưu, học hỏi kinh nghiệm, nâng cao trình độ chuyên môn, tay nghề, phấn đấu ngày càng có nhiều kỹ sư giỏi, nhiều công nhân kỹ thuật bậc cao trong ngành Dầu khí. Hội thi Tay nghề Dầu khí đã trở thành một truyền thống, là ngày hội tôn vinh những bàn tay vàng của đội ngũ người lao động Dầu khí.

Vũ Ngọc Minh