时间：2025-03-23 15:08:48 来源：NEWS

Chiều 21/9,ìmthấynhiềuloạivikhuẩnnguyhiểmtrongmẫubánhmìPhượbong đa so Viện Pasteur Nha Trang có văn bản thông báo kết quả kiểm nghiệm mẫu liên quan vụ ngộ độc thực phẩm tại Hội An, Quảng Nam. 

Cơ sở này đã thực hiện kiểm nghiệm 12 mẫu thực phẩm và 1 mẫu phân. Trong đó, 12 mẫu thực phẩm tiếp nhận lúc 14h30 phút ngày 14/9, 1 mẫu phân tiếp nhận lúc 15h30 phút ngày 15/9.

Các thực phẩm được lấy mẫu kiểm nghiệm gồm: Pate; rau xà lách, dưa leo, rau húng; chả lợn; thịt heo xíu; xíu mại.

Kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm cho thấy, trong các mẫu được lấy lúc 7h ngày 11/9, mẫu chả lợn phát hiện dương tính chủng Bacillus cereus sinh độc tốNHE và HBL. Rau xà lách, dưa leo, rau húng phát hiện khuẩn E.Coli. Trong khi đó, mẫu thịt heo xíu phát hiện dương tính khuẩn Salmonella.

Ở lần lấy mẫu lúc 7h30 sáng 12/9, khuẩn E.Coli được tìm thấy trong mẫu chả lợn, thịt heo xíu, xíu mại; trong mẫu rau xà lách, rau răm, hành, dưa leo và mẫu xíu mại phát hiện dương tính chủng Bacillus cereus sinh độc tố NHE. Khuẩn Samonella được tìm thấy trong mẫu thịt heo xíu và mẫu rau xà lách, rau răm, hành, dưa leo.

Kết quả kiểm nghiệm mẫu phân của một bệnh nhân nữ, người nước ngoài, lấy mẫu ngày 14/9, tìm thấy khuẩn Salmonella gây bệnh đường ruột. 

E.Coli là loại vi khuẩn thuộc hệ vi sinh vật đường ruột. Một số chủng E.coli sinh độc tố có khả năng gây tiêu chảy và các bệnh lý khác như nhiễm trùng máu, viêm đường tiết niệu...

Vi khuẩn Salmonellalà nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm hàng đầu trên thế giới, có thể tìm thấy vi khuẩn này trong nhiều loại thực phẩm, gồm thịt gà, thịt bò, thịt lợn, trứng, trái cây, rau và cả thực phẩm chế biến sẵn.

Nhiễm khuẩn này, bệnh nhân thấy buồn nôn, nhức đầu, choáng váng, khó chịu, sốt, đau bụng, sau đó xuất hiện nôn mửa và đi ngoài nhiều lần, phân toàn nước, đôi khi có máu.

Vi khuẩn Bacillus cereus là một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm hàng đầu, xếp sau Salmonella. Thức ăn dễ bị nhiễm là nước thịt, kem, sản phẩm từ thịt và các loại dồi, rau, giá đỗ, nước xốt, bánh thập cẩm, thịt gia cầm...

Khuẩn này gây ra hai bệnh cảnh lâm sàng khác nhau. Dạng thứ nhất, độc tố gây buồn nôn, nôn ói, đau bụng, khởi phát nhanh trong vòng 6 giờ sau khi ăn. Dạng thứ hai xảy ra chậm hơn, từ 6 đến 15 giờ, gây tiêu chảy khi vi khuẩn ở trong đường ruột.

Vụ việc 141 người có biểu hiện ngộ độc thực phẩm sau khi ăn tại quán Bánh mì Phượng, số 2B Phan Châu Trinh, phường Minh An, TP.Hội An, Quảng Nam, nhận được sự quan tâm của nhiều người bởi đây là cửa hàng nổi tiếng thu hút nhiều khách du lịch. bánh 

Trước đó, theo báo cáo của cơ quan chức năng, người đầu tiên xuất hiện triệu chứng ngộ độc vào khoảng 11h ngày 11/9. Tính đến 12/9, thêm hơn 30 người có triệu chứng tương tự. Hầu hết bệnh nhân đều có triệu chứng sốt cao, nôn, đau bụng, đi phân lỏng nhiều lần và kéo dài.

