本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
Nhận định, soi kèo Kremin Kremenchuk vs Nyva Ternopil, 16h00 ngày 31/3: Buồn cho chủ nhà
Những người đã mắc tăng huyết áp, suy tim, suy thận và suy gan, ăn nhiều muối làm bệnh tiến triển nhanh hơn. Ăn nhiều muối cộng thêm các yếu tố gây sang chấn tinh thần (stress) sẽ tăng hoạt động của hệ thần kinh giao cảm, tăng tái hấp thu natri ở ống thận.
Theo Tiến sĩ dinh dưỡng Đỗ Thị Phương Hà, thừa muối sẽ làm cho quá trình đào thải canxi tăng lên, khiến xương yếu đi và gây ra bệnh loãng xương, nhất là đối với phụ nữ ở thời kỳ mãn kinh.
Ăn thừa muối làm tăng nguy cơ béo phì, tăng tình trạng giữ nước và phù, đặt biệt ở bệnh nhân suy tim và xơ gan. Có rất nhiều nghiên cứu về sự tác động của muối đến cấu trúc ADN. Viện Tim phổi và huyết mạch Mỹ kết luận cấu trúc ADN có nguy cơ bị phá hủy nếu cơ thể tích trữ quá nhiều muối.
Các bác sĩ Trung tâm Y học hạt nhân và Ung bướu – Bệnh viện Bạch Mai, cho rằng thức ăn chứa nhiều muối hay được bảo quản bằng muối (như các loại rau muối, thịt muối…) dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày.
Các nghiên cứu cho thấy nhiễm H. pylori làm tăng nguy cơ gây ung thư dạ dày do vi khuẩn này làm viêm niêm mạc dạ dày dẫn tới teo niêm mạc, dị sản ruột, loạn sản và có thể tiến triển thành ung thư. Theo thống kê của Globocan 2020, ung thư dạ dày đứng hàng thứ tư ở nước ta với hơn 17.900 người mắc mới và hơn 14.600 người tử vong.
Giảm muối ngay từ khi lên kế hoạch đi chợ và nấu ăn
Việc giảm ăn muối nên thực hiện từ từ để cơ quan cảm nhận vị giác của bạn có thể làm quen và thích nghi dần với việc giảm vị mặn.
- Khi lựa chọn thực phẩm: Ưu tiên lựa chọn các thực phẩm tươi thay vì chế biến sẵn như: Thịt xông khói, thịt muối, cá hộp, thịt hộp, xúc xích, giò, chả, dưa muối, cà muối, mì ăn liền, các đồ ăn vặt như bim bim, hạt điều, lạc rang muối…
- Khi chế biến: Kể cả với thực phẩm tươi như hải sản (tôm, cua, ngao...) khi chế biến cũng nên nhẹ tay nêm nếm do đây là các thực phẩm có nhiều muối.
Thay vì kho, rim, rang, xào, nên chế biến các món luộc, hấp. Nếm thức ăn trước khi cho thêm gia vị để đảm bảo chỉ cho một lượng vừa đủ. Không nên cho muối hay gia vị có nhiều muối vào nước luộc rau.
Giảm một nửa lượng muối và gia vị chứa nhiều muối (như mỳ chính, bột nêm, xì dầu, dầu hào...) khi chế biến.
- Trong bữa ăn:Tập thói quen không để bát nước chấm, gia vị trên mâm cơm, nhất là bữa ăn có nhiều món đã chế biến đậm đà với các gia vị mặn rồi.
Hãy pha loãng bát nước mắm của mình trước khi ăn. Bạn cũng có thể dùng các gia vị khác như chanh, tỏi, tiêu, ớt … để giúp tăng cảm giác ngon miệng, bù lại việc giảm sự ngon miệng do giảm vị mặn mà bạn đã quen thuộc lâu nay. Chấm nhẹ tay với các loại nước mắm, gia vị.
Ăn nhiều muối gây nguy cơ mắc bệnh tim thận, ung thư
Theo y văn hiện nay, dù lấy huyết khối bằng dụng cụ là phương pháp điều trị đột quỵ cấp hiệu quả nhất nhưng chỉ khoảng 50% bệnh nhân phục hồi tốt. Khả năng thành công sau lần thứ hai sẽ thấp hơn rất nhiều và bệnh nhân cũng khó có cơ hội được can thiệp đến lần thứ ba.
Do đó, bác sĩ Thắng nhận định trường hợp người bệnh trên là cực kỳ may mắn và hy hữu. Đồng thời, tình huống này cũng cho thấy việc phòng ngừa đột quỵ tiên phát và thứ phát tại Việt Nam vẫn kém hiệu quả.
Theo Tiến sĩ, bác sĩ Bùi Thế Dũng, Trưởng khoa Nội Tim mạch, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, rung nhĩ là dạng rối loạn nhịp tim phổ biến nhất ở người trưởng thành (chiếm khoảng 2%) và tăng dần theo thời gian. Bệnh rung nhĩ có thể chiếm hơn 10% ở người trên 65 tuổi.
Bệnh nhân rung nhĩ có nguy cơ đột quỵ tăng gấp 5 lần so với người không bị rung nhĩ. Khoảng 20-30% bệnh nhân đột quỵ thiếu máu cục bộ liên quan đến rung nhĩ.
Sử dụng thuốc kháng đông là một trong những biện pháp phòng ngừa đột quỵ tốt nhất với người bệnh rung nhĩ. Đồng thời, người bệnh phải kiểm soát và điều trị yếu tố nguy cơ như huyết áp, rối loạn mỡ máu, đái tháo đường...
Ba lần đột quỵ trong 4 năm, người phụ nữ thoát chết hy hữu
Theo nguồn này, Sancho là mối lo lắng lớn của Borussia Dortmund khi anh còn chơi bóng ở Bundesliga.
Không chỉ thường xuyên đến sân tập muộn, Jadon Sancho còn tự ý bỏ đi chơi bằng máy bay riêng 2-3 ngày, chẳng thèm nói với CLB một tiếng.
Trên hết, cầu thủ chạy cánh người Anh có lối sống đáng lo, hầu như chơi điện tử thâu đêm, ngủ rất ít dẫn đến mệt mỏi, vật vờ vào hôm sau.
Tại MU, để Jadon Sancho có thể đến sân tập đúng giờ cùng đồng đội, Erik ten Hag đã đặt ra lịch riêng – sớm hơn 1 tiếng so với phần còn lại. Tuy nhiên, anh vẫn đến… muộn với lý do đã được biết đến ở trên (chơi game quá đà).
Erik ten Hag đặc biệt đề cao vấn đề kỷ luật, nên từ đây người ta cũng bắt đầu hiểu hơn vì mùa trước Jadon Sancho ‘mất hút’ cả vài tháng với lý do để giải quyết cả vấn đề thể chất và tinh thần.
Tuy nhiên, việc cứu vãn sự nghiệp cho Sancho ở MU là không thể sau khi anh công khai bật lại ông thầy người Hà Lan, cho rằng vị thuyền trưởng Quỷ đỏ ‘dối trá’ về lý do loại anh khỏi trận MU 1-3 Arsenal hôm 3/9.
Hiện Sancho đã bị ‘cách ly’ hoàn toàn với đội 1 MU, không được bén mảng đến phòng thay đồ, phòng ăn cũng như sử dụng cơ sở vật chất của đội. Thay vào đó, ngôi sao này phải tập và sinh hoạt với đội trẻ ở học viện.
Khi được hỏi về việc liệu có giải pháp nào cho Jadon Sancho sau trận MU 3-0 Crystal Palace, Erik ten Hag đáp: “Tôi không biết, điều đó tùy thuộc vào cậu ta. Tôi không nói về những cầu thủ không thể thi đấu”.
Sancho có cửa quay lại đội 1 MU nếu chịu xin lỗi công khai Erik ten Hag trước toàn đội. Các cầu thủ như Rashford, Luke Shaw và Harry Maguire đã khuyên nhủ nhưng có vẻ ngôi sao 23 tuổi vẫn chưa ‘tỉnh’ ra.
">Jadon Sancho lộ lối sống đáng lo, hết cứu vãn sự nghiệp ở MU
Nhận định, soi kèo Esenler Erokspor vs MKE Ankaragucu, 21h00 ngày 31/3: Trả nợ lượt đi
Bánh tai muốn trọn vị thì phải thưởng thức với chút nước mắm ngon của Phú Thọ. Nhấm nháp miếng bánh tai mềm thơm quyện vị nước chấm sẽ khiến ai thưởng thức một lần rồi nhớ mãi không quên.
 |
Thịt chua Thanh Sơn
Thịt chua của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ được làm từ phần thịt tươi sống ngon nhất rồi thái thành từng lát vừa ăn. Sau đó thịt được ướp với thính gạo để chín một cách tự nhiên cho đến khi thịt có mùi thơm ngon, chua dịu là được.