Một ngày sau (13/9), số người có triệu chứng ngộ độc sau khi ăn bánh mì Phượng đã tăng lên 141 người, trong đó có hơn 30 người nước ngoài.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Nam cho biết ngày 11/9, tiệm bánh mì Phượng bán 1.920 ổ bánh mì. Ngày 12/9, cơ sở này bán 1.700 ổ.

Chiều 13/9, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu Sở Y tế Quảng Nam cần chỉ đạo tạm thời đình chỉ hoạt động của cơ sở Bánh mì Phượng, kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở, truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu thực phẩm nghi ngờ để xét nghiệm, điều tra xác định rõ nguyên nhân vụ việc.

Ngày 21/9, chủ quán bánh mì Phượng đăng tải thư xin lỗi gửi đến khách hàng trên trang cá nhân. Chủ quán bánh mì Phượng thừa nhận đây là sơ sót của quán trong quy trình kiểm soát nhập nguyên liệu đầu vào, cũng như chưa đảm bảo chất lượng trước khi đưa đến tay người dùng.

Bánh mì Phượng xin lỗi khách hàng sau khi 141 người bị ngộ độc

Chủ tiệm bánh mì Phượng tại Hội An xin lỗi khách hàng, đồng thời thừa nhận đây là "sơ sót của quán" trong quy trình kiểm soát nhập nguyên liệu đầu vào, chưa đảm bảo chất lượng trước khi đưa đến tay người dùng.

上一篇：Nhận định, soi kèo Motown vs Westchester SC, 06h30 ngày 19/3: Ca khúc khải hoàn
下一篇：Nhận định, soi kèo U19 Hungary vs U19 Áo, 2h00 ngày 20/3: Đầu xuôi đuôi lọt

• ·Nhận định, soi kèo Thổ Nhĩ Kỳ vs Hungary, 0h00 ngày 21/3: Tin vào khách
• ·Nhận định, soi kèo Kerala Blasters với Punjab, 21h00 ngày 12/2: Lấy lại tự tôn
• ·Đời buồn của ‘Đệ nhất danh ca’ Hong Kong Mai Diễm Phương
• ·Nhận định, soi kèo Ratchaburi Mitr Phol với Khonkaen United, 19h00 ngày 13/2: Khách lấn át chủ
• ·Nhận định, soi kèo Australia vs Indonesia, 16h10 ngày 20/3: Khách có điểm
• ·Nhận định, soi kèo Ipswich với West Brom, 19h30 ngày 10/02: Thất vọng kéo dài
• ·Ca sĩ Trọng Tấn trao tặng 7 tấn gạo cho các hộ nghèo của quận Thanh Xuân
• ·Nhận định, soi kèo Nigeria với Bờ Biển Ngà, 03h00 ngày 12/02: Lửa thử vàng
• ·Nhận định, soi kèo Nữ Man City vs Nữ Chelsea, 3h00 ngày 20/3: Nuôi hy vọng
• ·Nhận định, soi kèo Kallithea với Ilioupoli, 21h00 ngày 12/2: Chia điểm là hợp lý
• ·MC Vũ Thu Hoài tự tin song ca cùng Tùng Dương
• ·Nhận định, soi kèo Araz Nakhchivan với Neftchi Baku, 22h30 ngày 13/02: Khó cho chủ nhà
• ·Nhận định, soi kèo Iraq vs Kuwait, 1h15 ngày 21/3: Kịch bản dễ đoán
• ·Con trai nhạc sĩ Trần Quang Lộc: Ung thư di căn khiến bố tôi sụp mắt, khó thở
• ·Nhận định, soi kèo Nigeria với Bờ Biển Ngà, 03h00 ngày 12/02: Lửa thử vàng
• ·Đông Nhi khóc và cười hạnh phúc kể về hành trình làm mẹ