 |
Thịt chua Thanh Sơn khi ăn quấn trong lá sung, thêm chút lá đinh lăng và chấm với tương ớt cay để tăng hương vị. Món này có thể dùng làm đồ nhắm hoặc làm món ăn trong bữa cơm của mỗi gia đình.
 |
Rau sắn
Chắc hẳn khi nghe đến rau sắn chúng ta sẽ nghĩ chẳng có gì độc đáo. Thế nhưng dưới bàn tay của người Phú Thọ, rau sắn lại trở thành món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món rau sắn khá kỳ công và đòi hỏi người làm phải thực sự khéo léo mới có thể tạo ra thành phẩm ngon và hấp dẫn.
 |
Rau sắn được làm từ những búp sắn non vẫn còn lớp phấn phía đầu chồi, sau đó đem ngâm qua nước để bớt nhựa rồi vò sao cho sắn nát nhưng phải đảm bảo không bị vụn mà thành từng đoạn, đều nhau và mềm. Tiếp đó sắn được đem trộn muối rồi ủ trong khoảng 5 đến 6 ngày cho đến khi lên men chua là được. Từ rau sắn muối có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như rau sắn trộn, rau sắn xào hay nấu canh cá đồng,…
 |
Cọ ỏm
Mùa cọ khoảng cuối tháng 10, đầu tháng 11 là thời điểm thích hợp nhất để làm món cọ ỏm từ những quả cọ chín có màu hơi nâu nâu pha tím đậm.
 |
Cách làm cọ ỏm khá đơn giản, chỉ cần nấu một nồi nước sôi rồi cho nhỏ lửa và thả quả cọ vào đun tiếp trong khoảng 10 phút là có thể ăn được. Cọ ỏm có vị bùi, chát được chấm với nước mắm ngon hoặc chút gia vị bột canh, muối vừng… làm dậy vị thơm bùi của cọ.
 |
Rêu đá
Rêu đá là một trong những món ngon của mảnh đất Phú Thọ. Để có món rêu đá ngon và sạch thì rêu cần được lấy tại những nơi có nước suối chảy xiết cùng nhiều tảng đá lớn, giũ ngay tại suối để loại bỏ cát, tạp chất bẩn…
 |
 |
Rêu đá có cách làm khá mất thời gian nhưng lại là món ngon có 1-0-2. Sau khi rêu được làm sạch, sẽ đem trộn gia vị, tỏi, mỡ lợn rồi gói vào lá đu đủ hoặc lá chuối. Đem ủ nóng dưới lửa than hồng cho đến khi lớp lá ngả màu xém vàng nhưng lớp rêu bên trong vừa chín là được. Thưởng thức món rêu đá hòa quyện mùi thơm của tỏi của gia vị… sẽ là một trải nghiệm khó quên khi đến với đất Tổ.
Cơm nắm lá cọ
Cơm nắm có lẽ không còn xa lạ gì với người dân Việt, nhất là ở vùng nông thôn. Nhưng có lẽ cơm nắm lá cọ chỉ có duy nhất ở Phú Thọ mà thôi.
 |
Lá cọ được nhặt trên đồi, đem về hơ qua lửa cho mềm rồi lau sạch. Cơm được nấu từ loại gạo mới thu hoạch nên rất dẻo thơm. Nước để nấu cơm cũng phải là nước mưa tinh khiết để đảm bảo hương vị.
 |
Những nắm cơm được ve tròn một cách kỳ công rồi được cuộn trong lá cọ trông rất đẹp mắt. Thưởng thức cơm nắm lá cọ với muối vừng lạc hay sườn lợn rang muối mới thấy hết được vị bùi ngậy của muối vừng, vị thơm của lá cọ hòa với vị dẻo ngọt của cơm.
(Theo Emdep.vn)
">Về đất Tổ thưởng thức món ngon khó cưỡng
Tania đã rời bỏ công việc bác sĩ ở Anh trong thời kỳ đại dịch Covid-19. Cô chia sẻ: "Tôi bỏ nghề vào tháng 1/2021 vì kiệt sức nghiêm trọng và trầm cảm nặng. Tôi không thể tiếp tục chịu đựng sự căng thẳng và trách nhiệm của một bác sĩ”.
Không xuất thân trong gia đình giàu có, Tania muốn xây dựng một cuộc sống mới với “nhiều tự do, thời gian và tiền bạc hơn”. Bà mẹ hai con bắt đầu quan tâm tới bất động sản năm 2017. Cô cho biết việc tham gia khóa học ba ngày về lĩnh vực này đã thay đổi cuộc đời cô.
Tania và chồng hiện quản lý danh mục đầu tư ấn tượng gồm 13 bất động sản ở Anh. Họ điều hành các dịch vụ cho thuê ngắn hạn và dài hạn.
Để gia tăng thu nhập, Tania và chồng cũng sử dụng mô hình cải tạo các bất động sản để tăng giá trị thị trường của chúng và sau đó bán thu lời và có tiền đầu tư vào một tài sản khác.
Một trong những ví dụ thành công nhất của Tania là bất động sản mua ở Plymouth với giá 200.000 bảng Anh vào năm 2021, sau đó cô đã chi 45.000 bảng để sửa sang. Sau đó, cô bán lại ngôi nhà 320.000 bảng, thu lời 75.000 bảng.
Mức thu nhập mới khác xa với nghề nghiệp trước đây của Tania. Khi còn làm trong ngành y, cô kiếm được 2.200 bảng/tháng. Lúc đó, cô phải gánh khoản nợ thẻ tín dụng 30.000 bảng vì thu nhập không đủ trang trải chi phí sinh hoạt của gia đình.
Nhưng giờ đây, Tania và chồng thường xuyên thưởng thức những bữa ăn ngon tại các nhà hàng được xếp hạng hàng đầu thế giới. Công việc kinh doanh của Tania cũng không có dấu hiệu chậm lại. Cô nói: "Tôi muốn danh mục đầu tư bất động sản của chúng tôi kiếm được 150.000 bảng/tháng và Tự do với Taniasẽ kiếm được hơn 100.000 bảng/tháng trong vòng 5 năm tới”.
Tania cũng có kế hoạch mua và cải tạo một ngôi nhà ở trung tâm London có thể lên tới 2 triệu bảng.
Lam Huyền
Bác sĩ bỏ việc để khởi nghiệp, kiếm 1 tỷ đồng mỗi tháng
Từ kết quả đánh giá, thành phố sẽ xếp loại và biểu dương, khen thưởng các đơn vị thực hiện tốt công tác quản lý an toàn thực phẩm, các đơn vị chưa tốt được yêu cầu có biện pháp nâng cao chất lượng quản lý an toàn thực phẩm. Hoạt động này cũng giúp người tiêu dùng nhận diện những địa chỉ cung cấp thực phẩm an toàn.
Trong các ngày từ 30/11 đến 4/12, đoàn phúc tra số 1 đã chấm điểm và xếp loại xuất sắc cho quận Tây Hồ, Gia Lâm và Long Biên.
Đây là những quận đã làm tốt hoạt động tuyên truyền và giám sát an toàn thực phẩm, xây dựng các mô hình điểm về an toàn thực phẩm và xử lý kịp thời các vi phạm.
| Đoàn công tác Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội kiểm tra một nhà hàng tại quận Thanh Xuân. Ảnh: Ngân Hà |
Hà Nội hiện có gần 84.000 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm. Trong năm 2021, cùng với việc tăng cường công tác phòng, chống dịch Covid-19, Hà Nội đã lập trên 900 đoàn thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm, gồm các đoàn liên ngành và chuyên ngành.
Riêng tháng 11, các đoàn đã tổ chức thanh tra, kiểm tra hơn 48.000 lượt cơ sở, qua đó phát hiện và xử lý vi phạm 6.588 đơn vị với số tiền phạt gần 3,7 tỷ đồng.
Theo đánh giá của Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm Hà Nội, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đa số có quy mô nhỏ lẻ, hoạt động ngoài giờ, phân phối qua nhiều khâu trung gian, chưa quan tâm nhiều đến các tiêu chuẩn, quy chuẩn được quy định, như: VietGAP, GMP, HACCP, ISO 22000...
Trong khi đó một số địa phương còn chưa quyết liệt trong chỉ đạo, giám sát an toàn thực phẩm, xử lý vi phạm ở một số xã, phường còn hạn chế.
Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội nhấn mạnh, song song với phòng chống dịch Covid-19, công tác thanh tra, kiểm tra về an toàn thực phẩm trong những tháng cao điểm cuối năm sẽ tiếp tục được tăng cường.
Công tác thanh tra, kiểm tra được tập trung có trọng tâm, trọng điểm và đột xuất vào các ngành, nhóm sản phẩm, công đoạn có nguy cơ cao về an toàn thực phẩm, phát hiện sớm và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, tạo chuyển biến tích cực trong việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
Minh Tú
">Hà Nội lập 3 đoàn phúc tra chấm điểm an toàn thực phẩm
友情链接
